Ingredientes para 4 personas Para la salsa roquefort sin nata: 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina de maíz. Aceite, sal y pimienta negra molida. 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2 cebollas. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… La salsa…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa de mostaza y miel: 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3…
Ingredientes para 4 personas 3 patatas. Perejil picado. Para el alioli ligero con base de lactonesa: 150 g de aceite (prefiero mezclar mitad y mitad de aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra, para que salga de sabor suave). 75 g de leche entera o semidesnatada. 1 cucharada de vinagre de vino blanco….
Ingredientes para 2 personas 1 trucha por persona. En la pescadería deberán vaciarla y limpiarla convenientemente. 4 lonchas de bacon (ahumado o no, a tu gusto). Sal. Para la guarnición de patatas al romero y cebolla: 4 patatas de tamaño medio. 2 cebollas medianas. 2 cucharadas de romero picado. Pimienta negra recién molida. 1 cucharada…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de judías verdes. 3 patatas. 2 zanahorias. 1 cebolla. 100 ml de vino blanco (medio vaso). Pipas peladas de girasol. Aceite y sal. Tiene como protagonistas y base las judías verdes, una verdura muy agradecida cuando se cuece y que aporta mucho sabor. Zanahorias, patatas y cebollas acompañan la…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de lomo de atún, congelado. Si dispones de lomos frescos, lo mejor es vuelta y vuelta a la plancha, porque fresco está jugosísimo! Aprovecha para ahorrar un poco comprándolos congelados y cocinándolos así 😉 2 patatas pequeñas por comensal, en total 8. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas…
Ingredientes para 6 raciones 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 4-5 cebollas grandes, para rellenar huecos entre las patatas. 5 tomates. 2 doradas de tamaño grande (o 3 doradas si son más pequeñas). No es necesario que les arreglen nada, hay que…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa verde: Un manojo de perejil. Aceite de oliva virgen extra. El zumo de medio limón. 1-2 dientes de ajos (según te guste más o menos intenso). Sal. 3-4 langostinos cocidos por persona (unos 15 en total). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos…
Ingredientes para 4 personas Patatas, las que vayas a necesitar, de pequeño tamaño. El máximo es todas las que puedas poner en tu microondas sin que haya unas encima de otras. Papel film. Pimentón dulce o picante, al gusto. 2 latas de gulas en aceite (picante o no, como gustes, es más, elige la lata…
Ingredientes Patatas, las que vayas a necesitar, de pequeño tamaño. El máximo es todas las que puedas poner en tu microondas sin que haya unas encima de otras. En esta ocasión y para estos tiempos, hemos utilizado 6 patatas de tamaño medio. Papel film. Cuidado con esta receta, corres el riesgo de no volver a…
Ingredientes para 4 personas 1-2 patatas grandes por persona. 1 huevo por persona. 300 g de judías verdes. Aceite y sal. Vinagre (opcional). Una misma receta que puedes servirla tanto en verano como en invierno, ya que caliente está delicioso, y fresquito también! Hay pocas recetas más sencillas que esta, con ingredientes muy básicos y…
Ingredientes para 6 raciones 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la superficie de la bandeja del horno). 3-4 cebollas grandes para cubrir el fondo de la bandeja de horno. 1 muslo de pollo con su contramuslo por persona. 1/2 tomate por persona. Dientes de ajos secos. Piñones. 330 ml de cerveza. Especias…
Ingredientes para 2 personas 4 patatas de pequeño tamaño. Aceite para freir y sal. Para la salsa de cabrales: 50 g de queso cabrales. 100 g de nata para cocinar. 1 chorrito de sidra (opcional). Cualquier receta que lleve algún queso fuerte me encanta y si encima es una delicia asturiana y el protagonista es el…
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de panga (pueden ser congelados). 1 manojo de perejil fresco. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1/2 vaso de vino blanco. 1 litro de caldo de pescado. 1 cucharada de harina. Aceite de oliva y sal. Cualquier pescado con una salsa verde está de escándalo, y además si se…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de patatas harinosas o especiales para cocer. Las variedades Spunta, Monalisa y Kennebec, entre otras son ideales. 40 g de mantequilla. 70 ml de leche. Sal. Es una receta fácil además de un clásico para acompañar como guarnición a distintos platos, o ser la base para construir otros. Hay…