Prepara estas riquísimas papas arrugadas canarias con mojo picón casero y disfruta de uno de los platos más típicos y conocidos de las Islas Canarias. Las patatas se cuecen con una técnica especial en la que la sal es la protagonista y recubre las patatas, haciendo que en su interior queden con un punto de…
Prepara las famosas patatas gajo deluxe al horno y también su salsa y disfruta de una combinación súper sabrosa y sencilla de elaborar. Estas patatas las ofrece una cadena de hamburgueserías muy conocida y lo bueno es que podemos prepararlas en casa de forma más saludable, al horno, sin perder un ápice de sabor e…
Prepara esta receta de vichyssoise tradicional, una crema fría deliciosa y muy fácil de preparar que es ideal para los meses más calurosos. Es básicamente una crema de puerros con cebolla y patata que queda con una textura cremosa fina e irresistible y su sabor es suave y muy apetecible. Como colofón me gusta decorarla…
Prepara estas patatas fritas en freidora de aire o airfryer, son las mejores que vas a probar y la receta no puede ser más sencilla. La principal ventaja de cocinar las patatas así es que se utiliza poquísimo aceite, siendo un plato más ligero y saludable y además sin ensuciar prácticamente nada la cocina. Lo…
Prepara poutine, una deliciosa receta tradicional de Canadá en la que las protagonistas son las patatas y se acompañan con dos ingredientes que aportan al plato mucha personalidad. Por un lado el queso en grano, un queso que solo se puede conseguir fresco directamente de la queserías que lo elaboran y que, para quienes no…
Aprende cómo preparar raclette en casa, con un listado de los ingredientes que no pueden faltar y además la receta que no es más que la forma de servirlo todo y fundir el queso raclette. Se trata de un queso que se funde enseguida y, aunque lo más típico es hacerlo frente al fuego, es…
Prepara esta receta de salchipapa, muy fácil y rica, con pocos ingredientes pero muy sabrosos. La base de este plato son unas patatas fritas aunque en la receta te indico cómo cocinarlas, además de fritas, en el horno o en la freidora de aire. Se completa con salchichas alemanas y salsas, dando lugar a uno…
Prepara esta receta de parmentier de patata cremoso que además es muy sencilla y conseguirás un sabor y una textura irresistibles. Es básicamente un puré de patatas y se incorporan dos ingredientes que ayudan a que la textura quede más cremosa y también le dan un punto de sabor lácteo fantástico. Utilízalo como guarnición de…
Anímate a preparar esta deliciosa receta de borrajas con patata y jamón, quedan tiernas y muy ricas y resulta un plato sabroso y sencillo. Las borrajas puedes utilizarlas frescas o bien envasadas y en el paso a paso verás de qué forma tan sencilla las limpio. Para acompañar nada mejor que un sofrito de ajos…
Prepara esta crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable que además es sencilla de elaborar. En la receta verás paso a paso cómo limpiar las alcachofas en un momento y qué sofrito cocinar para potenciar el sabor de la crema. Como extra verás cómo se preparan unas rodajas de alcachofa crujientes para acompañar la crema…
Prepara la deliciosa ternera strogonoff o stroganoff, una carne en salsa con champiñones exquisita. Se trata de una receta tradicional rusa y se ha hecho muy popular en otros países, lo cual no extraña nada porque es un plato sabrosísimo y que típicamente se sirve con patatas, que en este caso voy a elaborar al…
Triunfa preparando estas deliciosas chuletas de cerdo en salsa al vino blanco con puré de patatas casero, un plato súper completo y sabroso. La clave está en el sofrito de ajos y cebolla que sirve de base para la salsa y el toque del vino blanco. Además la chuleta es una pieza muy agradecida ya…
Una carne asada puede ser el plato estrella de tu menú cuando se trata de una ocasión especial o fecha señalada como la Navidad. Cualquier carne asada queda fenomenal y la ternera no iba a ser menos, de hecho hay infinidad de asados tradicionales con ternera y este es uno de los más populares. Prepara…
Una forma fantástica de cocinar pescados enteros y sin tener que manipularlos apenas es al horno. Los pescados asados en su punto justo quedan jugosos y sabrosos y por supuesto se genera muchísima menos olor que si se cocinan a la plancha. Además la ventaja de usar el horno es que puedes preparar también la…
Si te gusta preparar una carne especial para las ocasiones señaladas, que además salgan 6 u 8 raciones de una vez y que el bolsillo no se resienta mucho sin duda el jarrete de ternera es uno de esos cortes con los que vas a triunfar. Se trata de la pierna de la ternera, seguramente…
No busques más, esta es la receta definitiva que necesitas para preparar el mejor cochinillo al horno, jugoso y tierno y con la piel súper crujiente. Sigue el paso a paso para cocinar el cochinillo en casa de forma sencilla, verás que se necesitan muy pocos ingredientes y el resultado es fantástico, consiguiéndose una carne…
Los pescados cocinados en el horno quedan geniales ya que si los cocinamos el tiempo y temperatura que necesitan quedan jugosos y muy sabrosos. Se pueden asar enteros pero también en lomos o en rodajas para que así sea más sencillo repartirlos después en raciones. Esta receta de salmón al horno con patatas y cebolla…
Me resulta especialmente agradable preparar elaboraciones en las que se le saca todo el partido a los ingredientes y no se desaprovecha nada. Esto que parece algo obvio tiene más sentido aún si hablamos de pescado ya que no es precisamente lo más económico que podemos cocinar pero es importante concienciarnos de no desperdiciar ninguna…
Si hay algo en lo que la Thermomix se luce especialmente es en conseguir texturas increíblemente cremosas al triturar ingredientes y por eso es fantástico preparar cremas y purés de verduras con ella, como en esta ocasión. Este puré de calabaza con Thermomix queda cremoso y muy rico, es una receta fantástica para aprovechar la…
Las recetas de cuchara tradicionales siempre destacan por lo reconfortantes que son, muchas de ellas contundentes y casi siempre de lo más completas y repletas de sabor. Creo que así se puede definir perfectamente al cocido madrileño y tenía muchas ganas de incluir la receta en el blog. El cocido madrileño es, como su propio…
