Ingredientes para 6 personas 2 cebollas. 4 dientes de ajo. 2 pechugas de gallina o de pollo. 2-3 hojas de laurel para cocer el pollo o, si te animas como yo, añade algunas verduras como zanahoria, puerro, apio o cebolleta para conseguir así un caldo de pollo y utilizarlo en otra receta. 300 g de…
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de bacalao fresco o desalado (una buena medida son unos 200 g por persona). También se puede preparar con bacalao congelado o con bacalao salado, en este último caso habrá que desalarlo y ya que tiene que estar dos días sumergido en agua y cambiándole el agua 2-3 veces…
Ingredientes para 4 personas Donde suele hacer más calor saben muy bien cómo combatirlo, y justamente eso es lo que sucede en Andalucía ya que dentro de su gastronomía tienen un sitio muy especial las cremas frías que tan bien sientan cuando las temperaturas son altas. Eso si, muchas de ellas dan pie a elaborar…
Ingredientes para 2 personas 2 tomates de tamaño mediano o 1 grande. Yo he utilizado un tomate de los que venden en rama pero puedes utilizar la variedad que prefieras. En cuanto al tamaño siempre me gusta que sean similares a la bola de mozzarella aunque si no es así no pasa nada. 1 bola…
Ingredientes para 4 personas 18 placas de lasaña (si son precocidas, solo tendrás que ponerlas en remojo). 3 latas de atún en conserva (unos 150 g peso escurrido). 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 200 g de salsa de tomate. 2 cucharadas de olivas negras, mejor si son de tipo picadas con hueso. Unas…
Ingredientes para 2 personas 1 huevo. 3 patatas de tamaño medio. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1 lata de atún en conserva. 2 tomates. 1/2 cebolleta. 2 cucharadas soperas de olivas negras. 4 espárragos blancos en conserva. Una cucharadita de postre de vinagre. Unas ramitas de perejil fresco. Aceite de oliva y sal. Es…
Ingredientes para 4 personas 200 g de queso feta. 4 tomates. 1 cebolla morada. 1 pimiento verde. 1 pepino. 4 cucharadas de olivas negras (mejor si son con hueso). 1 cucharada de postre de vinagre de vino o de manzana. Orégano. Aceite de oliva y sal. Aquí os traigo la receta original ya que tuve…
Ingredientes para 6 personas 500 g de bacalao salado, mejor si está desmigado o en palitos. 6 huevos. 5 patatas nuevas (también puedes utilizar patatas paja ya hechas, aunque si las preparas caseras estará mucho más rico). 2 cebollas. Aceitunas negras. Perejil fresco. Aceite de oliva, aceite de girasol o de semillas y sal. Es…
Ingredientes para 4 personas 4 calabacines. 300 g de carne picada (100 g de cerdo y 200 g de ternera). 1 cebolla. 2 zanahorias. 3 cucharadas soperas de olivas negras. Albahaca fresca. 100 g de salsa de tomate. 150 g de queso emmental. Aceite, sal y pimienta negra recién molida. Se preparan de forma muy…
Hace muy poquito nos llegó una iniciativa que desde el primer momento nos encantó: El Aceituning!! Y os preguntaréis que de qué trata. Pues es una iniciativa promovida por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, mediante la que quieren que todos redescubramos las aceitunas como aperitivo, y nos lancemos…
Ingredientes Aceitunas negras. 100 g de queso feta. Para preparar el tzatziki: 1/2 pepino. 1 yogur griego (de 125 g). 1/2 diente de ajo. 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 4-5 hojas de menta, hierbabuena o una cucharada de eneldo (todo fresco). Orégano. Sal….
Ingredientes para 2 focaccias 350 g de harina. 160 ml de agua (un poquito menos de un vaso). 1 patata grande. 12 g de levadura fresca (lo que equivale a medio cubito, ya que suele ir en unidades de 25 g). 8 corazones de alcachofas. 1/2 bola de mozzarella. Aceitunas negras de la variedad que prefieras…
Ingredientes para 3 focaccias 350 g de harina. 160 ml de agua (un poquito menos de un vaso). 1 patata grande. 12 g de levadura fresca (lo que equivale a medio cubito, ya que suele ir en unidades de 25 g). 1 puerro. 1 cucharadita de miel. 1 cucharadita de vinagre balsámico. 50 g de…