Ingredientes para 4 personas 1 kg de espinacas frescas o 500 g de espinacas congeladas. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva y sal. 100 g de queso rallado tipo emmental o mozzarella. Para la bechamel: 500 ml de leche (el equivalente a un poco más de dos vasos). 45 g de mantequilla sin sal…
Ingredientes para un molde de 20 o 22 cm 300 g de zanahorias. 300 g de harina de fuerza (debes ver en el paquete que cada 100 g ponga que tiene de proteínas más de 11 g). Suele encontrarse fácil en casi cualquier supermercado. 1 naranja. 3 huevos L. 16 g de levadura química (tipo…
Ingredientes para 4 personas 2 muslos de pollo por persona, en total 8 muslos. También puedes preparar la receta con otras piezas de pollo si lo prefieres. 1 yogur de 125 g. 2 dientes de ajo. El zumo de medio limón. 1 cucharadita de postre de: Pimentón dulce. Pimentón picante. Cilantro molido. Comino molido. Jengibre…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo enteras y cortadas por la mitad para obtener 4 filetes gruesos. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Para la salsa Villeroy casera: 500 ml de leche. 45 g de mantequilla sin sal. 45 g de harina de trigo. 1 clara de huevo. 1 cucharada sopera…
Ingredientes unas 35 croquetas 250 g de pollo, ya sea cocido o asado, en trozos. Yo he utilizado un poco de pollo que tenía de preparar la receta de sopa de pollo casera y también un trozo de pechuga de mi receta de pollo asado entero y muy jugoso, era un pollo campero y el…
Ingredientes para 12 unidades Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 270 g de harina de trigo, y mejor si es floja o especial para repostería. 140 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo L. 30 ml de agua fría. 6 g de sal. Para el relleno:…
Ingredientes para preparar unos 700 ml 1 botella de vino tinto de 750 ml. No uses un vino de mala calidad y ni mucho menos en envase de cartón, utiliza un vino tinto económico que te guste. 2 rodajas de naranja. La piel de 1/2 limón. 50 g de azúcar moreno. 2 ramas de canela….
Ingredientes para alrededor de 50 galletas 300 g de harina de trigo. 130 g de mantequilla sin sal. 1 huevo. 60 g de miel. 70 g de azúcar moreno. 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo. 1 cucharadita de postre de canela molida. 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada. 1/4 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 800 g de cardo, fresco o en conserva. Yo he utilizado cardo fresco pero cuando no es fácil de encontrar, una conserva es una buena opción. 300 ml de agua o de caldo de la cocción del cardo. 100 g de almendras crudas (como las queremos en polvo, si no tienes…
Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…
¿Hay alguien que no salive al escuchar «croquetas»? Sin duda alguna es uno de nuestros aperitivos más típicos y extendidos ya que es raro no encontrarlas en cualquier bar o restaurante, incluso en los de más alta categoría. Tan sencillas y humildes pero a la vez tan ricas y versátiles, las croquetas pueden ser el…
Ingredientes para un molde de 23 cm 300 g de zanahorias. 300 g de harina de trigo. 1 naranja. 3 huevos L. 120 ml de aceite de girasol. 16 g de levadura química (tipo Royal), también llamada polvos de hornear. 110 g de azúcar moreno. 40 g de nueces peladas. 30 g de uvas pasas….
Ingredientes para 4 personas 400 g de coditos. Una ración puede ir entre 80 y 120 g por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú. 400 g de quesos. A mi me gusta utilizar mitad de gouda y mitad de cheddar, pero puedes utilizar los que prefieras. Un poco…
Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas. 150 g de cebolla (1 cebolla). 75 g de pimiento verde (1 pimiento). 150 g de zanahorias (2 zanahorias). 200 g de tomate triturado. 300 g de carne picada (100 de cabeza de lomo de cerdo y 200 de babilla de ternera). Pimienta negra molida y orégano. 35 ml…
Ingredientes para 4-6 raciones 500 ml de leche. 45 g de mantequilla sin sal. 45 g de harina de trigo. 1/2 cucharadita de postre de sal. Especias al gusto. Yo utilizo nuez moscada molida y pimienta negra recién molida. Verás que queda por supuesto sin ningún grumo y muy cremosa, ideal para utilizarla en platos…
Ingredientes para unas 35 croquetas alargadas o 45 redondas 250 g de bacalao desalado, ya sea un lomo o migas. 1 cebolla. Unas hojas de perejil fresco. Aceite de oliva y sal para saltear la cebolla. 2-3 huevos (para el rebozado). Harina. Pan rallado. En este caso he utilizado pan rallado grueso para un acabado…
En casa disfrutamos muchísimo de las bebidas calientes, ya sea un buen café o un té. Pensar en esa bebida humeante, cremosa, llena de aroma y sabor, con esa espumita de leche… ¡qué delicia! Nos resultan de lo más reconfortantes, sobre todo en los meses más fríos, y siempre estamos buscando nuevas combinaciones que añadir…
Ingredientes para unas 35 croquetas 250 g de carne de cocido, que en mi caso ha sido pollo campero, chorizo y ternera (lo más habitual es utilizar morcillo de ternera o algún corte de ternera para guisar). 2-3 huevos (para el rebozado). Harina. Pan rallado. En este caso he utilizado pan rallado grueso para un…
Ingredientes para un molde de 28 cm de diámetro 500 g de puré de calabaza. En la receta explico cómo prepararlo, necesitarás para ello 1 kg de calabaza fresca. 100 g de azúcar. 3 huevos. 350 g de leche evaporada. Una pizca de sal. 1 cucharadita de postre de canela en polvo (de todas las…
Ingredientes para 4 personas 500 g de carne de ternera cortada en tacos de bocado. Lo ideal es escoger piezas que sean aptas para guisar y además suelen ser más económicas. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 500 g de tomate triturado. Yo suelo utilizar tomate tamizado en conserva que viene…