Ingredientes para 4 personas Para preparar el caldo o fondo de pescado (te saldrá una gran cantidad de caldo, ideal para tenerlo listo y congelado para futuras ocasiones): 2 kg de pescado de roca variado o morralla. También pueden incluirse cabezas de rape o huesos de pez espada. 400 g de tomates maduros. 4 dientes de…
Ingredientes para 8-10 personas 4 tomates maduros. 1 cabeza de ajos. 70 ml de vinagre de manzana. 3 ñoras. 1 cucharadita de postre de pimentón rojo dulce. 25 g de almendras peladas. 25 g de avellanas peladas. 250 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 guindilla. 4 rebanadas pequeñas de pan de aproximadamente 1…
Ingredientes para 6 personas 2 kg de pescado de roca variado o morralla. También pueden incluirse cabezas de rape o huesos de pez espada. Pescado de caldero: 1,5 kg de pescados como mújol, dorada o lubina, descamados y cortados en rodajas gruesas. 400 g de arroz tipo bomba o similar. Nosotros hemos elegido un arroz de…