Ingredientes para un molde de 20-23 cm de diámetro 2 paquetes de galletas Oreo de 154 g cada uno. Utiliza 170 g para la base (un poco más de un paquete entero) y el resto para la decoración superior (unos 138 g). 80 g de mantequilla sin sal. 300 g de queso crema. 300 ml…
Ingredientes para 2 tartas rectangulares 1 lámina rectangular de hojaldre fresco. 1 cebolla morada. 1 cebolla blanca pequeña. 1 puerro. 10 espárragos verdes frescos. 50 g de queso emmental, puede ser ya rallado o en taco. 1 lata de anchoas. 100 ml de nata para cocinar. 1 cucharada sopera de mantequilla. Aceitunas negras. Pimienta negra…
Ingredientes para 12 pasteles 1 lámina de hojaldre. 4 yemas de huevo L. 200 ml de nata líquida para montar. Lo ideal es que lleve al menos 35% de materia grasa. 50 ml de leche. 75 g de azúcar blanco. 30 g de maicena. 1/2 palo de canela. La piel de 1 limón. Son un…
Ingredientes para 4-6 personas Para el fumet o caldo de pescado (con esta cantidad tendrás para 2 litros aunque solo necesitarás 1 litro, el resto puedes congelarlo para otro día): 150 g de cabezas y cuerpos de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cuerpos pesarán aproximadamente esos…
Ingredientes 500 g de salmón fresco sin piel ni espinas. 4 huevos. 100 ml de nata. 1 cebolla. 4 cucharadas soperas de salsa de tomate. 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua. Un poco de mantequilla para engrasar el molde. Eneldo fresco o seco. Aceite de oliva y sal. Para la salsa rosa: 100…
Ingredientes para 6 personas 1 coliflor. 2 cebolletas. 2 puerros. 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo. 1,5 litros de agua. Aceite de oliva. Cebollino fresco. 3 lonchas de jamón serrano. Para la salsa de pimientos del piquillo: 1 lata de pimientos del piquillo. 100 ml de nata para cocinar. 1 diente de ajo. Aceite…
Ingredientes para 4-6 personas 1 kg de patatas. 3 cebollas. 150 g de bacon. 300 g de setas. 200 ml de nata. 50 ml de leche. 150 g de queso Urgèlia. 50 ml de vino blanco. 1 ramita de romero, o romero seco. Aceite, sal y pimienta negra recién molida. Estas patatas al horno gratinadas…
Ingredientes para cubrir una tarta o bizcocho de 22 cm de diámetro 100 ml de nata líquida para montar. 130 g de chocolate para fundir. 20 g de mantequilla sin sal. 2 cucharadas soperas de agua. Siempre se ha pensado que hacer una cobertura de chocolate perfecta es algo complejo y que requiere mucha experiencia….
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de ternera (ideal si es asturiana!). Pero si los quieres más pequeñitos como nosotros, que sean 8. Para este tipo de preparaciones en los que la carne se reboza, se puede utilizar un tipo de carne económica, y sobre todo que la corten finita para que con un golpe…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro Ingredientes para el bizcocho y el relleno: 100 g de mantequilla. 100 g de almendras peladas. 6 huevos tamaño L. 100 g de azúcar glas. 100 g de azúcar blanco. 65 g de cacao puro en polvo. 100 g de harina de trigo. 10 g de…
Ingredientes para unos 300 g 200 ml de nata para cocinar. 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña. 1/2 pastilla de caldo concentrado (de carne o de pollo, ambos sirven) o 100 ml de caldo de pollo. Puedes prepararlo casero con nuestra receta de caldo de pollo casero. 1 cucharada de pimienta verde. ¡Importante! Se trata…
Ingredientes para 2 pizzas redondas o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 200 g de bacon o panceta, cortada en lonchas finitas. 1 cebolla. 2 huevos. 150 ml de nata para cocinar. 100 g de queso mozzarella. 100 g de queso emmental o parmesano. Tomate frito o salsa de tomate. Aceite…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo (la ración será abundante). 200 ml de nata para cocinar. 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña. 1/2 pastilla de caldo concentrado (de carne o de pollo, ambos sirven). 1 cucharada de pimienta verde. ¡Importante! Se trata de la pimienta verde que venden en un tarrito con líquido,…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. Ingredientes para el relleno: 3…
Ingredientes para 6 raciones 200 ml de nata. 300 ml de leche. 100 g de Nutella. 60 g de azúcar blanco. 2 g de agar-agar (puedes sustituirlo por 6 hojas de gelatina). Avellanas troceadas, para decorar (opcional). Es un postre delicioso, facilísimo de preparar e ideal para sorprender. Guarda un potente sabor a Nutella y…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica): 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. Ingredientes para el relleno: 3…
Ingredientes para 4 personas 500 g de espaguetis. 100 g de panceta. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 3 huevos. 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano. 200 ml de nata para cocinar. 1 cebolla mediana. Aceite, sal y pimienta negra recién molida. Parten de la receta…