Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas grandes. Sémola de trigo duro (es un tipo de harina bastante gruesa y que hace que las berenjenas queden con una crujiente capa exterior. Es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, pero si no la tienes a mano, puedes sustituirla por pan rallado). Miel de caña. Aceite de…
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de salmón, de unos 200 g cada uno, con la piel limpia. 6 cucharadas soperas de miel. 6 cucharadas soperas de mostaza a la antigua granulada. Sal y pimienta negra molida. De guarnición, una ensalada, arroz basmati cocido o unas verduras a la plancha le van perfectas. Nosotros hemos…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 2 cebolletas (o en su defecto, una cebolla de tamaño medio). 2 cucharadas soperas (en adelante c/s) de azúcar moreno. 2 c/s de salsa Perrins o Worcestershire. 1c/s de pimentón dulce (o si lo prefieres, pimentón picante). 1c/s de mostaza (lo ideal es utilizar mostaza a la antigua,…
Ingredientes 250 g de pistachos sin cáscara y pelados. Si no los encuentras así, es posible que tengas que comprarlos con cáscara, y después pelarlos en casa. En ese caso, compra unos 300 g de pistachos con cáscara. 250 g de nueces. 400 g de masa filo. 250 g de azúcar (100 g para mezclar…
Ingredientes 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3 cucharadas de miel. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharadita de…