Marisco

Gulas al ajillo con gambas

Gulas al ajillo con gambas

Las recetas que se elaboran salteando ingredientes son mi perdición. Es una forma sencilla y en ocasiones muy sana de preparar los alimentos y perder poco tiempo en la cocina. Para ello es necesario seleccionar las combinaciones de ingredientes ganadoras, como ésta que traemos hoy. Las gulas al ajillo con gambas son un aperitivo muy socorrido,…

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Langostinos o gambones a la plancha con limón y sal

Langostinos o gambones a la plancha con limon y sal

Para las ocasiones más especiales, los pescados y mariscos son una de las estrellas. Tanto por su aporte nutricional como por su increíble sabor, pero también por lo sencillísimos que son de preparar, son una opción perfecta para días señalados o fiestas como la Navidad, aunque como aperitivo “porque sí” son lo más de lo…

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Setas al ajillo con angulas sucedáneas

Setas al ajillo con gulas

De forma natural nos solemos decantar por preparar en casa las recetas más sencillas y ligeras posibles que se nos ocurran. Con verduras y también con los hongos, como setas y champiñones, se pueden hacer maravillas en pocos minutos y además de lo más sanas. Estas setas al ajillo con angulas sucedáneas están listas en solamente…

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Cocochas o kokotxas al ajillo

Cocochas o kokotchas al ajillo

Pescados, mariscos e incluso cada vez más las algas siempre son un auténtico manjar. Su aporte nutricional está más que demostrado, pero sobre todo lo que nos encanta es su increíble sabor y lo sencillos que son de cocinar, ya que simplemente a la plancha, al horno o al vapor están riquísimos. Por eso y…

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Cómo hacer gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Prácticamente todo lo que sale del mar se convierte automáticamente en un manjar. Pescados, mariscos y cada vez más las algas aportan una cantidad increíble de beneficios para quien los consume, además de su especial sabor y lo fácil que es cocinarlos, que con un simple toque a la plancha o al vapor están listos….

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Pulpo al horno con patatas al estilo murciano

Pulpo al horno con patatas al estilo murciano

Existe vida más allá de los clásicos asados, por ejemplo el asado de pollo con patatas, el asado de chuletas de cordero o el asado de dorada. Y también hay vida más allá del clásico y deliciosísimo pulpo a la gallega (pulpo a feira), un aperitivo que más de un@ nos comeríamos como primer plato,…

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Merluza en salsa verde con almejas, muy fácil

Merluza en salsa verde con almejas, muy facil

Cuando se trata de cocinar con productos del mar, tanto pescados como mariscos, procuro que las recetas sean lo más sencillas posibles, y sobre todo manipular lo mínimo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y textura naturales. Al vapor, en el horno, a la plancha o guisados, están increíbles y llenan de sabor…

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Fabes con almejas. Receta tradicional asturiana

Fabes con almejas. Receta tradicional asturiana

Los “platos de cuchara” de la gastronomía tradicional apetecen muchísimo cuando más frío hace, aunque dependiendo de la temperatura a la que los sirvas, puedes tomarlos durante todo el año. Estas fabes con almejas son un plato tradicional asturiano, y es una forma estupenda de tomar legumbres, en este caso alubias blancas que, si son las auténticas…

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Pastel de puerros y gambas

Pastel de puerros y gambas

Los pasteles salados son una excelente opción para preparar aperitivos o entrantes sin tener que estar hasta última hora en la cocina. Se pueden incorporar multitud de ingredientes y también aromatizarlos con las especias o hierbas que prefieras, por lo que es una opción muy flexible y rápida de preparar. Este pastel de puerros y…

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Calamares encebollados

Calamares encebollados

Los calamares se pueden preparar de muchísimas formas, y lo cierto es que, personalmente, cuanto menos preparación llevan más ricos están. Por eso esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo y quieres servir un aperitivo especial y muy sabroso. Estos calamares encebollados tienen la gran ventaja de que puedes prepararlos con antelación, guardarlos…

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