Prepara esta receta de lomo de orza tradicional y disfruta con lo jugoso y exquisito que queda. Es un plato típico sobre todo del sureste de España y en Murcia desde siempre lo hemos podido encontrar como tapa en bares y restaurantes. Antiguamente la gente lo preparaba en las casas en época de matanza en…
Al cerdo se le saca partido de mil formas y entre sus cortes de carne hay unos más populares que otros y sin duda entre los más consumidos está el lomo de cerdo. Es una carne que tiene cierta mala fama porque «queda seco» pero lo cierto es que si se cocina adecuadamente el resultado…
Hay técnicas de cocina que hacen maravillas con los alimentos y una de ellas es hornear una carne o un pescado a la sal. Al principio puede impactarnos la idea de rebozar una pieza completamente de sal pero lo cierto es que los alimentos no quedan nada salados sino en su justo punto de sal…
Hay algunos cortes de carne que solemos asociar a muy pocas preparaciones, los cocinamos casi siempre de la misma forma, y es una pena porque ofrecen un resultado fantástico cocinados de muchas otras formas. Eso es lo que sucede con el lomo de cerdo, que lo solemos preparar a la plancha y va directo al…
En España tenemos una gastronomía tan rica y variada que es un auténtico placer ir descubriendo los platos más típicos de cada lugar. Y si hablamos de aperitivos y tapas las tenemos a millones y para todos los gustos, como la que preparo en esta receta. Los flamenquines cordobeses son una tapa típica andaluza ya…
Soy de quienes piensan que para preparar una receta para una ocasión especial como por ejemplo la Navidad no hace falta recurrir a ingredientes poco económicos y se pueden servir auténticos platazos que gusten a todo el mundo con un coste bastante contenido y encima sin complicarnos demasiado, como sucede con esta receta. Este lomo…
En ocasiones especiales como la Navidad tendemos a consumir productos más especiales que durante el resto del año y a veces eso significa poco económicos. Eso si, para preparar auténticos platazos no es necesario pasarnos con el gasto ya que hay ingredientes y preparaciones que quedan de lujo pero a un precio muy económico, como…
