Ingredientes para un molde rectangular de 28 cm o uno redondo de 16 cm Para el caramelo: 50 g de azúcar. 2 cucharadas de agua más 20 ml de agua caliente. 1/2 cucharadita de postre de zumo de limón. Para el flan: 2 huevos L. 1 yema de huevo L. 250 ml de leche. 1/2…
Ingredientes para 4-6 personas 200 g de arroz de grano redondo. 1 litro de leche. 100 g de azúcar. 2 ramas de canela. La cáscara de un limón. Para decorar puedes utilizar canela en polvo o 4-5 cucharaditas de azúcar moreno (o blanco) para caramelizar su superficie (opcional). Al preparar este postre con Thermomix no…
Ingredientes para unas 20 unidades 250 g de garbanzos secos. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de hojas de perejil fresco. 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco. 1 cucharada sopera de harina de trigo. 1/2 cucharadita de postre de cada una de las siguientes especias: Pimentón dulce (o picante si lo prefieres)….
Ingredientes para 4 personas 1 bolsa de nachos o totopos. 1 bote de 400 g de chili con carne o bien prepáralo casero con nuestra receta de chili con carne, muy fácil y con mucho sabor. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. Unos chiles jalapeños en conserva si quieres darle un punto picante. Unas hojas…
Ingredientes para 4 personas 1 lubina o media por persona, según sea su tamaño. Un poco de mantequilla o aceite de oliva, y sal. Para la guarnición de verduras: 4 alcachofas frescas. 250 g de guisantes cocidos o 500 g de guisantes frescos en sus vainas. 200 g de alubias verdes. Aceite de oliva y…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo o 3 muslos con su contramuslo. Yo siempre preparaba esta receta con pechugas de pollo por la facilidad para manipular la carne pero desde hace un tiempo pido en la carnicería que le quiten la piel y deshuesen los muslos y contramuslos y ahora me gusta más…
Ingredientes para 4 personas 6 dientes de ajo. 200 ml de whisky. 500 ml de caldo de pollo o de carne, mejor si es casero. Puedes prepararlo utilizando nuestra receta de caldo de pollo casero. 2 cucharadas soperas de zumo de limón. 1 cucharada de postre de maicena (solo si quieres espesar la salsa). Aceite…
Ingredientes para 4 personas 1 solomillo de cerdo grande o 2 si son más pequeños. 6 dientes de ajo. 200 ml de whisky. 500 ml de caldo de pollo o de carne, mejor si es casero. Puedes prepararlo utilizando nuestra receta de caldo de pollo casero. 2 cucharadas soperas de zumo de limón. 1 cucharada…
Ingredientes para 4 personas 1 picantón por persona (su peso suele estar entre 350 y 500 g). Si el plato forma parte de un menú amplio también puedes servir medio por persona. 12 patatas de guarnición de pequeño tamaño. 12 zanahorias baby. 50 ml de vino blanco. 50 ml de brandy. 100 ml de agua….
Ingredientes para alrededor de 35 unidades 400 g de harina de trigo de repostería. 3 huevos L. 80 g de azúcar blanco. 60 ml de leche. 40 ml de licor de anís o del licor que prefieras. 40 g de mantequilla sin sal. 16 g (1 sobre) de polvos de hornear, también llamado impulsor químico….
Ingredientes para 6 raciones 4 huevos L. 500 ml de leche. 250 g de turrón blando o tipo Jijona. Se utilizan 200 g para la receta y el resto para decorar. 80 g de azúcar. Para preparar el caramelo: 100 g de azúcar. 4 cucharadas de agua más 30-40 ml de agua caliente. 1 cucharada…
Ingredientes 3 manzanas (suelen pesar unos 750 g). Yo he usado del tipo Granny Smith pero puedes utilizar las que quieras. 250 g de azúcar blanco. Suele ser la mitad de peso de azúcar que de manzanas, ya que las manzanas una vez peladas y descorazonadas rondarán los 500 g. El zumo de 1/2 limón…
Ingredientes 750 g de calabaza. El peso es de la calabaza ya pelada y sin pepitas. 250 g de azúcar blanco (normalmente añado de azúcar 1/3 del peso de la calabaza). El zumo de 1/2 limón. 1 rama de canela (opcional). La calabaza ya es de por sí bastante dulce por lo que no necesita…
Ingredientes para 4-6 personas 400 g de arroz tipo bomba. Entre 1 y 1,2 litros de caldo formado por el líquido que sueltan los mejillones y agua. También podrías utilizar caldo de pescado casero si tienes, pero así queda suave y le va muy bien a esta receta ya que no buscamos un sabor muy…
Ingredientes 1 pollo. Os recomiendo que sea campero para que esté más jugoso y sabroso. Yo he preparado uno de 1,7 kg y va perfecto para 4 personas. Debe estar completamente limpio de plumas y con el interior vacío, pide en la carnicería que te lo pongan así. 1 limón. 300 ml de agua más…
Ingredientes 500 g de ciruelas del tipo que prefieras. Yo en este caso he elegido ciruelas amarillas pero con las rojas o de cualquier otra variedad también queda fenomenal la mermelada. Si están maduras es mejor pero tampoco imprescindible. 200 g de azúcar blanco. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Aprovecha…
Ingredientes para 4 personas 1 o 2 rodajas de merluza por persona, según sea su tamaño. Para que no se te deshagan en la plancha tienen que ser frescas y lo ideal es que las corten de centímetro y medio o dos de grosor. Zumo de limón. Unas ramas de perejil fresco. Aceite de oliva…
Ingredientes 500 g de moras, ya sean recién recogidas o compradas. 200 g de azúcar blanco o moreno, el que prefieras. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). 100 ml de agua. Es muy sencilla de preparar y además te doy indicaciones para poder dejarla con o sin las pepitas ya que…
Ingredientes 500 g de higos o brevas, del tipo que prefieras o que tengas disponible. El color final es lo que podrá variar, yo lo he preparado con brevas y queda muy rojo. 125 g de azúcar blanco (siempre 1/4 de azúcar respecto al peso total de los higos). El zumo de 1/2 limón (en…
Ingredientes para 4 personas 400 g de salmón fresco. También a veces uso salmón marinado, si te apetece puedes seguir mi receta de salmón marinado casero al eneldo, queda estupendo. Yo en esta ocasión he utilizado salmón fresco. 300 g de arroz. Lo ideal es que sea variedad jazmín o basmati. 420 ml de agua….
Ingredientes 1 kg de tomates maduros. Azúcar blanco. La cantidad es la mitad del peso de los tomates cuando los tengamos ya pelados y sin pepitas. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Te recomiendo que aproveches para prepararla en verano que es cuando los tomates están en temporada y resultan más…