Hay pocas cosas más americanas que un desayuno con tortitas o pancakes (bueno, sí, el bacon crujiente también está a la altura). Las perfectas escenas familiares se suceden en torno a un desayuno muy abundante, en el que no faltan opciones caseras y potentes que pueden incluir también zumos, café, huevos fritos, tostadas, mermeladas… Pero esta…
Ingredientes para un molde rectangular de 30 cm Prefermento: 140 g de harina de trigo. 100 g de agua. 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadero. 1 cucharadita de postre de azúcar. Masa: 150 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina,…
Ingredientes para 6 bagels 400 g de harina de trigo (mejor si es de fuerza, con mayor cantidad de proteína). 125 ml de agua. 125 ml de leche (se puede elaborar la receta simplemente con 250 ml de agua, aunque con leche quedan más sabrosos aún). 15 g de levadura fresca de panadero (equivalente a…