Ingredientes para un roscón grande o dos medianos Prefermento: 90 g de harina de trigo. 50 ml de leche (entera o desnatada, la que prefieras). 2 g de levadura fresca. Masa: 350 g de harina de fuerza. 100 ml de leche. 2 huevos L. Uno para la masa y otro para pintarlo después. 70 g…
Ingredientes para 24 magdalenas 350 g de harina de trigo. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. 100 ml de aceite de semillas o de girasol. 250 ml de leche. 3 huevos. 200 g de azúcar blanco. 1 pizca de sal (la que puedas coger con dos dedos). 1 sobre de 16 g de…
Ingredientes para 4 personas Para la boloñesa con chorizo: 400 g de carne picada: 100 g de cerdo (cabeza de lomo), 200 g de ternera (babilla o similar, económica) y 100 g de chorizo. Si no es posible picarlo junto a la carne, compra un chorizo tierno y pícalo con el cuchillo lo más finito…
Ingredientes para un molde rectangular de 30 cm Prefermento: 140 g de harina de trigo. 100 g de agua. 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadero. 1 cucharadita de postre de azúcar. Masa: 150 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina,…
Ingredientes para unos 6-8 crepes 100 g de harina de trigo. 2 huevos. 250 ml de leche. 25 ml de agua. 10 g de mantequilla sin sal para la masa, y un poquito más para derretirla en la sartén. Un poquito de sal. Según sean: Dulces: añade 1 cucharadita de azúcar (blanco o moreno, a…
Ingredientes para unas 12 tortitas 150 g de harina de trigo. 1 cucharada sopera de azúcar. 8 g de levadura en polvo o impulsor químico (aproximadamente una cucharada sopera). 1 pizca de sal. 200 ml de leche (1 vaso). 1 huevo. 1 cucharadita de postre de mantequilla. Aprende a prepararlas como si llevaras toda la vida…
Ingredientes para 4 personas 200 g de bacalao. Elige el tipo de bacalao que más te convenga: Si quieres ahorrar, elige bacalao salado, que puede estar desmigado o en palitos. Esto requiere un esfuerzo extra porque hay que desalarlo, aunque si está muy desmigado no tardarás mucho. Si quieres prepararlo rápidamente y sin apenas esfuerzo,…
Ingredientes para 6 bagels 400 g de harina de trigo (mejor si es de fuerza, con mayor cantidad de proteína). 125 ml de agua. 125 ml de leche (se puede elaborar la receta simplemente con 250 ml de agua, aunque con leche quedan más sabrosos aún). 15 g de levadura fresca de panadero (equivalente a…
Ingredientes para unos 300 ml de salsa 150 g de aceite (prefiero mezclar mitad y mitad de aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra, para que salga de sabor suave). * 75 g de leche entera o semidesnatada. * 1/2 cucharadita de sal. 2 cucharadas de zumo de limón (opcional). Para preparar alioli,…
Ingredientes para 6 raciones 200 ml de nata. 300 ml de leche. 100 g de Nutella. 60 g de azúcar blanco. 2 g de agar-agar (puedes sustituirlo por 6 hojas de gelatina). Avellanas troceadas, para decorar (opcional). Es un postre delicioso, facilísimo de preparar e ideal para sorprender. Guarda un potente sabor a Nutella y…