Ingredientes para 4 personas 8 rodajas de merluza. El peso total estará alrededor de 1,2 kg así que si por ejemplo en la pescadería a la que vayas tienen oferta de colas de merluza, aprovecha y que te corten las rodajas de ahí ya que será más económico aunque algunas salgan más pequeñas. 400 g…
Ingredientes para 4 personas Unos 30 langostinos frescos o congelados, y si son congelados procura que sean de la mejor calidad. 4 dientes de ajo. 4 guindillas secas. Aceite de oliva. Sal. Es un aperitivo exquisito y fácil, una forma fantástica de disfrutar de los langostinos sin complicaciones y que suele gustar a todo el…
Ingredientes para 4 personas 200 g de tallarines. 200 g de pechuga de pollo. 200 g de ternera en filetes finos. Para marinar la carne: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 2 cucharadas soperas de vino chino o vino de jerez seco. 2 cucharaditas de postre de…
Ingredientes para 4 personas 16 gambas o langostinos frescos, sin cocer. Eso si, para economizar pueden estar congelados. 200 g de noodles o fideos de huevo deshidratados. 2 huevos. 1 cebolleta tierna. 200 g de col o repollo. Un trocito de jengibre fresco, cantidad similar a un diente de ajo. 200 g de brotes de…
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de merluza, u 8 si son pequeños. Pide en la pescadería que te arreglen la merluza y te saquen los lomos limpios, y las raspas que retiran que te las den también ya que te servirán para preparar el caldo. Si has comprado un trozo de merluza que contiene…
Ingredientes para 4 raciones 300 g de garbanzos secos. 400 g de langostinos crudos. Yo suelo comprarlos congelados porque resultan más económicos. 2 hojas de laurel. 3 dientes de ajo para cocer los garbanzos y 2 dientes más para el sofrito. 2 rebanadas de pan (o 3 si son muy pequeñas como las que yo…
Ingredientes para 4 personas 2 aguacates, idealmente que no estén ni muy maduros ni muy verdes y duros. He considerado que como entrante medio aguacate por persona está bien, pero si quieres servir un aguacate por persona duplica las cantidades de todos los ingredientes. 2 ramas de apio. 1 manzana de la variedad que prefieras….
Ingredientes Langostinos frescos o congelados, y si son congelados procura que sean de la mejor calidad. Con 5-6 por persona es suficiente. Para el aliño te doy cantidades para preparar una docena de langostinos, si preparas más deberás multiplicar las cantidades alguna la mayoría son un poco «a ojo» y al gusto: Un chorrito de…
Ingredientes para 6-8 personas 1 litro de fumet o caldo de pescado. Puedes elaborarlo casero con nuestra receta de caldo de pescado. 24 langostinos. Pueden ser frescos o congelados, pero si son congelados que sean de buena calidad. 1 cebolla. 1 puerro. 2 zanahorias. 300 g de tomate triturado. 1 cucharadita de postre de pimentón…
Ingredientes para 4 personas 3 langostinos por persona, 12 en total. Puedes comprar los langostinos ya cocidos, pero si los vas a cocer tú necesitarás: Langostinos frescos o congelados, y si son congelados procura que sean de la mejor calidad. Agua. Hielo. Sal. 1 manzana de la variedad que prefieras. 1 aguacate, idealmente que no…
Ingredientes Langostinos frescos o congelados, y si son congelados procura que sean de la mejor calidad. Agua. Hielo. Sal. Es uno de los ingredientes estrella de ocasiones especiales como la Navidad y de hecho se pueden tomar tal cual o utilizarlos para preparar recetas. Para que te queden perfectos y jugosos te voy a enseñar…
Ingredientes para 4 personas Para el fumet o caldo de pescado (con esta cantidad tendrás para 2 litros aunque solo necesitarás 1 litro, el resto puedes congelarlo para otro día): 150 g de cabezas y cuerpos de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cuerpos pesarán aproximadamente esos…
La mayoría sabemos detectar rápidamente cuando un plato se ha elaborado de forma casera, y en el caso de las preparaciones con caldo o los arroces, la clave está en el caldo utilizado. Esta sopa de marisco fácil y casera tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar…
El salpicón de marisco es una receta que me resulta muy curiosa. Por un lado me parece un plato de lo más refrescante (se sirve frío) y perfecto para el verano, a modo de ensalada. Además, sus ingredientes son de lo más sanos y naturales, por lo que es una receta que apetece en los…
Para las ocasiones más especiales, los pescados y mariscos son una de las estrellas. Tanto por su aporte nutricional como por su increíble sabor, pero también por lo sencillísimos que son de preparar, son una opción perfecta para días señalados o fiestas como la Navidad, aunque como aperitivo «porque sí» son lo más de lo…
Ingredientes para 4 personas 16 langostinos Pescanova. Los mejores son los langostinos australes o gambones, ya que quedan muy muy jugosos a pesar de saltearlos pelados. 360 g de Anguriñas Pescanova. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de vinagre de arroz. 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 300 g de gambas o langostinos (puedes comprarlos ya cocidos, o bien frescos o congelados y después los cueces tú). 250 g de surimi en palitos. 1/2 lechuga iceberg. 2 huevos. 3 cucharadas de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera). 1 yogurt natural. 1…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa verde: Un manojo de perejil. Aceite de oliva virgen extra. El zumo de medio limón. 1-2 dientes de ajos (según te guste más o menos intenso). Sal. 3-4 langostinos cocidos por persona (unos 15 en total). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos…
Ingredientes para 4 personas 1 vasito (tamaño vino) de arroz basmati por persona, es decir, unos 70 g. 2 manojos de espárragos trigueros. 4-5 langostinos cocidos por persona. También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados. 4 cucharadas soperas de salsa de soja. Aceite y sal. El arroz basmati…