La clave de muchas recetas tradicionales no es tanto la receta en sí sino conseguir los productos típicos con los que se elabora. En algunas la diferencia no es mucha, pero en otras ocasiones como en ésta receta se nota en cada uno de los ingredientes. Esta receta de lacón con grelos es tradicional gallega…
Las recetas de cuchara tradicionales siempre destacan por lo reconfortantes que son y también porque van repletas de sabor y de ingredientes típicos y con mucha personalidad, como sucede con este caldo del que me encanta disfrutar siempre que voy a Galicia, y eso que es solo una pequeña muestra de su fantástica gastronomía. Aprende…
Existe una gran variedad de «platos de cuchara» de la gastronomía tradicional que, cuando más frío hace, nos apetecen un montón. Es el caso de la fabada asturiana, un plato que se elabora con fabes de La Granja, un tipo de alubia blanca de carne jugosa que aporta cremosidad al caldo final. Eso sí, para…
