Ingredientes para 4 personas 1 kg de patatas. 6 salchichas alemanas. Kétchup. Mostaza. Mayonesa. Aceite de oliva o de girasol, cantidad suficiente para freír si optas por freír las patatas. Sal. La base de este plato son unas patatas fritas aunque en la receta te indico cómo cocinarlas, además de fritas, en el horno o…
Ingredientes para 12-16 personas 1 kg de pescado en lomos limpios. Yo utilicé merluza y gallopedro pero puedes utilizar también cabracho, corvina, lubina, salmón…). 1 hoja de laurel. 1 cebolla. 1 puerro (solo la parte blanca). 40 ml de vino blanco. 6 huevos M. 200 ml de nata para cocinar. 150 g de salsa de…
Ingredientes para 4 unidades 4 salchichas tipo vienesa o frankfurt. 4 panes para perrito caliente. Queso cheddar rallado. Un pepinillo en vinagre grande o 4-6 pequeños. Cebolla frita crujiente (se vende ya hecha). Kétchup. Mostaza. Con esta receta podrás preparar este sencillo y famoso bocado en casa, con la gran ventaja de que puedes acompañarlo de…
Ingredientes para 4 personas 3-4 alitas de pollo por persona, en total 12-16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Pimienta negra molida y sal. Unas semillas de sésamo…
Ingredientes para 4 personas 4 alitas de pollo por persona, en total 16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Para marinar las alitas de pollo: 1 cucharadita de…
Ingredientes 150 g de mayonesa. Si quieres elaborarla casera puedes seguir nuestra receta de mayonesa casera, muy sencilla y rica. 1 cucharada sopera de salsa barbacoa o ketchup. 1 cucharadita de postre de mostaza francesa. 1 pepinillo agridulce grueso o 2 pequeños. Debe rondar los 15 g. 1 cucharadita de postre de zumo de limón….
Ingredientes para 4 personas 2 alitas de pollo por persona, en total 8 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala y la punta (hay quien le quita la punta pero yo se la dejo porque me encanta). 3 cucharadas…
Ingredientes para 4 personas 3 langostinos por persona, 12 en total. Puedes comprar los langostinos ya cocidos, pero si los vas a cocer tú necesitarás: Langostinos frescos o congelados, y si son congelados procura que sean de la mejor calidad. Agua. Hielo. Sal. 1 manzana de la variedad que prefieras. 1 aguacate, idealmente que no…
Ingredientes para preparar 2 pasteles Un cabracho fresco de 1.200-1.400 g aproximadamente, o dos más pequeños que sumen ese peso. Yo pedí en la pescadería que lo destriparan y le cortaran la cabeza para reservarla para otro caldo, pero simplemente destripado ya lo tienes listo. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cebolla. 2 hojas de laurel….
Ingredientes 500 g de salmón fresco sin piel ni espinas. 4 huevos. 100 ml de nata. 1 cebolla. 4 cucharadas soperas de salsa de tomate. 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua. Un poco de mantequilla para engrasar el molde. Eneldo fresco o seco. Aceite de oliva y sal. Para la salsa rosa: 100…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera, de esta forma te quedará a tu gusto y con un puntito muy personal). 50 g de ketchup. 30 ml de zumo de naranja. 30 ml de brandy. No puede ser más…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 2 cebolletas (o en su defecto, una cebolla de tamaño medio). 2 cucharadas soperas (en adelante c/s) de azúcar moreno. 2 c/s de salsa Perrins o Worcestershire. 1c/s de pimentón dulce (o si lo prefieres, pimentón picante). 1c/s de mostaza (lo ideal es utilizar mostaza a la antigua,…