Ingredientes para 4 personas Para la masa de los tortos: 230 g de harina de maíz. 50 g de harina de trigo. 200 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de sal. Para el picadillo de chorizo: 400 g de magro de cerdo en trozos. 1 diente de ajo pelado. 1/2 cucharadita de postre de…
Ingredientes para 12-16 personas 1 kg de pescado en lomos limpios. Yo utilicé merluza y gallopedro pero puedes utilizar también cabracho, corvina, lubina, salmón…). 1 hoja de laurel. 1 cebolla. 1 puerro (solo la parte blanca). 40 ml de vino blanco. 6 huevos M. 200 ml de nata para cocinar. 150 g de salsa de…
Ingredientes Huevos de codorniz. Agua. Unos pocos cubitos de hielo. Una cucharada de postre de vinagre. Sal. Suelo optar por cocer huevos de codorniz cuando preparo algún plato que lleva huevos cocidos y tienen cierto protagonismo en la presentación porque así tan pequeñitos quedan geniales en cualquier plato, ya sea cortados por la mitad, en…