Harina

Cómo preparar los mejores boquerones fritos, jugosos y crujientes

Boquerones fritos, jugosos y crujientes

Los pescados y mariscos aceptan una gran cantidad de técnicas de cocina y en pocos pasos están listos y riquísimos. Además me encanta prepararlos de aperitivo porque simplemente al vapor, a la plancha, asados o fritos están buenísimos y no necesitan nada más. Eso si, lo más importante es conocer la temporada de cada uno…

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Monas de Pascua u hornazos. Receta tradicional murciana

Monas de Pascua u hornazos. Receta tradicional murciana

Nuestra gastronomía está repleta de recetas tradicionales para cualquier evento y época del año. En Semana Santa lo más típico son las recetas con bacalao, espinacas y sobre todo dulces como las torrijas o los buñuelos que se elaboran con los ingredientes más básicos y que, si se preparan en casa, son una auténtica delicia….

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Muffins de chocolate. Receta muy fácil y riquísima

Muffins de chocolate. Receta muy facil y riquisima

Nos encanta preparar dulces que tengan formato individual, es decir, que sean fáciles de transportar y puedas llevártelos a un picnic, a una excursión, a la playa… ¡A todas partes! Las magdalenas y los muffins cumplen esto perfectamente, y son ideales para un desayuno o merienda. Además los podemos preparar del sabor que más nos guste,…

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Croquetas de pollo caseras, súper jugosas y sabrosas

Croquetas de pollo caseras, super jugosas y sabrosas

Si tenemos que destacar uno de los aperitivos más típicos de la cocina española, podríamos mencionar las croquetas. Su tradición viene como “receta de aprovechamiento”, ya que consiste en una bechamel mezclada con esas sobras de carne o pescado que tradicionalmente pueden quedar de los guisos, cocidos o asados, y una cubierta crujiente a base de pan…

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Cómo hacer pan casero de avena en molde. Receta fácil

Como hacer pan casero de avena en molde. Receta facil

Desde hace algunos meses ya no compro pan, nunca, porque me he aficionado a preparar mi propio pan en casa y estoy en pleno proceso de experimentación con distintas recetas y técnicas y los resultados están siendo increíblemente buenos. Se que no todo el mundo puede sacar un momento para preparar pan, aunque es algo…

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Pan casero en cazuela. Receta muy fácil para hacer pan en casa

Pan casero en cazuela. Receta muy facil para hacer pan en casa

Nos estamos aficionando de una forma increíble a preparar nuestras propias masas caseras para todo tipo de recetas y preparaciones, tanto dulces como saladas. Sí que es cierto que para los productos que más consumimos habitualmente como el pan es muy complicado sacar tiempo para hornear continuamente, pero hemos aprendido el truco de los reposos en…

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Pan de jamón. Receta venezolana tradicional paso a paso

Pan de jamon. Receta venezolana tradicional paso a paso

Para quienes nos gusta cocinar es fantástico descubrir recetas de cualquier parte del mundo, sobre todo las más tradicionales y arraigadas ya que consiguen, de alguna forma, transportarnos a esos lugares e imaginarnos a qué saben. Tal es el caso de esta receta de hoy, tradicional de Venezuela. El pan de jamón es una receta…

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Mantecados caseros tradicionales. Receta dulce de Navidad

Mantecados caseros tradicionales. Receta dulce de Navidad

Dentro de la gastronomía española no deja de sorprenderme la cantidad de postres y dulces tradicionales que hay, y lo más increíble es lo que tienen en común: los ingredientes son básicos y sencillos. Leche, harina, azúcar, frutos secos o huevo son la base de una gran cantidad de postres caseros, y combinándolos con diferentes…

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Almejas a la marinera. Receta tradicional

Almejas a la marinera. Receta tradicional

Los aperitivos con mariscos y sobre todo con bivalvos (almejas, mejillones, berberechos…) me encantan porque resultan ser de los más sanos y a la vez apetecibles. Además el marisco no es algo que se pueda comer habitualmente debido a su precio (aunque unos mejillones pueden caer cada semana!), por lo que lo solemos reservar para…

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El Roscón de Reyes más fácil, en versión bizcocho. Receta casera

El Roscon de Reyes mas facil, en version bizcocho. Receta casera

Llega la Navidad y el colofón es la tan especial y mágica noche de los Reyes Magos. Gastronómicamente hablando, eso se traduce en el tradicional Roscón de Reyes, una masa horneada y especialmente aromatizada, decorada de mil formas posibles e incluso relleno de alguna crema, y está de… ¡escándalo! Aquí puedes ver la receta de…

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