En casa nos gusta muchísimo la pasta y la comeríamos como suelen hacer en Italia, cada día, aunque para no ser pesados si que es cierto que al menos una vez a la semana cae un buen plato de pasta. Es de lo más versátil, parece que todo le sienta bien y además hay casi…
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Una de las grandes maravillas de la gastronomía italiana es la pasta, y es genial que se haya extendido tantísimo. Es uno de mis ingredientes preferidos y la comería a diario aunque para no abusar diría que en casa comemos al menos una o dos veces pasta a la semana. Admite infinidad de variaciones, con…
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En el blog se nota enseguida que me encanta preparar las salsas en casa y el motivo es que así se exactamente qué ingredientes llevan, las dejo a mi gusto y además la gran mayoría son muy fáciles de preparar, como es el caso de esta salsa. Aprende cómo hacer salsa bechamel casera de forma…
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Nunca me han gustado demasiado las tartas con bizcochos, quizás porque en muchas ocasiones se sirven en restaurantes y confiterías con bizcochos de lo más simplones en cuanto a sabor y textura, en definitiva sin nada que aportar. Sin embargo, hay tartas que elevan el concepto de bizcocho hasta un nivel único, como ocurre con…
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Hay dulces dentro de nuestra gastronomía más tradicional que están ligados a fechas en el calendario y ese es el caso de las torrijas. Se trata de un dulce muy típico de la cuaresma y Semana Santa y, aunque su origen está en el aprovechamiento del pan duro que quedaba en las casas, hoy en…
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El mundo de las masas es increíble y a mi particularmente las que más me gusta preparar son las que necesitan levado, es decir, en las que se utiliza levadura fresca o seca de panadero y tienen que reposar para crecer y conseguir así la mejor textura posible. Panes y pizzas son las masas que…
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No me pueden gustar más las patatas y lo mejor de todo es que no tengo una forma preferida de comerlas sino que me encanta cocinarlas cada vez de una forma e ir variando. Algunas de esas recetas son experimentos míos pero otras son auténticos clásicos como la receta de hoy, un plato tradicional del…
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Para preparar un pescado lo mejor es complicarse lo menos posible porque, si el producto es de calidad, necesita poquísimo para llegar a la mesa como un auténtico platazo. Al horno, a la plancha, al vapor, en salsa o incluso crudos, los pescados ofrecen unas posibilidades fantásticas y existen recetas tradicionales como ésta que nunca…
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Con los pescados y mariscos me encanta preparar sobre todo aperitivos porque suelen ser muy sencillos y quedan riquísimos, de hecho por algo será que entre nuestras recetas más tradicionales hay muchas opciones entre las que escoger para servir estas delicias como entrantes o tapas y a cual más rica, como es el caso de…
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Si pensamos en un buen desayuno seguro que se nos ocurren un montón de opciones posibles, ya sean dulces o saladas, clásicas o más innovadoras, pero casi con toda seguridad en ese listad no faltará esta receta tan tradicional como deliciosa y que solemos tomar para hacer un poco más especial el desayuno o incluso…
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Existen una gran cantidad de recetas tradicionales de cuchara y no es de extrañar porque suelen ser platos bastante completos y con ingredientes sencillos y económicos. Además, bien cocinados están riquísimos porque las cocciones favorecen por ejemplo en las carnes una textura increíble que hace que se deshagan en la boca y resultan de lo más…
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La gastronomía italiana me encanta y además he tenido la oportunidad de poder probarla allí mismo. Lo mejor de todo es que utiliza ingredientes que en su mayoría podemos conseguir de forma sencilla y eso nos permite preparar en casa muchas de sus recetas más famosas: pizzas, pastas y, como en este caso, unos deliciosos…
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