Recetas con Espárragos

Tenemos 12 recetas con Espárragos
Cochinillo al horno asado con la piel crujiente y carne jugosa y tierna

Cochinillo al horno asado con la piel CRUJIENTE y carne jugosa y tierna

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En esta receta se hace auténtico horno a aquella frase de “del cerdo se aprovechan hasta los andares”, y desde luego así es. Hay muchos cortes del cerdo que solemos comer de forma habitual como el lomo, las costillas, la panceta, el solomillo… también hay otros que cada vez son más populares aunque formen parte de…

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Magret de pato con salsa de frambuesas, espárragos y setas

Magret de pato con salsa de frambuesas, espárragos y setas

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Tenía muchas ganas de publicar esta receta porque la carne de pato es mi favorita sin lugar a dudas. Su jugosidad es única debido a la cantidad de grasa propia del pato y queda muy melosa y con un sabor muy potente que me encanta. Sin duda las estrellas son el magret y el confit…

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Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

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Soy una auténtica amante de las verduras, diría que todo tipo de verduras y cocinadas de todo tipo de formas. La gran mayoría las podemos consumir incluso crudas pero también podemos asarlas, cocerlas, cocinarlas al vapor, a la plancha o incluso freírlas como es el caso de esta receta. Cada tipo de verdura aporta su…

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Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

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Me gusta mucho cocinar pescados porque se pueden preparar con técnicas sencillas y quedan riquísimos. A la plancha, al vapor, al horno o en salsa como esta receta, se aprovecha todo su sabor y suelen necesitar pocos adornos y y guarniciones para convertirse en un plato de lo más completo. Esta receta de merluza a…

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Lomo de cerdo relleno al horno con patatas, cebollitas, setas y esparragos

Lomo de cerdo relleno al horno con patatas, cebollitas, setas y espárragos

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En ocasiones especiales como la Navidad tendemos a consumir productos más especiales que durante el resto del año y a veces eso significa poco económicos. Eso si, para preparar auténticos platazos no es necesario pasarnos con el gasto ya que hay ingredientes y preparaciones que quedan de lujo pero a un precio muy económico, como…

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Ensalada campera de patatas tradicional

Ensalada campera de patatas tradicional

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Ensalada y patatas solo puede ser una combinación ganadora, y es que cuando se trata de ensaladas hay que pensar más allá de las más habituales con lechuga, ya que no solo con patata sino con pasta, arroz o legumbres están también riquísimas y resultan de lo más refrescantes. Además al no llevar lechuga tienen…

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Tarta de hojaldre salada con esparragos y anchoas

Tarta de hojaldre salada con espárragos y anchoas

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El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está. Puedes utilizarlo con recetas dulces y también saladas, y lo que siempre siempre sucederá es que el olor que saldrá de tu horno será de auténtico… ¡escándalo! Mi forma preferida de utilizarlo es como base para tartas…

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Esparragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

Espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

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Las verduras ofrecen una versatilidad increíble en la cocina. Prácticamente se puede aplicar cualquier técnica culinaria con ellas, y son capaces de estar en cualquier preparación, desde aperitivos o entrantes principales, hasta guarniciones, salsas o incluso postres. ¡Nada se les resiste! Estos espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla es solo…

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Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

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Los revueltos es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Con apenas 15 minutos en la cocina, unos cuantos huevos y el ingrediente que desees añadir, la comida la tienes lista y solo falta tener a mano unas tostadas o rebanadas de pan para tener un plato muy completo. Este revuelto de morcilla…

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Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

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Con una buena materia prima (generalmente alguna verdura de temporada) y unos cuantos huevos, puedes preparar un plato riquísimo y en apenas 15 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con un sencillo revuelto. En este caso, este revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón puedes utilizarlo tanto para esta verdura como para otras verduras y setas cuando es la temporada. Me parece fundamental respetar los…

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Arroz basmati con espárragos y langostinos cocidos

Arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos

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El arroz basmati me encanta para utilizarlo cuando quiero un plato muy aromático y que el arroz quede jugoso pero suelto. Sin duda es de mis arroces preferidos porque me encanta la comida asiática y el arroz basmati le viene perfecto como guarnición. En esta receta uno el arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos,…

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