Espárragos

Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

Me gusta mucho cocinar pescados porque se pueden preparar con técnicas sencillas y quedan riquísimos. A la plancha, al vapor, al horno o en salsa como esta receta, se aprovecha todo su sabor y suelen necesitar pocos adornos y y guarniciones para convertirse en un plato de lo más completo. Esta receta de merluza a…

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Ensalada campera de patatas tradicional

Ensalada campera de patatas tradicional

Ensalada y patatas solo puede ser una combinación ganadora, y es que cuando se trata de ensaladas hay que pensar más allá de las más habituales con lechuga, ya que no solo con patata sino con pasta, arroz o legumbres están también riquísimas y resultan de lo más refrescantes. Además al no llevar lechuga tienen…

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Tarta de hojaldre salada con espárragos y anchoas

Tarta de hojaldre salada con esparragos y anchoas

El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está. Puedes utilizarlo con recetas dulces y también saladas, y lo que siempre siempre sucederá es que el olor que saldrá de tu horno será de auténtico… ¡escándalo! Mi forma preferida de utilizarlo es como base para tartas…

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Espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

Esparragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

Las verduras ofrecen una versatilidad increíble en la cocina. Prácticamente se puede aplicar cualquier técnica culinaria con ellas, y son capaces de estar en cualquier preparación, desde aperitivos o entrantes principales, hasta guarniciones, salsas o incluso postres. ¡Nada se les resiste! Estos espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla es solo…

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Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Los revueltos es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Con apenas 15 minutos en la cocina, unos cuantos huevos y el ingrediente que desees añadir, la comida la tienes lista y solo falta tener a mano unas tostadas o rebanadas de pan para tener un plato muy completo. Este revuelto de morcilla…

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Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

Con una buena materia prima (generalmente alguna verdura de temporada) y unos cuantos huevos, puedes preparar un plato riquísimo y en apenas 15 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con un sencillo revuelto. En este caso, este revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón puedes utilizarlo tanto para esta verdura como para otras verduras y setas cuando es la temporada. Me parece fundamental respetar los…

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Arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos

Arroz basmati con espárragos y langostinos cocidos

El arroz basmati me encanta para utilizarlo cuando quiero un plato muy aromático y que el arroz quede jugoso pero suelto. Sin duda es de mis arroces preferidos porque me encanta la comida asiática y el arroz basmati le viene perfecto como guarnición. En esta receta uno el arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos,…

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