Recetas con Espárragos

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PATATAS CON COSTILLAS
Tenemos 18 recetas con Espárragos
Cochinillo al horno asado con la piel crujiente y carne jugosa y tierna

Prepara el mejor cochinillo al horno, jugoso y con la piel súper crujiente

6180 minVideorreceta

No busques más, esta es la receta definitiva que necesitas para preparar el mejor cochinillo al horno, jugoso y tierno y con la piel súper crujiente. Sigue el paso a paso para cocinar el cochinillo en casa de forma sencilla, verás que se necesitan muy pocos ingredientes y el resultado es fantástico, consiguiéndose una carne…

Aprende a cocer esparragos blancos frescos, quedan exquisitos

Aprende a cocer espárragos blancos frescos, ¡quedan exquisitos!

430 min

Es una auténtica delicia consumir verduras de temporada porque es cuando más ricas están y llegan frescas y con la mejor textura y sabor a nuestra cocina o incluso directamente a nuestros platos. Eso si, cuando se trata de una verdura así lo ideal es mimarla y controlar bien la técnica de cocina con la…

Lubina al horno con patatas, verduras y setas, jugosa y facil

Receta de lubina al horno con patatas, verduras y setas, jugosa y fácil

460 minVideorreceta

Cuando quiero preparar algo sencillo y saludable muchas veces opto por un pescado al horno como la lubina o la dorada. Quedan buenísimos, se puede cocinar la guarnición también en el horno y prácticamente a la vez y mientras no hay que estar en la cocina ni vigilándolos, con un simple temporizador que te avise…

Chuleton de ternera a la plancha, con trucos para que te quede perfecto

Chuletón de ternera a la plancha, con trucos para que te quede perfecto

260 min

Hay cortes de ternera para todos los gustos (y también los bolsillos), cada uno más apropiado para unas preparaciones que para otras pero siempre ofreciendo el intenso sabor tan característico de esta carne. Personalmente me gustan los cortes con potencia de sabor y sin duda alguna el chuletón de ternera es de mis preferidos dentro…

Crema de esparragos verdes trigueros con Thermomix

Crema de espárragos verdes trigueros con Thermomix

440 minThermomix

Me gusta especialmente preparar cremas de verduras con alguna verdura en concreto cuando se encuentra en temporada porque así conseguiremos una crema con el mejor sabor, repleta de productos frescos y además suelen estar mejor de precio que en otros momentos del año. Los espárragos están en temporada desde marzo hasta mayo aunque desde febrero…

Crema de esparragos verdes trigueros. Receta muy facil, rica y saludable

Crema de espárragos verdes trigueros. Receta muy fácil, rica y saludable

440 min

Me gusta especialmente preparar cremas de verduras con alguna verdura en concreto cuando se encuentra en temporada, ya que así encontramos el producto lo más fresco posible, con el mejor sabor y generalmente más económico que en otros momentos del año. Los espárragos están en temporada desde marzo hasta mayo aunque desde febrero y hasta…

Ensalada de escarola con bonito, esparragos y vinagreta de huevo y mostaza

Ensalada de escarola con bonito, espárragos y vinagreta de huevo y mostaza

220 min

Me gusta mucho preparar y comer ensaladas en casa, sobre todo porque intento no aburrirme y siempre estoy inventando nuevas combinaciones. Lo cierto es que pocas veces las elaboro de acompañamiento y casi siempre son como plato único el día que nos apetece, así que procuro que vayan lo más completas posibles como sucede con…

Magret de pato con salsa de frambuesas, espárragos y setas

Magret de pato con salsa de frambuesas, espárragos y setas

460 min

Tenía muchas ganas de publicar esta receta porque la carne de pato es mi favorita sin lugar a dudas. Su jugosidad es única debido a la cantidad de grasa propia del pato y queda muy melosa y con un sabor muy potente que me encanta. Sin duda las estrellas son el magret y el confit…

Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

Cualquiera45 min

Soy una auténtica amante de las verduras, diría que todo tipo de verduras y cocinadas de todo tipo de formas. La gran mayoría las podemos consumir incluso crudas pero también podemos asarlas, cocerlas, cocinarlas al vapor, a la plancha o incluso freírlas como es el caso de esta receta. Cada tipo de verdura aporta su…

Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

Merluza a la vasca o merluza en salsa verde. Receta tradicional

445 min

Me gusta mucho cocinar pescados porque se pueden preparar con técnicas sencillas y quedan riquísimos. A la plancha, al vapor, al horno o en salsa como esta receta, se aprovecha todo su sabor y suelen necesitar pocos adornos y y guarniciones para convertirse en un plato de lo más completo. Esta receta de merluza a…

Lomo de cerdo relleno al horno con patatas, cebollitas, setas y esparragos

Lomo de cerdo relleno al horno con patatas, cebollitas, setas y espárragos

4120 min

En ocasiones especiales como la Navidad tendemos a consumir productos más especiales que durante el resto del año y a veces eso significa poco económicos. Eso si, para preparar auténticos platazos no es necesario pasarnos con el gasto ya que hay ingredientes y preparaciones que quedan de lujo pero a un precio muy económico, como…

Ensalada campera de patatas tradicional

Ensalada campera de patatas tradicional

230 min

Ensalada y patatas solo puede ser una combinación ganadora, y es que cuando se trata de ensaladas hay que pensar más allá de las más habituales con lechuga, ya que no solo con patata sino con pasta, arroz o legumbres están también riquísimas y resultan de lo más refrescantes. Además al no llevar lechuga tienen…

Entrecot de ternera con verduras cocinado a baja temperatura o sous vide con roner

Entrecot de ternera con verduras cocinado a baja temperatura o sous vide con roner

2120 min

Cocinar a diario lo llevo haciendo muchos años, pero el blog exige que cada vez sean preparaciones distintas, y gracias a eso estoy descubriendo muchos alimentos y también herramientas de cocina y nuevas técnicas, como es el caso de esta receta. Este entrecot de ternera con verduras cocinado a baja temperatura o sous vide con…

Tarta de hojaldre salada con esparragos y anchoas

Tarta de hojaldre salada con espárragos y anchoas

445 min

El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está. Puedes utilizarlo con recetas dulces y también saladas, y lo que siempre siempre sucederá es que el olor que saldrá de tu horno será de auténtico… ¡escándalo! Mi forma preferida de utilizarlo es como base para tartas…

Esparragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

Espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

420 min

Las verduras ofrecen una versatilidad increíble en la cocina. Prácticamente se puede aplicar cualquier técnica culinaria con ellas, y son capaces de estar en cualquier preparación, desde aperitivos o entrantes principales, hasta guarniciones, salsas o incluso postres. ¡Nada se les resiste! Estos espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla es solo…

Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

415 min

Los revueltos es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Con apenas 15 minutos en la cocina, unos cuantos huevos y el ingrediente que desees añadir, la comida la tienes lista y solo falta tener a mano unas tostadas o rebanadas de pan para tener un plato muy completo. Este revuelto de morcilla…

Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

Revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón

415 min

Con una buena materia prima (generalmente alguna verdura de temporada) y unos cuantos huevos, puedes preparar un plato riquísimo y en apenas 15 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con un sencillo revuelto. En este caso, este revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón puedes utilizarlo tanto para esta verdura como para otras verduras y setas cuando es la temporada. Me parece fundamental respetar los…

Arroz basmati con espárragos y langostinos cocidos

Arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos

430 min

El arroz basmati me encanta para utilizarlo cuando quiero un plato muy aromático y que el arroz quede jugoso pero suelto. Sin duda es de mis arroces preferidos porque me encanta la comida asiática y el arroz basmati le viene perfecto como guarnición. En esta receta uno el arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos,…