Ingredientes para 4 personas 4 huevos. 2 lonchas gruesas de jamón serrano o bien directamente comprar jamón en tacos, unos 150-200 g. 130 g de guisantes en conserva. También puedes utilizar guisantes frescos y cocerlos en casa. 500 g de salsa de tomate o la cantidad que necesites para llenar las cazuelas o platos que…
Ingredientes 500 g de ciruelas del tipo que prefieras. Yo en este caso he elegido ciruelas amarillas pero con las rojas o de cualquier otra variedad también queda fenomenal la mermelada. Si están maduras es mejor pero tampoco imprescindible. 200 g de azúcar blanco. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Aprovecha…
Ingredientes 500 g de moras, ya sean recién recogidas o compradas. 200 g de azúcar blanco o moreno, el que prefieras. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). 100 ml de agua. Es muy sencilla de preparar y además te doy indicaciones para poder dejarla con o sin las pepitas ya que…
Ingredientes 500 g de higos o brevas, del tipo que prefieras o que tengas disponible. El color final es lo que podrá variar, yo lo he preparado con brevas y queda muy rojo. 125 g de azúcar blanco (siempre 1/4 de azúcar respecto al peso total de los higos). El zumo de 1/2 limón (en…
Ingredientes Huevos, del tamaño que quieras. Aceite de oliva virgen extra. Sal y las hierbas o especias que prefieras. Con la yema líquida o cuajada, con o sin puntilla, cocinados con más o menos aceite… hay muchos detalles que elegir. En la preparación verás que voy guiando paso a paso cómo preparar un huevo frito…
Ingredientes 1 kg de tomates maduros. Azúcar blanco. La cantidad es la mitad del peso de los tomates cuando los tengamos ya pelados y sin pepitas. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Te recomiendo que aproveches para prepararla en verano que es cuando los tomates están en temporada y resultan más…
Ingredientes Huevos, del tamaño que quieras. Fundamental que sean frescos para que la clara se cuaje compacta alrededor de la yema. Agua. Una cucharada sopera de vinagre, del que prefieras. El huevo cocinado así queda con la clara cuajada y bastante compacta y pegada a la yema y la yema totalmente líquida, lo que es…
Ingredientes para 8 unidades 250 g de harina de trigo. 90 ml de leche. 12 g de levadura fresca. 1 huevo L. Una pizca de sal. 1/2 cucharadita de postre de canela en polvo o bien un poco de vainilla (esencia o aroma). 140 g de mantequilla sin sal. 100 g de azúcar perlado. Lo…
Ingredientes para 2 raciones 500 ml de leche o bebida vegetal, del tipo que más te guste. Yo suelo utilizar leche de vaca entera. 80 g de semillas de chía. 6 fresas o la cantidad que prefieras, al gusto. 1 cucharada sopera de pistachos. Opcionales: el endulzante que prefieras (azúcar, edulcorante, dátiles triturados), añadir otras…
Ingredientes para 1 ración 1/2 manzana Ambrosia. 200 ml de leche (también se puede utilizar agua). 35 g de avena (unas 4 cucharadas soperas). Pueden ser copos de avena finos o bien copos enteros. Un poco de azúcar (opcional, yo le he puesto 1/4 de cucharadita de postre de azúcar moreno). Canela en polvo al…
Ingredientes para 1 sándwich 3 rebanadas de pan de molde, mejor si es con semillas o avena, que no sea blanco, ya que tendrá más sabor y consistencia. Si quieres prepararlo casero aquí tienes nuestra receta de pan de molde casero blanco y pan de molde integral con semillas y frutos secos. 2 lonchas de…
Ingredientes para 15-20 unidades Para los churros: 250 ml de agua. 150 g de harina de trigo. Una pizca de sal. 1 cucharadita de postre de mantequilla (unos 10 g). Abundante aceite para freír, puedes utilizar uno de oliva suave o de semillas o girasol, yo he necesitado 1/2 litro. Azúcar para espolvorear por encima….
Ingredientes para 6-8 crepes, según su tamaño Para la masa de crepes: 100 g de harina de trigo. 2 huevos. 250 ml de leche. 25 ml de agua. 10 g de mantequilla sin sal para la masa, y un poquito más para derretirla en la sartén. Un poquito de sal. De acompañamiento, para cada crepe,…
Ingredientes para 12 unidades 325 g de harina de trigo. 100 g de azúcar moreno. 2 huevos L. 120 g de mantequilla. 200 g de chocolate negro para postres. 175 g de leche. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 1 cucharadita de postre de levadura química o polvos de hornear. 1 cucharadita de postre…
Ingredientes para un molde rectangular de 30 cm 375 g de harina panificable (debes ver en el paquete que cada 100 g ponga que tiene de proteínas entre 10 y 11 g). Suele encontrarse en cualquier supermercado como harina de fuerza, pero fíjate en los valores de las proteínas. 125 g de harina integral de…
Ingredientes para 2 personas, unos 600 ml 1 plátano maduro. 500 ml de leche entera bien fría (y si es leche fresca, la que venden refrigerada, más sabroso aún te quedará, aunque también puedes utilizar semidesnatada o desnatada para aligerar la receta). 2-4 cucharadas de postre de cacao puro en polvo (nosotros le hemos echado…
Ingredientes para un molde rectangular de 20×30 cm 3 huevos L. 100 g de azúcar blanco. 1 yogurt natural (125 g). 1 limón (tanto la ralladura como su zumo). 70 g de mantequilla sin sal. 130 g de harina de trigo. 1 sobre doble de Gaseosas El Tigre. Una pizca de sal. Para la crema…
Ingredientes para 1 litro 150 g de almendras crudas. Yo prefiero peladas, pero se pueden utilizar también sin pelar. 800 ml de agua fría. Azúcar o endulzante al gusto. No puede ser más sencilla y el procesidimiento es muy similar a preparar cualquier otra leche vegetal por lo que si te animas a preparar ésta,…
Ingredientes para 1 litro 400 g de fresas. 500 ml de leche entera bien fría (y si es leche fresca, la que venden refrigerada, más sabroso aún te quedará). 60 g de azúcar o cualquier otro edulcorante que prefieras (me gusta con poquito azúcar, sobre todo si las fresas están maduras, aunque esto ya va…
Ingredientes para 1 litro 250 g de chufas de Valencia (importante que sean valencianas porque tienen buenísima calidad, se hidratan genial y tienen incluso su propio dulzor especial). 1 litro de agua fría. 80 g de azúcar glas (a mi me gusta poquito dulce, pero esto va en gustos, puedes añadirle la cantidad que quieras…
Ingredientes para 1 litro 4 naranjas. 3 zanahorias. 1 rodajita de jengibre fresco. 1 manzana. Agua fría y hielo. Es un batido de frutas de lo más saludable e ideal para tomarlo fresquito, de hecho lo puedes triturar directamente con hielos. El jengibre el aporta su particular sabor, la naranja el dulzor, y la zanahoria…