Cómo preparar té verde para disfrutar de todo su sabor

Reconozco que me encantan las infusiones, así en general. Diría que de cualquier tipo, pero realmente no me estoy refiriendo a ese triste té de bolsa que te ponen en cualquier sitio y que está súper amargo o a esa manzanilla pansía y triste, sino a infusiones llenas de aroma y sabor.

Os voy a enseñar a preparar un té verde para disfrutar de todo su sabor y descubriréis que en ningún caso debe ser amargo si seguís los pasos que os explico, con trucos y consejos para obtener el mejor resultado. Realmente es una delicia disfrutar de una buena taza de té verde calentita con su particular aroma vegetal.

Tal y como os cuento más abajo, lo más importante es contar con un buen té y, al contrario de lo que pueda parecer, eso no es fácil. La principal dificultad es que no es fácil saber a simple vista si un té tiene calidad, por lo que lo único fiable es encontrar una tienda de confianza, ya sea física u online, en donde nos asesoren bien y sepamos que los tés que venden son de gran calidad.

Me parece oportuno recomendaros una tienda que, aunque está de forma física en Pontevedra, afortunadamente Tetereta tiene tienda online y allí es de donde son mis tés, deseando estoy hacer un nuevo pedido para probar nuevas variedades. Detrás de esta tienda está Laura, me encanta la pasión que tiene por el mundo del té y por algo es que se dedica de forma profesional no solo a vender tés sino también a realizar catas privadas, talleres, ceremonias e incluso da formaciones en escuelas de hostelería, además podéis escribirle y preguntarle cualquier duda. Está constantemente reciclando sus conocimientos y cata muchísimos tés para ofrecer en su tienda los mejores que va encontrando y os aseguro que si los probáis comprobaréis todo lo que os estoy contando 😉

Si te gustan las infusiones seguro que también te gusta nuestra golden mild o leche dorada con cúrcuma y especias, una infusión a base de leche muy aromática y deliciosa. También una leche infusionada es la protagonista de la tradicional leche merengada, ideal para servir fresquita.

Ingredientes y utensilios para preparar té verde:

• Entre 150 y 200 ml de agua según el tamaño de la taza que vas a utilizar, aunque también puedes multiplicar las cantidades para elaborar varias tazas de una vez. Eso si, idealmente que sea agua de mineralización débil.
• 2,5 g de té verde de buena calidad por cada taza. Yo he utilizado en esta ocasión té verde japonés Bancha de la tienda online Tetereta.
• Además, necesitarás algunos utensilios y herramientas:
  • Tetera con infusor, ya sea de cristal o de hierro, sobre todo si vas a preparar más de un té a la vez. También puedes utilizar un infusor individual para tu taza, suelen ser una bolita formada por dos coladores metálicos y dentro se coloca el té.
  • Hervidor, no es imprescindible pero si te gusta preparar infusiones de forma habitual es la mejor forma de calentar agua de forma rápida. Mi hervidor incluye programas para seleccionar la temperatura que necesitas, es una función genial para preparar tés e infusiones sobre todo si no tienes termómetro.
  • Termómetro de cocina, el control de la temperatura es fundamental para disfrutar de cualquier té ya que de ello y del tiempo de infusionado depende que no nos quede amargo. Suelen ser muy económicos, aunque si cuentas con un hervidor con control de temperatura no te hace falta.
  • Báscula para pesar el té, lo ideal es respetar esos 2,5 g de té por taza pero también es cierto que según tus gustos puedes ir probando con ciertas cantidades un poco «a ojo» con cucharas medidoras hasta dar con el volumen de té que más te guste. Eso si, cada té pesa distinto por lo que una medida de volumen de un té no será la misma que de otro té.

Preparación, cómo preparar té verde en casa:

1. Lo primero es contar con un té verde de calidad, y eso se consigue comprándolo en tiendas tanto físicas como online donde sepas que te asesoran correctamente. Sobre todo olvídate de los tés que vienen en bolsita y nunca compres un té en el que no indique el tiempo que necesita de infusionado, la temperatura del agua y su fecha de caducidad, ya que es la clave para disfrutar de tu té con todas las garantías.
   

   Estos son los utensilios que puedes utilizar para preparar té verde

2. Pon el agua que necesites a calentarse hasta la temperatura que necesites. Para ello te recomiendo el método tradicional de calentarla en un cazo, o idealmente en un hervidor eléctrico. Hay hervidores con funciones para poder calentar el agua a la temperatura justa que necesitas como este que tenemos nosotros, pero si no tienes uno así, es fundamental que te hagas con un termómetro de cocina.
3. Coloca la cantidad de té verde adecuada en el infusor de tu tetera o en el infusor individual si solo vas a prepararte una taza. Para los tés verdes lo ideal son unos 2,5 g de té por cada taza, aunque puedes adaptar la cantidad a tu gusto.
4. Cuando el agua esté a la temperatura adecuada, en este caso y para este té la necesito a 80ºC, viértela sobre el infusor de tu taza o tetera y ponte un temporizador para contar los minutos que debe estar el té infusionando el agua. Para este té eran solamente 2-3 minutos.
   

   Infusionamos en la tetera el té verde Bancha Japón

5. Cuando suene tu temporizador saca el infusor y ya tienes listo el té. ¡Así de fácil!

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

El té verde es una bebida que apetece mucho recién hecho y bien calentito, aunque si es verano también puedes dejarlo enfriar e incluso dejarlo en la nevera para tomarlo bien frío.

El aroma de cada tipo de té es único, aunque los tés verdes en general se caracterizan por ser de sabor suave y vegetal. Disfruta de ese momento tranquilo con tu taza de té recién hecho, seguro que está de… ¡escándalo!

Té verde. Cómo prepararlo para disfrutar de todo su sabor

Consejos:

El mayor consejo es que utilices un té de calidad, comprado en una tienda donde te asesoren bien y te ofrezca confianza. Un buen té se caracteriza por tener aromas frescos y agradables y por supuesto no oler a humedad o rancio, además de que las hojas deber estar bien crujientes y notarse al partirlas y, al infusionar, el té resultante debe tener colores brillantes.

Si sigues el paso a paso al pie de la letra te aseguro que obtendrás un té al que no le hace falta ningún tipo de azúcar ni edulcorante para tener un sabor de lo más agradable y sobre todo nada amargo.