Cómo hacer tortitas americanas caseras o pancakes, la mejor receta
Ingredientes para unas 12 tortitas
- 150 g de harina de trigo.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 8 g de levadura en polvo o impulsor químico (aproximadamente una cucharada sopera).
- 1 pizca de sal.
- 200 ml de leche (1 vaso).
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de postre de mantequilla.
Aprende a prepararlas como si llevaras toda la vida elaborándolas para desayunar. Y es que está claro que su éxito radica precisamente en su sencillez, apenas necesitas un breve paso a paso y alguna técnica para que te queden perfectas y espectaculares, de foto. Puedes acompañarlas con infinidad de posibilidades, desde siropes hasta mermeladas o miel, pasando por nata montada y frutas de todo tipo. También puedes partir de esta receta esencial y transformar la masa a tu gusto, incluyendo algunos ingredientes como avena, semillas, frutos secos, fruta troceada o rallada… ¡Las tortitas son un mundo!
Preparación, cómo hacer tortitas americanas caseras o pancakes
- En un bol pon los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el impulsor químico o levadura en polvo y la sal. Mézclalos bien.
- Derrite la mantequilla. Para ello, puedes ponerla en un pequeño vasito durante 5-10 segundos en el microondas y listo.
- En otro bol junta el huevo con la leche y la mantequilla, y bate con unas varillas para que quede perfectamente mezclado.
- Ve echando el líquido encima del bol de los ingredientes secos poco a poco mientras vas mezclándolo con unas varillas, así te aseguras de que no quedarán grumos. ¡La masa está lista!
- Coge una sartén pequeña antiadherente (o grande si quieres preparar varias tortitas a la vez) y ponla encima del fuego, que deberá estar a temperatura media-alta. Ah, y no necesitas untarla con mantequilla o aceite, pues la mantequilla que hemos añadido a la masa ya hace que no se peguen (siempre que tu sartén sea antiadherente, ¡claro!).
- Lo ideal es que pongas la masa en una jarra o recipiente desde el que puedas ir echando la masa. Vierte un poquito de masa, o más bien la suficiente como para que la tortita sea del tamaño que prefieras.
- Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie, y cuando eso ocurra (como en la fotografía inferior), dale la vuelta y cocina apenas unos 10 segundos más. Ve colocándolas en un plato, tápalas con un mantel de algodón por encima y prepara el resto.
Cómo preparar tortitas americanas caseras o pancakes
- Si te ha quedado muy dorada deberás baja la temperatura de tu fuego un poco, y si ves que te desesperas hasta que se dora un poco, súbelo. La primera tortita te sirve para ajustar la temperatura ideal.
Tortitas americanas caseras o pancakes
Videorreceta de las tortitas americanas
Tiempo: 25 minutos (puedes acortar el tiempo preparando varias tortitas a la vez en una misma sartén grande)
Sirve y degusta
Como más ricas están es recién hechas. Las debes ir reservando en un plato cubierto con un mantel, para que mantengan el calor hasta que lleguen a la masa, calentitas y esponjosas.
Lo tradicional es servir una torre de tortitas a cada comensal, y que las riegue por encima con los ingredientes que prefiera, desde miel hasta siropes, pasando por mermeladas, nata, o simplemente fruta. Aquí puedes ver dos sugerencias, y que muy pronto detallaremos en nuestro blog:
Tortitas americanas caseras o pancakes con confitura rápida de frutos rojos
Tortitas americanas Tortitas americanas caseras o pancakes, la mejor receta o pancakes con sirope de chocolate casero y fresas
Variaciones
Las variaciones son casi infinitas, pues las combinaciones con todo tipo de ingredientes no sólo dulces sino también salados hace que puedas comer unas tortitas diferentes cada día. Distintos cereales y harinas, frutos secos, especias y hierbas, endulzantes…
Consejos
Puedes dejar la masa lista la noche anterior en la nevera, y a la mañana siguiente solamente tienes que prepararlas en la sartén, con lo que tardarás muy poco en servir un desayuno casero y delicioso.
Están muy ricas,lo recomiendo mucho,me encanto.
Hola Gala! Gracias por comentar, me alegro de que te haya gustado mi receta de tortitas 🙂
Un saludo!
Hola, una pregunta… puedo dejar las tortitas preparadas en la nevera durante 1 dia? Se que no quedaran igual de ricas, pero se las quiero hacer a mi pareja por su cumpleaños y no las puedo hacer el mismo dia.
Hola Nuria! Claro que si, no hay problema, simplemente a la hora de servirlas caliéntalas unos segundos en el microondas y diría que quedan casi como recién hechas 😉
Un saludo!
He probado muchas recetas y esta es PERFECTA. Muchas gracias por compartir!!! 🙂
Hola Cris! Muchas gracias por tu comentario, salen riquísimas 😛
Un saludo!
Hola, la receta está buenísima!!! Busque por mucho tiempo la mejor receta y encuentro que está mezcla es la más suave, fresca y rápida para hacer los mejores pancakes.
Hice dos variaciones agregándole unas gotas de esencia de vainilla a la preparación un día y un poco de cacao a otra y resultaron espectacular. Nuevamente Gracias!!!
Hola Edgar! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te guste tanto mi receta, la verdad es que quedan riquísimas y esponjosas, y esas variaciones que has probado son fantásticas 😉
Un saludo!
Riquísimas!!!!nos las hemos acabado de comer y ya preguntan si hay más,mi peque come fatal y ya se con que tentarle!Mil gracias!!!!?
Hola Mónica! Me alegro mucho de que hayan tenido tanto éxito las tortitas, sobre todo con tu peque 🙂 ¡A disfrutarlas!
Un saludo!
Excelentes recetas.
Muy prácticas
Hola Vicky! Gracias por tu comentario, espero que te animes a preparar las que más te gusten 😉
Un saludo!
Buenas Tardes!
Quiero probar la receta!
En lugar de ponerle la levadura, puedo usar harina leudante?
Hola Alejandra! A mi siempre me gusta utilizar harina de trigo y aparte añadir la levadura según cada receta, aunque si lo prefieres puedes utilizar harina leudante pero no sabría decirte si la proporción que lleva de levadura es adecuada o no.
Un saludo!
Me gustaría saber si hago la mezcla y la guardo en la nevera, cuanto me dura?
Hola Ana! Como la mezcla lleva huevo, te recomiendo siempre consumirla en el momento o como mucho prepararla la noche de antes de hacer las tortitas y mantenerla guardada en la nevera. Eso si, una vez hechas las tortitas, puedes guardarlas en la nevera 4-5 días perfectamente, o incluso congelarlas.
Un saludo!
Consulta cuanto tiempo se puede tener la masa en la heladera
Hola Roberto! Yo creo que se puede tener un par de día sin problemas, aunque lo ideal es que por ejemplo hagas la masa y de un día para otro la utilices, por ejemplo la noche anterior y así la tienes reposadita y lista para el desayuno 😉
Un saludo!
Esta es la mejor receta que probé. Las proporciones justas. Quedaron fantásticas. Gracias!
Hola Claudio! Gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te haya gustado nuestra receta, nosotros la preparamos en casa de forma habitual, ¡quedan riquísimas!
Un saludo!
Guau son las mejores tortitas del mundo ,es una super receta
Hola! Gracias, me alegra que te gusten 🙂
Nosotros las preparamos de forma habitual en casa porque salen riquísimas 😛
Un saludo!
Una pregunta, es realmente necesario ponerle levadura en polvo o impulsor químico porque yo no tengo
Hola Sofía! Es necesario para que tengan esa textura esponjosa tan característica, llena de pompas. Si no se lo añades supongo que te quedarán más compactas, así que te recomiendo esperarte a tener todos los ingredientes para preparar la receta 😉
Un saludo!
Simplemente INCREIBLE! no tenia nada para desayunar y encontré esta receta. Y ya estoy ansiando que llegue mañana para volver a desayunar! Felicitaciones y mil gracias!
Hola Mariela! Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te hayan gustado tanto 🙂
Yo cuando las preparo en casa hago una gran cantidad, y después las mantengo en la nevera para toda la semana, o incluso las congelo. Después simplemente con unos segundos de microondas vuelven a estar templadas y casi casi como recién hechas 🙂
Un saludo!
Hola!! Tengo una duda… las cucharadas son con cuchara sopera o de postre? Gracias! ?
Hola Reyes! Gracias por tu pregunta, he modificado la sección de ingredientes para especificar el tipo de cucharada que utilizo 🙂
Un saludo!
Quedaron espectaculares! Muy ricas y fáciles, las vamos a empezar a hacer más seguido!
Hola Anna! Me alegro mucho que te hayan gustado tanto 🙂
De hecho yo misma en casa las preparo casi todas las semanas porque son sencillísimas y es un desayuno o merienda súper rico 😛
Un saludo!
Seguí la receta al pie de la letra y me quedaron de ataque, definitivamente los seguiré haciendo
Hola Yolima! Me alegro de que te hayan quedado tan bien las tortitas y que nos lo cuentes 🙂
Un saludo!
Me han quedado riquisimas Mmm
Hola! Me alegro mucho 🙂
Un saludo!
Me encantaron!! Salen de 100!! La mejor receta que probe! Felicitaciones
Hola Delfi! Muchas gracias por tu comentario, la verdad es que es una receta infalible, a base de mucho experimentar di con ella. Nosotros en casa preparamos tortitas varias veces al mes, y las mantenemos en la nevera o congeladas para tener siempre disponibles.
Un saludo!
Muchas gracias! Las haré mañana porque prometen…Un cordial saludo.
Hola Enriqueta! Ya nos contarás qué tal te han quedado 😉
Un saludo!
Exquisitas las tortitas americanas con esta receta!!! Ha gustado a toda la familia y formara parte de nuestro menu hogareño!!!
Muchísimas gracias… mañana ya le echamos el ojo para preparar otra de tus recetas y ya te dare mi comentario
Esta es de 10 … lo máximo!
Hola Rosa! Genial, nos alegramos mucho de que os hayan gustado tanto, y de hecho en eso coincidimos, casi todas las semanas solemos preparar una buena tanda de tortitas, las guardamos en la nevera y ya tenemos tortitas para toda la semana 🙂
Cuéntanos cualquier receta nuestra que prepares, seguro que te quedan de… ¡escándalo!
Un saludo!