Cómo cocer arroz integral de guarnición con Thermomix

Ingredientes

• 300 g de arroz integral. Esta cantidad te sirve como guarnición para 4 raciones.
• 800 ml de agua. Esta cantidad es ideal para un arroz en cuyo paquete indique que se cocina en unos 20 o 25 minutos, pero si indica más tiempo lo mejor es que añadas 1 litro de agua.
• Sal al gusto.

Aprende a cocerlo de una forma muy sencilla, quedando en su punto y muy sabroso. La clave está en utilizar el cestillo para cocerlo y mirar cuantos minutos de cocción indica el paquete de arroz integral que vamos a utilizar. Más abajo verás consejos para conservarlo, para aromatizarlo e incluso recomendaciones por si quieres saltearlo, y también sugerencias para utilizarlo, sobre todo de guarnición de platos muy diversos.

Preparación, cómo hacer la receta de arroz integral con Thermomix

1. Pon el cestillo encima de la Thermomix, selecciona la báscula y pesa 300 g de arroz integral.
2. Llévate el cestillo con el arroz al fregadero y échale un chorro de agua fría por encima para enjuagarlo un poco.
3. Pon en el vaso de la Thermomix el agua, tapa con el cubilete y calienta durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
4. Coloca el cestillo con el arroz integral dentro del vaso y cocínalo durante los minutos que indique el paquete de arroz (en mi caso eran 20) a temperatura Varoma y velocidad 4.
   

   Ponemos el cestillo con el arroz en el vaso de la Thermomix

5. No te olvides de remover un poco el arroz cada 5 minutos para que se cocine perfecto. Para ello, quita el cubilete e introduce la espátula por la boquilla y muévela haciendo círculos.
6. Si es la primera vez que preparas una marca de arroz con este método, antes de sacarlo del vaso pruébalo por si necesita más minutos.
   

   Ya tenemos cocido el arroz integral

7. Saca el cestillo con el arroz ayudándote de la muesca de la espátula y déjalo reposar 5 minutos.
8. Échale un poco de sal al gusto y ya lo tienes listo para utilizarlo como prefieras.
   

   Así de bien queda el arroz integral cocido con Thermomix

Tiempo: 35 minutos

Sirve y degusta

Recién hecho ya puedes utilizarlo como prefieras, bien calentito, ya sea de guarnición o como el protagonista de un plato con más ingredientes, pero también puedes consumirlo templado o incluso frío. Se conserva genial 4-5 días en un recipiente cerrado en la nevera y si te apetece comerlo caliente y recalentarlo pudes hacerlo en una sartén con un poco de aceite o en el microondas.

Es un arroz tan sabroso que me encanta utilizarlo en ensaladas con todo tipo de ingredientes, pero también queda fenomenal como guarnición de carnes o pescados. Aromático, sabroso y perfecto de textura, queda un arroz de auténtico… ¡escándalo!

Variaciones

La principal variación que puedes hacer es aromatizar el arroz incluyendo en el agua especias o hierbas a tu gusto. A mi me encanta ponerle un poco de orégano, tomillo o romero cuando se trata de servirlo como guarnición de carne, o por ejemplo unas hojas de laurel para guarnición de pescado, y curry o comino si se trata de acompañar alguna receta árabe o similar.

Consejos

Si quieres saltear este arroz antes de comerlo, por ejemplo para servirlo de guarnición o con alguna receta de estilo asiático, te recomiendo cocerlo con antelación, por ejemplo el día de antes, y guardarlo en la nevera. De esta forma cuando vayas a saltearlo te quedará más suelto aún.

Cuando cuezo arroz suelo aprovechar para preparar otros ingredientes en el recipiente varoma. Lo más habitual es sacar láminas de zanahoria y calabacín con el pelapatatas, ponerlas en el recipiente varoma sobre la Thermomix sin el cubilete y en el tiempo que tarda el arroz se cocinan al vapor estupendamente. También a veces corto patatas en rodajas finas y en esos 20 minutos que necesita el arroz se cocinan al vapor genial.