En invierno hay pocas cosas más reconfortantes que los platos de cuchara, y más aún si son cremas o sopas. A mi me encanta prepararlas de todo tipo y tengo claro que en las ocasiones especiales como la Navidad no hay que prescindir de estos platos ya que sientan fenomenal y son muy sencillos de…
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Cuando nos toca preparar el menú para un ocasión especial y más aún tratándose de Navidad, se nos suelen venir a la cabeza preparaciones laboriosas y alimentos más costosos de los que solemos consumir habitualmente el resto del año, pero a veces optar por una receta tradicional y sencilla puede ser un gran acierto, como…
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En casa nos encanta comer verduras y cuando me van quedando en la nevera unas pocas de cada siempre me decanto por hacer un salteado con todas ellas o bien aprovecharlas para elaborar un buen caldo de verduras, sobre todo en los meses más fríos ya que me encanta tomármelo calentito por lo reconfortante que…
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Yo soy muy estacional para la comida y cuando hace frío me encanta tomar cosas calentitas y sin duda alguna los caldos caseros son un gran aliado. Ya sean de pescado, verduras o como el de esta receta, de carne, vienen genial para tomar simplemente una taza y sentir su efecto reconfortante pero también para…
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Me encanta comer verduras de cualquier forma y preparar con ellas una crema o sopa me encanta en dos momentos concretos del año: por un lado las frías durante los meses más calurosos para comer algo muy refrescante, rápido de preparar y saludable, y por otro lado bien calientes para los meses más fríos. Esta…
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En casa vamos mucho con la temporada ya que nos pasamos el invierno con los platos de cuchara más calientes y reconfortantes pero en cuanto llega el verano solo nos apetecen cosas fresquitas, con ingredientes naturales y además que necesiten poca preparación y sobre todo que no haya que encender los fuegos o el horno…
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Me gusta mucho ir con la temporada y en verano me lanzo a las preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas, porque a ciertas horas la cocina se convierte en un sitio un poco impracticable y más aún si hay que encender el horno o realizar alguna cocción lenta. Por eso me gusta decantarme por ensaladas y…
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Yo soy muy de recetas de temporada e igual que me paso el invierno cuchara en mano y elaborando todo tipo de recetas calentitas y reconfortantes, en verano me gusta cambiar bastante el chip y lanzarme a las elaboraciones sencillas y fresquitas por lo que en casa no faltan las ensaladas, las sopas frías como…
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Para el verano, está claro que los cocinillas solemos cambiar el horno y las cocciones lentas por preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas, o al menos a mi me suele pasar eso. Sin duda alguna las protagonistas son las ensaladas y platos fresquitos, entre los que destacan las sopas frías, los batidos, los helados y casi…
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Las cremas de verduras son una forma fácil y sabrosa de comer verduras. Constituyen un plato muy ligero y se prestan a infinidad de variaciones y matices gracias a que podemos realizar mezclas de verduras muy interesantes y combinarlas con especias, quesos, hierbas, «tropezones» crujientes… Esta receta de crema de calabacín y puerros con (o…
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En cualquier momento del año hay un básico que siempre me apetece y son las cremas de verduras. En invierno bien calentitas y reconfortantes y en verano frías y refrescantes, es una forma genial de consumir verduras porque son muy fáciles de preparar y el resultado es un plato de lo más saludable. Además es…
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Las recetas de cuchara tradicionales siempre destacan por lo reconfortantes que son, muchas de ellas contundentes y casi siempre de lo más completas y repletas de sabor. Creo que así se puede definir perfectamente al cocido madrileño y tenía muchas ganas de incluir la receta en el blog. El cocido madrileño es, como su propio…
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Donde suele hacer más calor saben muy bien cómo combatirlo, y justamente eso es lo que sucede en Andalucía ya que dentro de su gastronomía tienen un sitio muy especial las cremas frías que tan bien sientan cuando las temperaturas son altas. Eso si, muchas de ellas dan pie a elaborar versiones como la de…
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Las sopas son un estupendo recurso cuando apetece algo calentito y sencillo. Es por eso que casi siempre tengo preparado algún caldo casero en el congelador listo para ser utilizado dándole sabor a cualquier receta que lo necesite, y entre eso y que me suelen quedar siempre algunas verduras en la nevera, me suelo decantar…
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Con lo que me gustan las verduras, estoy acostumbrada a prepararlas de mil formas y siempre quedan deliciosas. Eso si, en los meses más fríos sobre todo las preparo en crema, con un resultado fantástico. Existen infinidad de combinaciones y por eso me gustan mucho las cremas que se centran sobre todo en un ingrediente,…
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Me encanta preparar cremas de verduras porque es una forma rápida, sencilla y sabrosa de comer verduras o, como en este caso, setas u hongos. Sirven para aprovechar esas verduras que se han quedado un poco olvidadas en la nevera y se pueden mezclar de muchas formas o bien se puede preparar una crema con…
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Cada vez me gusta más conocer, probar y preparar recetas asiáticas, y últimamente sobre todo japonesas. La forma que tienen de destacar el sabor de cada ingrediente y aliñarlo me encanta, y lo mejor de todo es que son recetas en las que se utilizan ingredientes de lo más naturales y saludables como sucede en…
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Para los meses más calurosos, además de las ensaladas y las bebidas refrescantes, me encanta recurrir a las sopas frías. Son siempre muy fáciles de preparar, están sabrosísimas porque suelen incluir ingredientes de temporada, se sirven bien frías y algunas como esta receta van cargadas de tradición y aprovechamiento. Esta receta de porra antequerana tradicional…
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Soy muy fan de los purés y cremas de verduras por lo fáciles que son de preparar, lo reconfortantes que resultan cuando hace frío (aunque también se pueden tomar fresquitas cuando el calor aprieta) y lo saludables que resultan. Lo mejor de todo es que podemos experimentar a la hora de combinar las verduras y…
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Está claro que las recetas tradicionales que seguimos preparando hoy en día es porque se lo han ganado por derecho propio, porque nos encantan. En los meses más fríos apetecen las sopas, las cremas y los guisos, y dentro de la gastronomía más tradicional tenemos un montón de opciones riquísimas para incorporar a nuestro recetario…
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