Recetas de Sopas y cremas

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Tenemos 68 recetas de Sopas y cremas
Gachas manchegas tradicionales con harina de almortas

Gachas manchegas tradicionales con harina de almortas

460 min

Prepara estas gachas manchegas tradicionales y disfruta de un plato casero y contundente repleto de sabor. Se elaboran con harina de almortas, que es una legumbre, y se acompañan generalmente de panceta y chorizo. Las gachas manchegas quedan cremosas y espesas y hay que tomarlas recién hechas y calientes para disfrutar de su textura, que…

Crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable

Crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable

475 min

Prepara esta crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable que además es sencilla de elaborar. En la receta verás paso a paso cómo limpiar las alcachofas en un momento y qué sofrito cocinar para potenciar el sabor de la crema. Como extra verás cómo se preparan unas rodajas de alcachofa crujientes para acompañar la crema…

Pure de calabacin en Thermomix, con puerros y queso

Puré de calabacín en Thermomix, con puerros y queso

445 minThermomix

Prepara este puré de calabacín en Thermomix con puerros y queso, queda riquísimo y con una textura fina y cremosa fantástica. El sabor se potencia gracias al sofrito de puerros que lleva y también con el queso, que puedes comprar en bloque y picar directamente con la Thermomix. Si te gusta preparar cremas con Thermomix…

Salsa demi-glace francesa

Cómo hacer la salsa demi-glace francesa

Cualquiera30 min

Descubre cómo hacer la salsa demi-glace francesa, todo un clásico de la cocina francesa. Es un recurso fantástico para potenciar el sabor de caldos y salsas de forma casera y al instante y tan solo se trata de reducir un fondo oscuro o caldo de carne casero. Por si quieres partir de la base en…

Fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso

Cómo hacer fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso

3 l720 min

Aprende cómo hacer fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso. Se trata de un caldo de ternera que se prepara con huesos y carne y también se añaden verduras. El primer paso es hornearlo todo hasta que los ingredientes estén algo tostados y después se prepara un caldo con todo ello, muy…

Crema de champinones con Thermomix, sabrosa y facil

Crema de champiñones con Thermomix, sabrosa y fácil

445 minThermomix

Prepara esta crema de champiñones con Thermomix, sabrosa y fácil, y comprobarás qué intensa queda de sabor y qué cremosa es su textura. La base es un sofrito de puerros con un toque de mantequilla al que se añaden un toque de vino blanco, hierbas aromáticas y por supuesto los champiñones, los grandes protagonistas del…

Pure de calabaza con Thermomix, cremoso y rico

Puré de calabaza con Thermomix, cremoso y rico

450 minThermomix

Si hay algo en lo que la Thermomix se luce especialmente es en conseguir texturas increíblemente cremosas al triturar ingredientes y por eso es fantástico preparar cremas y purés de verduras con ella, como en esta ocasión. Este puré de calabaza con Thermomix queda cremoso y muy rico, es una receta fantástica para aprovechar la…

Cocido madrileno. Receta tradicional, facil y deliciosa

Cocido madrileño tradicional. Receta paso a paso

490 min

Las recetas de cuchara tradicionales siempre destacan por lo reconfortantes que son, muchas de ellas contundentes y casi siempre de lo más completas y repletas de sabor. Creo que así se puede definir perfectamente al cocido madrileño y tenía muchas ganas de incluir la receta en el blog. El cocido madrileño es, como su propio…

Crema de calabacin y puerros con o sin quesitos

Crema de calabacín y puerros. Receta con o sin quesitos

445 min

Una de las formas más sencillas y sabrosas de tomar todo tipo de verduras son las cremas de verduras. Constituyen un plato muy ligero y saludable y se prestan a infinidad de variaciones y matices gracias a que podemos realizar mezclas de verduras muy interesantes y combinarlas con especias, quesos, hierbas, «tropezones» crujientes… Esta crema…

Sopa de ajo o sopa castellana con Thermomix. Receta tradicional y facil

Sopa de ajo o sopa castellana con Thermomix. Receta tradicional y fácil

445 minThermomix

Cuando hace frío solemos refugiarnos en recetas calentitas y reconfortantes, con especial hincapié en las que se comen con cuchara. Además de los potajes y guisos las sopas y cremas toman especial protagonismo y recurrir a recetas tradicionales como esta significa ir a lo seguro. Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana con…

Ajoblanco con Thermomix, una sopa fria irresistible

Receta de ajoblanco con Thermomix, una sopa fría irresistible

415 minThermomix

Para el tema de las comidas soy muy estacional y me encanta cocinar con ingredientes de temporada y también optar por platos calientes y contundentes en invierno y en verano me lanzo a las elaboraciones rápidas, sencillas y fresquitas. En esta categoría entran las sopas y cremas frías, una auténtica delicia ideal para el verano….

Sopa de miso japonesa con caldo dashi casero. Receta tradicional

Sopa de miso japonesa con caldo dashi casero. Receta tradicional

245 min

En casa me he aficionado mucho últimamente a preparar recetas asiáticas de todo tipo y entre ellas las japonesas son de mis preferidas. La forma que tienen de destacar el sabor de cada ingrediente y aliñarlo me encanta, y lo mejor de todo es que son recetas en las que se utilizan ingredientes de lo…

Sopa de galets rellenos de carne. Receta tradicional de Navidad

Sopa de galets rellenos de carne. Receta tradicional de Navidad

445 min

Un buen plato de cuchara casero sienta fenomenal durante los meses más fríos, reconfortante y calentito, y en casa no nos olvidamos de ese concepto durante la Navidad. De hecho hay muchas recetas tradicionales de cuchara para esta época del año, típicas de ciertas regiones tal y como sucede con esta receta catalana. Esta sopa…

Sopa juliana, una receta tradicional y saludable repleta de verduras

Sopa juliana, una receta tradicional y saludable repleta de verduras

460 min

Tengo especial debilidad por las recetas que se elaboran con productos frescos, y en esta elaboración todos lo son. Las verduras ofrecen una gran versatilidad y eso hace que estén presentes en infinidad de platos, muchos de ellos tan sencillos como una sopa que resulta de lo más reconfortante y también sabrosa. Esta sopa juliana…

Vichyssoise con Thermomix, una crema fria de puerros irresistible

Vichyssoise con Thermomix, una crema fría de puerros irresistible

445 minThermomix

En verano me lanzo de lleno a las recetas fresquitas y sencillas y las verduras tienen un protagonismo especial. Eso si, siempre se nos viene a la cabeza preparar una ensalada y lo cierto es que también están riquísimas convertidas en cremas frías. Esta vichyssoise con Thermomix es una crema fría de puerros irresistible, un plato…

Las mas sabrosas y faciles sopas de fideos, con recetas de caldo casero

Las más sabrosas y fáciles sopas de fideos, con recetas de caldo casero

Yo soy muy estacional para la comida y cuando hace frío me encanta tomar cosas calentitas y sin duda alguna los caldos caseros son un gran aliado. Ya sean de pescado, de carne o exclusivamente de verduras sientan fenomenal. A veces me encanta tomarme una reconfortante taza de caldo calentito pero cuando quiero que sea…

Crema de calabaza casera, saludable e irresistible

Crema de calabaza casera, saludable e irresistible

445 min

Una de mis preparaciones preferidas con verduras durante la época más fría del año son las cremas, ya que calentitas resultan de lo más reconfortantes. Aún así, las cremas también se pueden tomar templadas o incluso frías y siguen estando riquísimas. Lo mejor de todo es que se pueden combinar distintos tispos de verduras como…

Crema de zanahoria con thermomix, cremosa y muy rica

Crema de zanahoria con Thermomix, cremosa y muy rica

645 minThermomix

Calientes y reconfortantes, frías y refrescantes… ¿cómo te gustan las cremas de verduras? A mi de cualquier forma y adaptándolas a la época del año, de hecho es una de mis elaboraciones preferidas con verduras y lo mejor de todo es que hay combinaciones de todo tipo. Esta crema de zanahoria con Thermomix queda cremosa…

Escudella i carn d olla. Receta catalana tradicional paso a paso

Escudella i carn d’olla. Receta catalana tradicional paso a paso

8180 min

Las recetas de cuchara tradicionales son mis favoritas para los meses más fríos porque siempre resultan de lo más reconfortantes y además suelen ser, como en este caso, un plato completo e incluso contundente y repleto de sabor. Lleva su tiempo prepararlas porque se recurre a ese lento chup chup que tanto nos gusta pero…

Crema de verduras o pure de verduras con thermomix, sabrosa y sencilla

Crema de verduras o puré de verduras con Thermomix, sabrosa y sencilla

650 minThermomix

Me encanta disfrutar de las verduras de cualquier forma, y especialmente en invierno me lanzo a las cremas ya que calentitas me resultan de lo más reconfortantes y además son muy fáciles de preparar y se pueden congelar, lo que anima a preparar más raciones de las que se van a comer en el momento….