Ingredientes para unos 300 g de salsa 2 cucharadas de postre de pimentón (puedes poner las dos picantes, las dos dulces o bien una de cada, a tu gusto). 1 cebolla mediana. 250 g de agua. 20 g de harina. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 pastilla de caldo de carne concentrado. 1 diente…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera, de esta forma te quedará a tu gusto y con un puntito muy personal). 50 g de ketchup. 30 ml de zumo de naranja. 30 ml de brandy. No puede ser más…
Ingredientes para 4 personas 500 g de pak choi. 1 cucharada sopera de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí). 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de aceite de girasol. 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para potenciar más aún el sabor del sésamo si te gusta). Salsa de…
Ingredientes para unos 300 g 200 ml de nata para cocinar. 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña. 1/2 pastilla de caldo concentrado (de carne o de pollo, ambos sirven) o 100 ml de caldo de pollo. Puedes prepararlo casero con nuestra receta de caldo de pollo casero. 1 cucharada de pimienta verde. ¡Importante! Se trata…
Ingredientes para 4 personas 4 patatas grandes (suele ser una por persona). 1 cucharadita de postre de pimentón dulce (o picante). 100 g de panceta (adobada o sin adobar), tocino, torreznos o incluso bacon. 4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva y sal. Así de gracioso es el nombre de este…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 2 cebolletas (o en su defecto, una cebolla de tamaño medio). 2 cucharadas soperas (en adelante c/s) de azúcar moreno. 2 c/s de salsa Perrins o Worcestershire. 1c/s de pimentón dulce (o si lo prefieres, pimentón picante). 1c/s de mostaza (lo ideal es utilizar mostaza a la antigua,…
Ingredientes para 4 personas 10-12 patatas pequeñas. 2 guindillas secas (o el equivalente de cantidad de guindilla troceada). 4 cucharadas de salsa de tomate. 2 yogures naturales (250 g). Especias que le puedes añadir (aproximadamente una cucharada de cada una, aunque va en gustos): Comino. Cilantro. Pimentón dulce o picante. Pimienta negra recién molida. Cardamomo….
Ingredientes para unos 300 ml de salsa 150 g de aceite (prefiero mezclar mitad y mitad de aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra, para que salga de sabor suave). * 75 g de leche entera o semidesnatada. * 1/2 cucharadita de sal. 2 cucharadas de zumo de limón (opcional). Para preparar alioli,…
Ingredientes 300 ml de leche desnatada. 50 ml de vino blanco. 150 g de champiñones. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina fina de maíz o maicena. Aceite, sal y pimienta negra molida. Es ideal para acompañar carnes, pastas, verduras, pescados a la plancha… Potencia el sabor de los platos y le aporta la cremosidad característica…
Ingredientes para 4 personas 12 alcachofas frescas. 1 cebolla grande. 1/2 limón. Aceite de oliva, sal y hierbas al gusto (tomillo, romero, orégano…). Siempre que es temporada de alcachofa intento aprovecharla al máximo ya que es una verdura que me encanta, y que además de sana y con interesantes propiedades, se puede preparar de multitud…
Ingredientes 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina fina de maíz o maicena. Aceite, sal y pimienta negra molida. Es perfecta para acompañar un buen plato de pasta o carnes como el solomillo. Es muy fácil y rápida de preparar y queda cremosa, con un potente sabor…
Ingredientes 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3 cucharadas de miel. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharadita de…
Ingredientes para 4 personas 3 patatas. Perejil picado. Para el alioli ligero con base de lactonesa: 150 g de aceite (prefiero mezclar mitad y mitad de aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra, para que salga de sabor suave). 75 g de leche entera o semidesnatada. 1 cucharada de vinagre de vino blanco….
Ingredientes 2 cucharadas soperas de salsa de soja. El zumo de 1/2 naranja. 150 ml de agua. 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena. 2 cucharadas soperas de ketchup. 3 cucharadas soperas de azúcar. 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco. 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire (opcional). Está hecha con ingredientes que…
Ingredientes 1 pepino. 2 yogures griegos sin azúcar (de 125 g cada uno). 1 diente de ajo. El zumo de medio limón. Menta o perejil picado, al gusto. Eneldo. Sal. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Es una crema fría que se sirve normalmente como aperitivo o entrante y sus ingredientes más característicos son…
Ingredientes 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera). 1 huevo duro. En la receta verás cómo cocerlo. 50 g de pepinillos en vinagre 50 g de tápenas (también llamadas alcaparras, de la variedad que no tiene rabo). 1/4 de cebolleta tierna. 1 cucharada de mostaza francesa….
Ingredientes para hacer el aliño de la ensalada china 50 ml de vinagre de arroz (puede ser también de vino o de manzana, pero en ese caso deberás añadir menos vinagre y más agua, porque el sabor de estos vinagres es más fuerte que el de arroz). 50 g de azúcar blanca. 10 g de…
Ingredientes 100 ml de salsa de soja. 2 cucharadas de azúcar moreno. 2 cucharadas de postre de jengibre en polvo. 1 cucharada de almidón de maíz (vamos, la conocida maizena de siempre). 50 ml de agua a temperatura ambiente. 2-3 cucharadas de vino tinto. Es una salsa tradicional japonesa y se utiliza principalmente con el…
Ingredientes Patatas, las que vayas a necesitar, de pequeño tamaño. El máximo es todas las que puedas poner en tu microondas sin que haya unas encima de otras. En esta ocasión y para estos tiempos, hemos utilizado 6 patatas de tamaño medio. Papel film. Cuidado con esta receta, corres el riesgo de no volver a…
Ingredientes para unos 250 g): 1 huevo. 1/2 vaso (100 ml) de aceite de oliva y 1/2 vaso de aceite de girasol. Si quieres hacer más cantidad de ajo, simplemente aumenta la cantidad de aceite y dientes de ajo, manteniendo el resto de ingredientes. 1-2 dientes de ajo (según si lo prefieres más fuerte o…
Ingredientes para 2 personas 4 patatas de pequeño tamaño. Aceite para freir y sal. Para la salsa de cabrales: 50 g de queso cabrales. 100 g de nata para cocinar. 1 chorrito de sidra (opcional). Cualquier receta que lleve algún queso fuerte me encanta y si encima es una delicia asturiana y el protagonista es el…