Recetas de Salsas y guarniciones

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PATATAS CON COSTILLAS
Tenemos 122 recetas de Salsas y guarniciones

Las salsas y guarniciones tienen la capacidad de completar o cambiar por completo el sabor del plato al que acompañan. Existen de forma más específica salsas para carne, salsas para pasta, salsas y aliños para ensalada, guarniciones para pescado… aunque la mayoría son reutilizables en una gran variedad de preparaciones.

De las salsas, la reina es la mayonesa casera, a partir de la cual se pueden elaborar un montón de salsas con distintos matices, como la salsa tártara o el alioli. Y todavía mejor, si quieres sustituir el huevo por leche (sobre todo en verano), la lactonesa es tu mejor opción.

Para la pasta, la salsa bechamel es la más socorrida, aunque combinada con delicias como la salsa boloñesa o transformada con quesos o especias (como la salsa roquefort) puede tener sabores distintos y muy sabrosos.

Para los que gustan de las novedades, las salsas con base de yogur están espectaculares y son perfectas para ensaladas. Si prefieres algo más exótico, prueba a preparar una rica salsa agridulce o salsa teriyaki para tus platos asiáticos, y un estupendo guacamole casero para poner el toque mexicano en la mesa.

En cuanto a guarniciones, la patata es la reina junto con las verduras, bien sean patatas al horno, patatas a lo pobre, fritas, cocidas (incluso en el microondas!)… y siempre acompañadas del jugo de la propia receta o de alguna de las salsas que hemos comentado. El toque gourmet lo pone la cebolla caramelizada, que acompañando a quesos e ingredientes de potente sabor, es un espectáculo para el paladar.

Toma nota y comienza a elaborar estas salsas y guarniciones de… ¡escándalo!

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Guacamole con Thermomix casero. La receta más sabrosa y fácil

410 minThermomix

Me he ido aficionando mucho a los aperitivos que son de mojar, aquellos que se suelen preparar mezclando o triturando ingredientes frescos y naturales hasta dar forma a una sabrosa crema. Generalmente se comen con galletas saladas, colines o tostadas pero también con nachos o palitos de verduras frescas. Aprende a preparar guacamole con Thermomix…

Ketchup, catchup o catsup casero, facil y delicioso

Cómo hacer kétchup, cátchup o cátsup casero, fácil y delicioso

Cualquiera90 min

Hay muchos productos que solemos comprar ya elaborados, sobre todo por comodidad, pero a veces también porque no nos hemos planteado nunca prepararlos en casa. Eso es lo que me pasó a mi con esta receta, hasta que pensé que casera tendría que estar buenísima, eligiendo yo misma los ingredientes y las proporciones, y así…

Arroz integral cocido, suelto y sabroso

Cómo preparar arroz integral y que quede sabroso y suelto

200 gr40 min

Hay elaboraciones básicas y sencillas que debería conocer todo el mundo pero en ocasiones no es así, o más bien se realizan pero sin tener en cuenta ciertos pequeños detalles que marcan la diferencia, y este tipo de cosas a la hora de cocinar un ingrediente como el arroz son cruciales. Aprende cómo preparar arroz…

Arroz integral de guarnicion con Thermomix

Cómo cocer arroz integral de guarnición con Thermomix

1 kg35 minThermomix

Hay elaboraciones que son muy sencillas pero requieren de algún truco o de estar muy pendientes para que queden perfectas, y es ahí donde la Thermomix se luce especialmente. Para conseguir que un arroz cocido quede perfecto solemos necesitar practicar la receta varias veces hasta pillarle el punto, pero con el robot es muy fácil….

Vinagreta de manzana, un alino original y delicioso para ensaladas

Vinagreta de manzana, un aliño original y delicioso para ensaladas

65 min

Cuando pensamos en ensaladas habitualmente solemos poner el foco en los ingredientes sólidos que lleva, por ejemplo el tipo de lechuga, si incorpora patatas o legumbres, algún tipo de carne o pescado, otras verduras e incluso frutas y elementos que siempre alegran el plato como los frutos secos, pero es igual de importante pensar en…

Pure de patatas con thermomix, cremoso y delicioso

Puré de patatas con Thermomix, cremoso y delicioso

460 minThermomix

A la hora de preparar una guarnición intento muchas veces ponerme creativa y se consiguen combinaciones fantásticas para que acompañen platos de carne o pescado, pero debo reconocer que a menudo suelo recurrir a clásicos como esta receta, y las guarniciones de patata en general son de mis preferidas. Aprende a preparar puré de patatas…

Cebolla caramelizada con Thermomix, muy facil y deliciosa

Receta de cebolla caramelizada con Thermomix, muy fácil y deliciosa

250 gr45 minThermomix

Hay ingredientes que los utilizaría para casi todo y es que son tan versátiles que enseguida encajan en cualquier preparación. Ese es el caso de la cebolla, que puede ser la protagonista de un plato pero lo más habitual es que aporte su sabor en forma de sofrito, salteada o asada para otras elaboraciones, adquiriendo…

Salsa para hamburguesas riquisima, como la del Big Mac

Salsa para hamburguesas riquísima, como la del Big Mac

45 min

Lo de preparar las salsas caseras tiene muchas ventajas, como por ejemplo que puedes dejarlas a tu gusto o que sabes qué ingredientes llevan, pero además así tienes la posibilidad de disfrutar en casa de salsas que no se venden, como por ejemplo la famosa y secreta salsa del Big Mac que tan rica está….

Pisto manchego con Thermomix. Receta tradicional rica saludable

Pisto manchego con Thermomix. Receta tradicional rica y saludable

445 minThermomix

Me encanta preparar recetas tradicionales y entre ellas podemos encontrar muchas en las que las protagonistas son las verduras. Cocinadas de diversas formas y siempre procurando utilizar las que están en temporada, dan lugar a platos riquísimos, en su mayoría muy sencillos y además saludables, como es el caso de éste. Esta receta de pisto…

Salsa bechamel de cobertura en Thermomix, sin grumos y cremosa

Salsa bechamel de cobertura en Thermomix, sin grumos y cremosa

420 minThermomix

Me gusta muchísimo preparar las salsas en casa ya que puedes controlar qué ingredientes llevan, las dejas a tu gusto y además suelen ser muy fáciles de preparar, más aún si cuentas con una Thermomix. Ese es el caso de esta salsa que es todo un clásico y no puede faltar en tu recetario habitual….

Pico de gallo. Receta de salsa mexicana muy facil

Pico de gallo. Receta de salsa mexicana muy fácil

Cualquiera10 min

Me gusta mucho conocer recetas de otras culturas y, en la medida de lo posible, intentar encontrar los ingredientes con los que se preparan habitualmente o bien utilizar alternativas que tenga a mano.  Eso es lo que sucede con esta receta y su toque picante, para el cual tenemos que utilizar los ingredientes con los…

Salsa bolonesa con Thermomix, muy sabrosa

Salsa boloñesa con Thermomix, muy sabrosa

440 minThermomix

Siempre he dicho que no hay nada como elaborar cualquier salsa en casa ya que en general son muy sencillas de preparar y así controlamos perfectamente los ingredientes que llevan, además de dejarlas a nuestro gusto. Con esta salsa digo lo mismo y, aunque con Thermomix el proceso de prepararla en sencillísimo y no da…

Salsa de queso roquefort y yogur para ensaladas, riquisima

Salsa de queso roquefort y yogur para ensaladas, ¡riquísima!

45 min

Esta salsa roquefort no tiene más que ventajas: es la salsa más fácil que puedes hacer (sin duda alguna, ya verád), no contiene nata ni harina ni ningún tipo de grasa extra más que la que aporta el propio queso por lo que es muy ligera, y además no necesita calor ni ensuciar recipientes aparte…

Salsa de queso con o sin nata y muy facil

Cómo hacer salsa de queso con o sin nata y muy fácil

420 min

Lo de preparar salsas en casa no me puede gustar más porque así las dejo a mi gusto, se los ingredientes que llevan y por lo general son muy sencillas de preparar. Si sumamos a eso lo que me gustan los quesos, sabréis que esta es de mis salsas preferidas para acompañar multitude de platos…

Salsa al whisky casera. Receta muy facil y deliciosa

Cómo hacer salsa al whisky casera. Receta muy fácil y deliciosa

430 min

Existen infinidad de aliños y salsas para todo tipo de platos y, aunque muchas de ellas se venden ya elaboradas, a mi me encanta preparar en casa todas las que puedo para darles mi toque personal y dejarlas a mi gusto. En el caso de las salsas para carnes la mayoría son muy fáciles de…

Salsa de almendras casera y cremosa, ideal para carnes y pescados

Salsa de almendras casera y cremosa, ideal para carnes y pescados

400 gr45 min

Sin duda hay un tipo de ingredientes especialmente navideños y son los frutos secos. Lo más común es encontrarlos en la inmensa mayoría de los dulces tradicionales de Navidad de diversas formas, ya sea en forma de harina, picados, tostados o fritos, pero pocas veces los incluimos en los platos principales y con esta salsa…

Boniatos o batatas al horno con especias, una guarnicion ideal

Boniatos o batatas al horno con especias, una guarnición ideal

460 min

Cuando se trata de guarniciones la idea es que acompañen al plato o ingrediente principal por lo que se procura que sean elaboraciones sencillas y, generalmente, de suave sabor. Es por eso que preparar guarniciones a la plancha o en el horno me encanta, ya sean verduras o patatas, pero dentro de los tubérculos los…

Patatas al microondas y salteadas, la mejor alternativa a las patatas fritas

Patatas al microondas y salteadas, la mejor alternativa a las patatas fritas

430 min

Las patatas me encantan de cualquier forma, es uno de mis ingredientes preferidos en la cocina porque son muy versátil y siempre quedan riquísimas. Al horno, fritas, guisadas, cocidas, al vapor y de mil formas más, son un acierto seguro para servirlas como protagonistas de un plato, ya sea aperitivo o principal, y también como…

Champinones al ajillo. Receta facil, rapida y rica

Champiñones al ajillo. Receta fácil, rápida y rica

430 min

Me gustan muchísimo las setas, diría que prácticamente de todo tipo, aunque lo que siempre solemos tener más a mano y todo el año son los champiñones y me encanta sacarles partido preparándolos de diversas formas. Están riquísimos simplemente salteados (en esta receta verás que poco más hay que hacer) pero también en revueltos con…

Patatas fritas al horno, muy ricas y sin apenas aceite

Cómo hacer patatas fritas al horno, muy ricas y sin apenas aceite

Cualquiera75 min

Las patatas me encantan preparadas de cualquier forma, de hecho más abajo verás una gran cantidad de recetas con patatas que tengo en el blog y a cual más rica, lo difícil es elegir por cuál empezar. Pueden ser las protagonistas de un plato pero también acompañar a otros de carnes o pescados a modo…