Ingredientes Boquerones en vinagre: 1/2 kilo de boquerones muy frescos (con el cuerpo bastante rígido, la piel brillante y los ojos transparentes). Vinagre de vino blanco (el suficiente como para cubrir los boquerones para macerarlos). 1 manojo de perejil. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva y sal. Pimientos asados al horno: Una bandeja de…
Ingredientes 6-7 pimientos asados. Si los tienes que asar, sigue esta receta, los tendrás listos enseguida y de forma muy sencilla. 200 g de bacalao salado. Aceite de oliva virgen extra. ¡Importante! En esta receta NO añadas sal, ni a los pimientos a la hora de asarlos, ya que el bacalao incorpora suficiente 😉 Una…
Ingredientes para 4 personas 300 g de pasta (suelen ser unos 70 g por persona). La pasta ideal es la que venden especial para ensalada y vegetal, como pajaritas o hélices. Además de rica queda colorida y apetecible. 75 g de aceitunas rellenas. 4 huevos. 2 latas de atún en conserva (unos 100 g de…
Ingredientes 6-7 pimientos rojos (o los que quepan en tu bandeja de horno, aprovecha y hornea el máximo de pimientos posibles a la vez). Aceite. Esta receta de pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y cantidad de tapas y aperitivos que son ideales para cuando hace calor, sobre todo porque estos…
Ingredientes para 4 personas 600 g de lomos de bacalao (mejor frescos, pero también puedes hacerlo con congelados). 2 cebollas. 1 pimiento rojo grande. 2 pimientos verdes alargados. 3 dientes de ajo. 1/2 vaso de vino blanco (unos 100 ml). Pimentón (dulce o picante, a tu gusto). Aceite y sal. Para el puré de patatas,…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de patatas harinosas o especiales para cocer. Las variedades Spunta, Monalisa y Kennebec, entre otras son ideales. 40 g de mantequilla. 70 ml de leche. Sal. Es una receta fácil además de un clásico para acompañar como guarnición a distintos platos, o ser la base para construir otros. Hay…
Ingredientes para 4 personas 500 g de carne picada (200 de magro de cerdo y 300 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas. 1 zanahoria. 1 cebolla. 100 ml de vino blanco….
Ingredientes para 4 personas 4 Alcachofas. 250 g judías verdes. 2 dientes de ajos secos. 1 cebolla. 200 g garrofón cocido y escurrido. 1 pastilla de caldo de pollo concentrado. 4 vasitos de vino de arroz bomba. 1 litro de caldo (pollo o verduras, al gusto). Yo he utilizado de pollo. 1 cucharadita de colorante….