Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2-3 cebolletas. 50 g de pasas sultanas. 250 ml de caldo de pollo. 150 ml de vino Pedro Ximénez. 1 cucharada de azúcar moreno. 1 cucharada de postre de harina de maíz. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… Va acompañado…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa boloñesa (cuya receta puedes ver aquí): 400 g de carne picada: 150 g de cerdo (cabeza de lomo) y 250 g de ternera (babilla o similar, económica). 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 vasito de vino blanco. 300-400 g de salsa de tomate o tomate frito. 50 ml de…
Ingredientes para 4 personas 3 pechugas de pollo. 2 cebollas. 2 manzanas. 2 cucharadas de mostaza a la antigua. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de salsa de soja. 100 ml de vino blanco. Aceite y sal. Es otro plato asiático que deberás guardar como favorito en tu recetario habitual si te encantan los contrastes…
Ingredientes para 4 personas 500 g de espaguetis. 200 g de cola de rape (puede ser congelada o fresca). 2 cebollas grandes. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. El rape es un pescado que queda jugoso y que, junto con el salteado de cebolla, está genial por ejemplo con unos espaguetis. Además el…
Ingredientes para 4 personas 1 morcilla de Burgos (unos 300 g). 5 huevos. 50 ml de leche. 1 cebolla pequeña o cebolleta (con la cebolleta te quedará más suave el sabor). 12 espárragos verdes frescos. Aceite de oliva virgen extra y sal. Comino molido. Este revuelto tiene diversos matices porque se aromatiza con comino, que…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 6 personas 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 3-4 cebollas grandes, para cubrir el fondo de la bandeja de horno. 1 muslo de pollo con su contramuslo por persona. 150 ml de vino blanco: 100 para el pollo y 50…
Ingredientes para 2 personas 150-200 g de espaguetis (o cualquier otra pasta que te guste). 100 ml de salsa de tomate. 2 latas de atún en conserva (mejor si es en aceite de girasol). 1 cebolla mediana. 50 ml de leche (1/4 de vaso). Orégano y pimienta al gusto. Queso para fundir: havarti, mozzarella, parmesano……
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 4 manzanas, de la variedad que prefieras. A mi me gustan rojas para este tipo de plato, son más dulces y menos ácidas. 20 g de mantequilla. 40 g de azúcar…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes gruesos de pechuga de pollo. 3 cucharadas de salsa de soja. 1 huevo. 1 cucharada de almidón de maíz. 1/2 cucharada de levadura química. Para la salsa de limón: 2 limones: uno para sacarle el zumo, y otro para cortarlo en rodajas. 1 cucharada de almidón de maíz. 50 g de azúcar….
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si lo compras deberán ser 4 panes, pero mejor si decides prepararlo casero con estos ingredientes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa roquefort sin nata: 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina de maíz. Aceite, sal y pimienta negra molida. 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2 cebollas. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… La salsa…
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 200 g de espinacas frescas. 30 g de nueces. 50 g de queso rulo de cabra. 1 huevo para pintar las empanadillas. Aceite y sal. Es una de esas combinaciones ganadoras…
Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas. 300 g de pechugas de pollo o carne picada de pollo. Si optas por la carne picada, es más sencillo, pero si te apetece de repente esta receta (como me pasó a mí), tan solo necesitas pechuga de pollo. 2 cebollas medianas. 2 pimientos verdes. 70 g de queso…
Ingredientes para 2 focaccias 350 g de harina. 160 ml de agua (un poquito menos de un vaso). 1 patata grande. 12 g de levadura fresca (lo que equivale a medio cubito, ya que suele ir en unidades de 25 g). 8 corazones de alcachofas. 1/2 bola de mozzarella. Aceitunas negras de la variedad que prefieras…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa de mostaza y miel: 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3…
Ingredientes 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina fina de maíz o maicena. Aceite, sal y pimienta negra molida. Es perfecta para acompañar un buen plato de pasta o carnes como el solomillo. Es muy fácil y rápida de preparar y queda cremosa, con un potente sabor…
Ingredientes para 4 panes 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g de sal. Aceite de oliva virgen extra. 100 ml de agua. 40 ml de leche…
Ingredientes para 4 personas Para preparar el salmón marinado casero al eneldo (lo ideal es que lo prepares casero y tengas un montón en el congelador para ir sacándolo cuando lo necesites, aunque también puedes comprar 250 g de salmón ahumado o marinado): Un salmón fresco entero, de unos 4kg. 1 tarro de eneldo (el tamaño…
Ingredientes para 32 empanadillas 32 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 2 latas de atún en aceite en conserva (equivale a unos 100 g de atún en conserva escurrido). 3 huevos: 2 para cocerlos, y 1 para pintar las empanadillas antes de…
Ingredientes 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3 cucharadas de miel. 3 cucharadas de vinagre. 1 cucharadita de…