Recetas de Cocina

Tenemos 728 recetas de Cocina
Salmon marinado casero al eneldo

Salmón marinado casero al eneldo

| 4 kg| 20 min

¿Te imaginas poder disponer habitualmente de un buen lomo de salmón marinado? Con esta receta de salmón marinado casero al eneldo podrás preparar un montón de salmón y congelarlo, para después degustarlo como si lo acabaras de hacer, garantizado! Esta receta es muy muy fácil, y la excusa perfecta para tener siempre salmón listo en…

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Judias verdes con jamon

Judías verdes con jamón

| 4| 50 min

Esta receta de judías verdes con jamón la llevo comiendo desde siempre, y para mí es un plato que me encanta por la fusión de sabores: las judías verdes que aportan frescura y un sabor suave al plato, y el jamón serrano que se encarga de añadir la sal y su propio aceite para aliñar la…

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Patatas al microondas

Patatas al microondas

| 6 uds.| 15 min
Incluye videoreceta

Cuidado con esta receta, corres el riesgo de no volver a cocer nunca más patatas de otra forma. Para mi, el motivo de cocer patatas en el microondas es, además de su sencillez, el excelente sabor que se conserva con este método de cocción. Es, como yo digo, “sabor a patata de verdad”, ya que…

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Pizza de cebolla y roquefort

Pizza de cebolla y roquefort

| 4| 20 min

Lo mejor de hacer pizza en casa es que le echas los ingredientes que quieres y en la cantidad que gustes, es un auténtico placer. A mi me encantan las combinaciones de quesos fuertes y verduras, y en una pizza quedan ideal. Esta pizza de cebolla y roquefort es muy fácil de hacer, lo único…

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Hervido de judias verdes con patatas y huevos

Hervido de judías verdes con patatas y huevos

| 4| 45 min

Una misma receta que puedes servirla tanto en verano como en invierno, ya que caliente está delicioso, y fresquito también! Hay pocas recetas más sencillas que este hervido de judías verdes con patatas y huevos cocidos, con ingredientes muy básicos y sanos, componiendo una receta completa a base de proteínas, hidratos y verduras con sus…

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Salsa alioli casera

Salsa alioli casera

| 250 gr| 10 min

Una de las salsas más típicas de nuestra gastronomía, la salsa de alioli casera, que viene de all-i-oli (ajo y aceite, sus dos ingredientes básicos). Acompaña gran diversidad de platos, como los asados de carne, las clásicas patatas con ajo, en ensaladas de verano, con carnes y pescados, con arroz… vamos, que tienes que aprender…

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Asado de pollo con patatas

Asado de pollo al horno con patatas

| 6| 85 min

El asado de pollo con patatas (o «tartera», como lo decimos en mi tierra) es una de esas recetas que cada semana vuelven a apetecerte por varias razones: lo fácil que es cocinarla, los ingredientes tan básicos que lleva, y lo riquísimo que está. Además lo empiezas a disfrutar desde el mismo momento en que…

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Masa de pizza, receta casera

Masa de pizza esponjosa y casera

| 2 uds.| 60 min

Cuanto disfruto haciendo mis propias masas. Para las de pizza estoy realmente viciada, ya que tiene una serie de ventajas indiscutibles el hacerlas en casa con tus propios ingredientes. Además de muy sencillo, descubres que puedes aportarle el grosor y esponjosidad que prefieras, y puedes innovar incorporando a la harina algunos ingredientes como especias (orégano,…

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Patatas con salsa cabrales

Patatas con salsa de queso cabrales

| 2| 25 min

Cualquier receta que lleve algún queso fuerte me encanta, y si encima es una delicia asturiana y el protagonista es el queso cabrales, mejor que mejor. Esta salsa de queso cabrales es perfecta para acompañar un montón de platos, desde estas patatas, pasando por carnes, verduras, pasta… a todo le va bien! Para quien no…

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Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

| 1 ud.| 30 min

Me considero una auténtica forofa de las verduras en general. Se pueden utilizar en tantas recetas y de forma tan diferente que me divierte un montón comprar verduras y empezar a crear platos nuevos. La receta de pizza vegetariana no es algo nuevo sino un gran clásico, y mucha gente es un poco reticente a…

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Pizza de cebolla y roquefort

Masa para pizza casera, fina y fácil

| 4| 20 min

Desde siempre me han gustado las pizzas, y cuando era más pequeña me gustaba utilizar bases de pan porque me parecía la forma más «casera» en que podía hacerlo, ya que no tenía ni idea de masas. Con el tiempo, me he ido aficionando a hacer mis propias masas, lo cual tiene varias ventajas: es…

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Huevos revueltos con bacon

Huevos revueltos con bacon

| 2| 15 min

Un desayuno al más puro estilo inglés, de esos que puedes permitirte los fines de semana y que hacen que empieces el día con una sonrisa y mucha energía. Me encanta preparar huevos revueltos con bacon, y acompañarlos con unas tostaditas de pan con cereales y zumo de naranja recién exprimido. La única «complicación» de…

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Ensalada de salmón con endivias y roquefort

Ensalada de salmón con endivias y roquefort

| 4| 15 min

Esta ensalada de salmón con endivias y roquefort es de sabores fuertes y contundentes, una ensalada que no te dejará indiferente. El ligero amargor de la endivia contrasta genial con la salsa roquefort, y en el centro acompaña un mezclum donde reina el salmón marinado o ahumado. Si de verdad quieres sorprender con una ensalada…

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Pasta con salsa boloñesa

Pasta con salsa boloñesa casera

| 4| 40 min

La salsa boloñesa tiene diversas utilidades, pero la más conocida es acompañando la pasta. Unos deliciosos spaguettis a la boloñesa o unos macarrones son un clásico, pero esta vez le hemos dado un toque distinto y muy voluminoso con tagliata al huevo, un tipo de pasta ondulada a la que le va genial esta salsa…

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Espinacas salteadas con ajos y piñones

Espinacas salteadas con ajos y piñones

| 4| 15 min

Es un plato que me encanta desde que era muy pequeña (rarita que era yo). Las espinacas me parecían una delicia, y mi madre siempre me las ha preparado un poco salteadas con ajos y piñones. Para mayor sorpresa, me las solía tomar en un bocadillo. Es una costumbre poco extendida, pero os aconsejo que…

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Panga en salsa verde con patatas

| 4| 45 min

Cualquier pescado con una salsa verde está de escándalo, y además si se trata de un pescado tan jugoso (y económico) como la panga, ésta puede convertirse en una de tus recetas preferidas para preparar cualquier pescado. La salsa verde es un clásico, y si además le añadimos cebolla y champiñones para acompañar el conjunto,…

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Boquerones en vinagre con pimientos asados

Boquerones en vinagre con pimientos asados

| 4| 60 min

Más que una receta, se trata de una idea para fusionar dos deliciosos aperitivos: los boquerones en vinagre, y los pimientos rojos asados al horno. Esta deliciosa combinación es el perfecto aperitivo frío que se pueden ir sirviendo tus invitados, sobre tostadas, y que tú habrás preparado incluso días antes, así estarás más libre de…

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Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

| 6 uds| 40 min

Una receta, fresquita, sana… de esas que apetecen siempre, y más en los días de calor y verano. Esta receta de pimientos asados con bacalao es un perfecto aperitivo o incluso entrante, a degustar con unas crujientes tostadas. Además es muy fácil de hacer, y más aún si hemos hecho pimientos rojos asados y tenemos…

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Ensalada de pasta fría con salmón

Ensalada de pasta fría con salmón

| 4| 30 min

Esta receta es ideal para esos calurosos días de verano cuando te apetece comer algo ligerito y que además no tengas que estar en la cocina ni mucho tiempo ni con muchos fuegos y calor. Esta ensalada de pasta en concreto es muy de mar, con el salmón y el surimi como protagonistas, y con…

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Pimientos asados al horno

Pimientos asados al horno

| 6 uds| 40 min

Esta receta de pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y cantidad de tapas y aperitivos que son ideales para cuando hace calor, sobre todo porque estos pimientos asados se toman habitualmente a temperatura ambiente. Hay pocas recetas más sencillas y agradecidas, ya que los pimientos quedan muy tiernos, y puedes aprovechar…

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