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Tenemos 904 recetas de Cocina
Pan bao casero al vapor, unos panecillos asiaticos deliciosos

Receta de pan bao casero al vapor, unos panecillos asiáticos deliciosos

4150 min

Prepara esta receta de pan bao casero al vapor, unos panecillos asiáticos deliciosos con un sabor suave y dulzón y una textura esponjosa que puedes rellenar con los ingredientes que prefieras. En la receta aprenderás a amasar (tanto a mano como con amasadora) y fermentar la masa y también a darle forma para después cocer…

Crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable

Crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable

475 min

Prepara esta crema de alcachofas casera, deliciosa y saludable que además es sencilla de elaborar. En la receta verás paso a paso cómo limpiar las alcachofas en un momento y qué sofrito cocinar para potenciar el sabor de la crema. Como extra verás cómo se preparan unas rodajas de alcachofa crujientes para acompañar la crema…

Albondigas en salsa espanola. Receta de la abuela

Las más ricas albóndigas en salsa española. Receta de la abuela

490 min

Prepara las más ricas albóndigas en salsa española, una «receta de la abuela» en toda regla, tradicional y cocinada tranquilamente. Las albóndigas siempre triunfan pero con esta salsa el plato se convierte en una auténtica locura de sabor ya que hay mucha intensidad y una textura súper cremosa, además de que las albóndigas quedan jugosas….

Pure de calabacin en Thermomix, con puerros y queso

Puré de calabacín en Thermomix, con puerros y queso

445 minThermomix

Prepara este puré de calabacín en Thermomix con puerros y queso, queda riquísimo y con una textura fina y cremosa fantástica. El sabor se potencia gracias al sofrito de puerros que lleva y también con el queso, que puedes comprar en bloque y picar directamente con la Thermomix. Si te gusta preparar cremas con Thermomix…

Salsa espanola tradicional, una locura de sabor

Receta de salsa española tradicional, una locura de sabor

830 min

Prepara esta receta de salsa española tradicional, una locura de sabor y también de textura ya que queda muy cremosa. La base es un caldo de carne casero o fondo oscuro y más abajo podrás ver la receta para elaborarlo en casa, a fuego lento y sin prisas. Para transformarlo en salsa simplemente hay que…

Alcachofas confitadas en aceite caseras, muy tiernas

Alcachofas confitadas en aceite caseras, muy tiernas

4180 min

Aprende a preparar alcachofas confitadas en aceite caseras, muy tiernas y sabrosas y de forma sencilla. En la receta verás cómo pelar las alcachofas convenientemente, algo muy fácil pero también entretenido. Después verás cómo confitar las alcachofas tanto en olla tradicional como en olla lenta, ofreciendo ambas un resultado fantástico. Si te gustan las alcachofas…

Salsa demi-glace francesa

Cómo hacer la salsa demi-glace francesa

Cualquiera30 min

Descubre cómo hacer la salsa demi-glace francesa, todo un clásico de la cocina francesa. Es un recurso fantástico para potenciar el sabor de caldos y salsas de forma casera y al instante y tan solo se trata de reducir un fondo oscuro o caldo de carne casero. Por si quieres partir de la base en…

Bocadillo de jamon iberico con tomate y aceite, riquisimo

Bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite, ¡riquísimo!

210 min

¿Puede haber algo más tradicional, sencillo y delicioso que un buen bocata de jamón? Disfruta preparando y degustando este fantástico bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite, queda riquísimo y lo tienes listo en pocos minutos. En la receta verás varios consejos a la hora de prepararlo y que tienen que ver con el…

Butifarra con alubias o botifarra amb mongetes. Receta catalana

Butifarra con alubias o botifarra amb mongetes. Receta catalana

490 min

Prepara butifarra con alubias o botifarra amb mongetes, una receta catalana tradicional deliciosa. Es una unión de ingredientes muy típicos de esa gastronomía y la verdad es que combinan fenomenal, por un lado la butifarra fresca y doradita en sartén y por otro lado las alubias cocidas y salteadas con ajo y perejil. Además en…

Flores de alcachofa a la plancha, deliciosas

Receta de flores de alcachofa a la plancha, deliciosas

460 min

Prepara esta receta de flores de alcachofa a la plancha y triunfa con esta deliciosa forma de cocinar las alcachofas ya que quedan tiernas, sabrosas y además muy estéticas y apetecibles. Se puede partir de alcachofas confitadas o alcachofas cocidas y en la receta verás cómo prepararlas con este segundo método. Además vas a aprender…

Fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso

Cómo hacer fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso

3 l720 min

Aprende cómo hacer fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso. Se trata de un caldo de ternera que se prepara con huesos y carne y también se añaden verduras. El primer paso es hornearlo todo hasta que los ingredientes estén algo tostados y después se prepara un caldo con todo ello, muy…

Callos a la gallega con garbanzos, un plato tradicional irresistible

Callos a la gallega con garbanzos, un plato tradicional irresistible

4120 min

Disfruta preparando estos callos a la gallega con garbanzos, un plato tradicional irresistible y repleto de sabor. En la receta aprenderás cómo limpiar los callos y cómo cocerlos para que queden tiernos y deliciosos. Además descubre qué especias se añaden a este plato para potenciar los sabores y elabora la receta tanto en olla tradicional…

Crema de champinones con Thermomix, sabrosa y facil

Crema de champiñones con Thermomix, sabrosa y fácil

445 minThermomix

Prepara esta crema de champiñones con Thermomix, sabrosa y fácil, y comprobarás qué intensa queda de sabor y qué cremosa es su textura. La base es un sofrito de puerros con un toque de mantequilla al que se añaden un toque de vino blanco, hierbas aromáticas y por supuesto los champiñones, los grandes protagonistas del…

Ternera strogonoff o stroganoff, una carne en salsa con champinones exquisita

Ternera strogonoff o stroganoff, una carne en salsa con champiñones exquisita

460 min

Prepara la deliciosa ternera strogonoff o stroganoff, una carne en salsa con champiñones exquisita. Se trata de una receta tradicional rusa y se ha hecho muy popular en otros países, lo cual no extraña nada porque es un plato sabrosísimo y que típicamente se sirve con patatas, que en este caso voy a elaborar al…

Alcachofas cocidas. Tiempos de coccion y trucos

Cómo hacer alcachofas cocidas. Tiempos de cocción y trucos

445 min

Aprende cómo hacer alcachofas cocidas y conoce los tiempos de cocción que necesitan. Además sabrás qué trucos funcionan para que no se oxiden y mantengan un bonito color verde durante todo el cocinado. Por supuesto también verás en la receta cómo arreglarlas y pelarlas para que lleguen a la mesa tiernas y disfrutes de todo…

Gambas a la gabardina, la tapa tipica de gambas rebozadas

Gambas a la gabardina, la tapa típica de gambas rebozadas

430 min

Prepara estas gambas a la gabardina, la tapa típica de gambas rebozadas que tanto triunfa en los bares y con la que vamos a tener el éxito asegurando cocinándola en casa. En Murcia les llamamos caballitos y se trata de un rebozado que no es crujiente porque el objetivo es que quede esponjoso y verás…

Brocoli al horno con especias, facil y saludable

Brócoli al horno con especias, fácil y saludable

440 min

Prepara este delicioso brócoli al horno con especias, fácil y saludable y verás qué bien queda esta verdura asada. Además, al acompañarla de un sencillo aliño con especias y hierbas aromáticas junto con un toque cítrico se potencia su sabor y queda perfecto para comerlo como plato único ligero pero también para servirlo como guarnición…

Chipirones fritos con un rebozado super ligero y crujiente

Chipirones fritos con un rebozado súper ligero y crujiente

415 min

Prepara unos deliciosos chipirones fritos con un rebozado súper ligero y crujiente. Sigue la receta paso a paso y aprenderás a limpiarlos de forma sencilla y comprobarás lo fácil que es freírlos y conseguir que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, además de muy sabrosos. Verás que puedes optar por chipirones frescos pero…

Chuletas de cerdo en salsa al vino blanco con pure de patatas

Chuletas de cerdo en salsa al vino blanco con puré de patatas

460 min

Triunfa preparando estas deliciosas chuletas de cerdo en salsa al vino blanco con puré de patatas casero, un plato súper completo y sabroso. La clave está en el sofrito de ajos y cebolla que sirve de base para la salsa y el toque del vino blanco. Además la chuleta es una pieza muy agradecida ya…

Bocadillo de calamares rebozados, el bocata madrileno mas popular

Bocadillo de calamares rebozados, el bocata madrileño más popular

430 min

Dentro de nuestra gastronomía los calamares tienen un lugar bastante destacado ya que es raro el bar o restaurante que no tiene algún plato de calamares en su carta. Lo más típico es ofrecer las opciones de a la plancha o rebozados pero lo cierto es que se pueden cocinar de muchas formas. En este…