Qué divertido es aprender a preparar todo tipo de masas, además de ser un éxito a la hora de servirlas, ya que nadie se resiste a una preparación casera con una masa perfectamente ejecutada. En Italia el pan típico se llama focaccia, que es bastante plano y tiene como característica particular que siempre se aromatiza….
Preparar masas caseras es uno de los grandes placeres en la cocina, ya que te permite realizar recetas de lo más variado, tanto tradicionales como innovadoras, y además de cualquier parte del mundo. Tal es mi afición que en la sección de masas puedes ver las distintas que he ido preparando, desde la clásica masa de pizza,…
Uno de los grandes placeres en la cocina que estoy descubriendo desde hace un tiempo es el de preparar tus masas caseras, para todo tipo de preparaciones. Tal es mi afición que en la sección de masas puedes ver las distintas que he ido preparando, desde la clásica masa de pizza, tanto la versión finita como la…
La pasta, esa maravilla gastronómica de Italia. Hay pocos elementos tan flexibles en la cocina, ya que admite casi cualquier tipo de preparación salada, desde carne hasta pescado, pasando por verduras, salsas, aliños… No hay semana que no coma al menos un par de veces pasta, y en Italia es algo casi obligatorio en el día…
Las empanadillas son una de esas masas que admite casi cualquier tipo de relleno, tanto dulce como salado, por lo que es una base perfecta para los que nos gusta innovar en la cocina. También está genial para aprovechar restos de otras comidas o incluso alimentos que han madurado demasiado, como puede ser las manzanas…
A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces es una de esas combinaciones ganadoras que podemos preparar, ya que contiene matices…
La focaccia es un pan típico italiano, de forma plana, y su mayor peculiaridad es que se condimenta con hierbas aromáticas y otros ingredientes que suelen ser de sabores potentes, pero en poca cantidad, dejándole todo el protagonismo al pan. Es uno de esos panes que da mucho gusto preparar porque se hace prácticamente solo, ya que después del amasado…
Muchas veces cuando hablamos de hamburguesas nos viene a la mente el concepto «comida basura», pero cuando todo se prepara de forma artesana y casera, se convierte en un auténtico manjar. Di el paso de preparar mi propia carne para las hamburguesas hace mucho tiempo, pero lo cierto es que por una primera mala experiencia…
A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de atún, huevo y tomate caseras son las empanadillas por excelencia, que casi con seguridad…
Los que somos muy cocinitas siempre queremos elaborar todas nuestras recetas de la forma más casera posible, con nuestras propias manos, en parte para controlarlo todo y darle el punto que nos gusta, y en parte porque, sencillamente, es una actividad que nos encanta y relaja. Sin embargo, hay «lugares culinarios» a los que nos…
La focaccia es un pan típico italiano, de forma plana, y su mayor peculiaridad es que se condimenta con hierbas aromáticas y otros ingredientes que suelen ser de sabores potentes, pero en poca cantidad, dejándole todo el protagonismo al pan. Se trata de un pan muy versátil, facilísimo de preparar, se hornea rápidamente, y se…
Tan desconocidos y, pesar de ello, el juego que pueden dar. Los blinis son una especie de tortitas de yogur que se adaptan a las posibilidades que se te ocurran. Con dulce, con salado… eso sí, son muy muy jugosas! Cuando piensas en tortitas y masas, se te vienen a la cabeza las crepes, las…
Siempre es una delicia cocinar hojaldre, el horno desprende un olor increíble, y si además lo acompañas de cebolla es sinónimo de éxito. Esta receta de pastel de cebolla y jamón con hojaldre puedes preparártela cuando prefieras, pero ten en cuenta que es una de las mejores recetas para preparar cuando tienes invitados en casa,…
Una pizza clásica que siempre gusta a los que apreciamos los contrastes dulce-salado y nos encanta mezclar la fruta con recetas y platos principales. La pizza hawaiana tiene como ingredientes estrella el jamón cocido y la piña, y en este caso he añadido unos champiñones que le quedan de escándalo. Es una auténtica delicia poder…
Lo mejor de hacer pizza en casa es que le echas los ingredientes que quieres y en la cantidad que gustes, es un auténtico placer. A mi me encantan las combinaciones de quesos fuertes y verduras, y en una pizza quedan ideal. Esta pizza de cebolla y roquefort es muy fácil de hacer, lo único…
Cuanto disfruto haciendo mis propias masas. Para las de pizza estoy realmente viciada, ya que tiene una serie de ventajas indiscutibles el hacerlas en casa con tus propios ingredientes. Además de muy sencillo, descubres que puedes aportarle el grosor y esponjosidad que prefieras, y puedes innovar incorporando a la harina algunos ingredientes como especias (orégano,…
Me considero una auténtica forofa de las verduras en general. Se pueden utilizar en tantas recetas y de forma tan diferente que me divierte un montón comprar verduras y empezar a crear platos nuevos. La receta de pizza vegetariana no es algo nuevo sino un gran clásico, y mucha gente es un poco reticente a…
Desde siempre me han gustado las pizzas, y cuando era más pequeña me gustaba utilizar bases de pan porque me parecía la forma más «casera» en que podía hacerlo, ya que no tenía ni idea de masas. Con el tiempo, me he ido aficionando a hacer mis propias masas, lo cual tiene varias ventajas: es…
