Me encanta comer huevos en todas sus versiones, ¡y no son pocas! Es un ingrediente de lo más versátil ya que está presente en preparaciones tanto dulces como saladas y puede ser un mejor acompañante o el protagonista absoluto. Cuando son protagonistas es sobre todo en recetas saladas, cocinados en forma de huevos revueltos, tortilla,…
Los huevos ofrecen una cantidad casi infinita de posibilidades en la cocina, por eso es un ingrediente que siempre tengo a mano en casa y es raro el día que no consumimos huevo de alguna forma ya que es prácticamente un fijo en nuestros desayunos. También es un ingrediente que da mucho juego en los…
Los pasteles no son solo elaboraciones dulces sino que también pueden ser saladas siempre y cuando incluyan algún elemento que cuaje y una todos los ingredientes. Los pasteles salados más populares y que más me gustan son las quiches y otras tartas saladas que se preparan con masa quebrada u hojaldre en la base pero…
Siempre se ha dicho que que el arroz es el alimento más consumido del mundo y la verdad es que no me extraña nada ya que entre nuestros platos más tradicionales lo encontramos de protagonista como es el caso de las paellas. Además es un recurso genial y sencillo para utilizar como guarnición en multitud de platos…
Se me ocurren pocos ingredientes más versátiles que el huevo, es una fuente inagotable de posibilidades. Está presente en infinidad de elaboraciones dulces y ayuda a dar sabor y forma a cremas y masas de todo tipo. También por supuesto su uso es fundamental en las recetas saladas y, además de cumplir una labor en…
Me encanta cocinar con huevo porque es uno de los ingredientes más versátiles que existe, las posibilidades no tienen fin. Puedes prepararlo cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto, y por supuesto en tortilla, que nos encanta. Además es un ingrediente que se incorpora en una gran cantidad de recetas saladas pero sobre…
La verdad es que siempre que puedo me gusta liarme con el desayuno, es una de las comidas que más disfruto por ejemplo cuando estoy de viaje y toca desayuno buffet e intento que en casa no me de pereza ponerme a preparar algo rico y diferente cada día o al menos cuando tengo más…
En España tenemos la suerte de contar con una tradición gastronómica en cada rincón, y a cual más deliciosa y sorprendente. Especial mención merecen los arroces y las paellas, especialmente típicos en el levante pero que se han extendido prácticamdente a todas las regiones. Lo bueno es que hay para todos los gustos, desde los arroces…
La quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, y cuyo ingrediente principal son los huevos. Se cocina en el horno, y pueden añadirse las verduras, carnes o quesos que se prefieran, siempre está deliciosa. Además su base está elaborada con masa quebrada, y resulta tan fácil de preparar y está tan rica casera…
El verano pasado tuvimos el acierto de pasar nuestras vacaciones el Portugal. Parece mentira lo cerca que tenemos al país vecino, y lo desconocido que nos resulta todavía. Fue una ruta desde el Algarve hasta Oporto, y nos encantó todo lo que pudimos ver, por supuesto especialmente la gastronomía. En Portugal puedes comer bacalao de una…
La versatilidad de utilizar huevos en la cocina no tiene fin. Puedes prepararlo cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto, y por supuesto en tortilla, que nos encanta. Además es un ingrediente que se incorpora en una gran cantidad de recetas saladas pero sobre todo dulces, siendo uno de los grandes protagonistas de…
Existen grandes clásicos de la cocina en cada región, y sin duda en España los huevos revueltos o huevos estrellados con patatas y jamón son un plato de lo más típico y socorrido. Nosotros no somos muy aficionados a los fritos, pero hay algunas excepciones que valen la pena, y ésta es una de ellas,…
La tortilla de patatas es una de las recetas más conocidas internacionalmente de la gastronomía española. Más allá de las distintas opiniones sobre si debe ser con o sin cebolla, más o menos cuajada (personalmente creo que es cuestión de gustos), lo cierto es que es una receta que suele gustar a todo el mundo…
La quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, y cuyo ingrediente principal son los huevos. Se cocina en el horno, y pueden añadirse las verduras, carnes o quesos que se prefieran, siempre está deliciosa. En este caso se trata de la quiche por excelencia, la quiche lorraine original, que solamente incluye huevos y…
Los pasteles salados son una excelente opción para preparar aperitivos o entrantes sin tener que estar hasta última hora en la cocina. Se pueden incorporar multitud de ingredientes y también aromatizarlos con las especias o hierbas que prefieras, por lo que es una opción muy flexible y rápida de preparar. Este pastel de puerros y…
Los revueltos es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Con apenas 15 minutos en la cocina, unos cuantos huevos y el ingrediente que desees añadir, la comida la tienes lista y solo falta tener a mano unas tostadas o rebanadas de pan para tener un plato muy completo. Este revuelto de morcilla…
Con una buena materia prima (generalmente alguna verdura de temporada) y unos cuantos huevos, puedes preparar un plato riquísimo y en apenas 15 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con un sencillo revuelto. En este caso, este revuelto de espárragos trigueros y crujiente de jamón puedes utilizarlo tanto para esta verdura como para otras verduras y setas cuando es la temporada. Me parece fundamental respetar los…
Con una buena materia prima (generalmente alguna verdura de temporada) y unos cuantos huevos, puedes preparar un plato riquísimo y en apenas 15 minutos. ¿Quieres saber cómo? Con un sencillo revuelto. En este caso, este revuelto de champiñones y huevo puedes utilizarlo tanto para este hongo como para otras setas cuando es la temporada. Me…
La quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, y cuyo ingrediente principal son los huevos. Se cocina en el horno, y pueden añadirse las verduras, carnes o quesos que se prefieran, siempre está deliciosa. En este caso se trata de una quiche de jamón, queso y calabacín, y además se trata de una…
Existen diversas formas de cocinar huevos escalfados o poché. La más tradicional consiste en introducir el huevo, sin cáscara y abierto, en agua hirviendo, y la verdad es que resulta un poco engorroso ya que es complicado darle la forma deseada. Sin embargo, con este método todo el mundo se anima rápidamente a preparar un…
