Recetas de Carnes y aves

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Tenemos 265 recetas de Carnes y aves
Solomillo de cerdo al horno en salsa con manzana caramelizada

Solomillo de cerdo al horno en salsa con manzana caramelizada

445 min

El solomillo de cerdo es una carne muy versátil, que se puede preparar de distintas formas, y si dominas los tiempos que necesita para estar perfecta, puede ser uno de los bocados más deliciosos. El solomillo puede ser relleno, salteado, a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo con salsa roquefort, o esta…

Contramuslos de pollo a la naranja asados en el horno con patatas

Contramuslos de pollo a la naranja asados en el horno con patatas

670 min

Qué delicia es preparar un buen asado, sobre todo si es con una carne tan agradecida como el pollo. Siempre es una receta muy fácil de preparar, con ingredientes muy básicos, y el resultado no puede ser más satisfactorio, de hecho empiezas a salivar cuando del horno emana ese olor tan característico a especias y…

Hamburguesas caseras con queso roquefort y reducción de Licor 43

Hamburguesas caseras con queso roquefort y reducción de Licor 43

420 min

Existen hamburguesas de muchos tipos, pero cuando hablamos de hamburguesas caseras, la cosa cambia. Dejamos por tanto de hablar despectivamente de ellas a considerarlas una auténtica joya gastronómica. Con ingredientes naturales y frescos, carne de primera calidad, combinaciones casi infinitas con salsa y aderezos, y por supuesto el pan también casero. De esta forma, se transforma en un…

Hamburguesas caseras con queso de cabra y salsa agripicante

Hamburguesas caseras con queso de cabra y salsa agripicante

420 min

Existen hamburguesas de muchos tipos, pero cuando hablamos de hamburguesas caseras, la cosa cambia. Dejamos por tanto de hablar despectivamente de ellas a considerarlas una auténtica joya gastronómica. Con ingredientes naturales, combinaciones casi infinitas, carne de primera calidad y pan también casero, es un plato muy completo, sabrosísimo y que se adapta a las exigencias y el…

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

435 min

Existen un montón de formas de preparar el solomillo de cerdo: relleno, al horno, salteado, o a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo con salsa roquefort, o esta otra de solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel… Podríamos decir que el solomillo siempre está delicioso, aunque sin duda otra de las grandes formas de…

Pollo agridulce al estilo chino

Pollo agridulce al estilo chino con manzana

430 min

Las recetas agridulces me encantan, porque su base es el contraste, y cuando se trata de una receta salada con un punto dulce, me resulta muy tentadora. Existen un montón de recetas asiáticas con combinaciones de este tipo, como el clásico cerdo agridulce al estilo chino, o el pollo con piña al estilo chino, muy similar…

Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

420 min

Las hamburguesas, esas grandes olvidadas en la cocina casera, parece que con tanto prejuicio no nos damos cuenta de la gran joya gastronómica que pueden llegar a ser. Con una buena carne de calidad, un pan casero como el que vas a aprender a hacer, y el acompañamiento que más te guste, tendrás ante ti…

Receta de pollo asado al horno con champiñones

Pollo asado al horno con champiñones

670 min

Pollo y horno siempre es una combinación ganadora. El pollo es una carne que admite infinitas preparaciones, y a mi especialmente las que incluyen cocinarlo en el horno son las que más me suelen gustar. La estrella por excelencia es el asado de pollo con patatas o «tartera», como lo decimos en mi tierra, es…

Pollo al limón estilo chino

Pollo al limón estilo chino

450 min

Cuando se menciona pollo y estilo chino, nada puede salir mal y se nos hace la boca agua. El pollo es una carne muy utilizada en asia para prepararla de infinidad de formas distintas, pero lo cierto es que siempre está exquisita. En este caso, el pollo al limón estilo chino es un plato súper sencillo…

Hamburguesas caseras con queso de cabra y cebolla caramelizada

Hamburguesas caseras con queso de cabra y cebolla caramelizada

420 min

Olvídate de prejuicios y comienza a disfrutar de una auténtica joya de la gastronomía: las hamburguesas. Es un tipo de preparación que ofrece infinitas posibilidades, que puede adaptarse a todos los gustos, y que resulta deliciosa, especialmente si la saboreas en buena compañía. Por supuesto, estamos hablando en todo momento de hamburguesas caseras, como estas con…

Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Solomillo de cerdo con salsa roquefort

440 min

Existen un montón de formas de preparar el solomillo de cerdo: relleno, al horno, en salsa, salteado… Pero sin duda para mí existe una favorita, y es a la plancha. Es una carne tan sumamente jugosa y deliciosa que con un breve vuelta y vuelta está perfecta, no necesita nada más. Este solomillo de cerdo con salsa roquefort va acompañado de una guarnición a base de patatas a las…

Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

440 min

Una de las formas más originales de preparar una berenjena es rellenándola. Consiste en cocinarlas, extraerles la carne y aprovecharla para mezclarla con otros ingredientes, volver a rellenar las berenjenas e, idealmente, gratinarlas en el horno. Ya se te está haciendo la boca agua, ¿no? Estas berenjenas rellenas de pollo y roquefort son aptas para paladares exigentes,…

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel

440 min

Existen un montón de formas de preparar el solomillo de cerdo: relleno, al horno, en salsa, salteado… Pero sin duda para mí existe una favorita, y es a la plancha. Es una carne tan sumamente jugosa y deliciosa que con un breve vuelta y vuelta está perfecta, no necesita nada más. Este solomillo de cerdo…

Berenjenas rellenas de carne picada al microondas

Berenjenas rellenas de carne picada al microondas

440 min

La berenjena es una verdura que admite multitud de posibilidades, pero existen ciertos clásicos deliciosos que se preparan con ella y que son un éxito. Las berenjenas rellenas es uno de estos recursos fáciles y sencillos, que admite prácticamente cualquier tipo de relleno que se te ocurra, y finalmente gratinadas en el horno quedan deliciosas. Estas berenjenas rellenas de carne son sabrosísimas, con un relleno que…

Pollo con piña al estilo chino

Pollo con piña al estilo chino

430 min

Cuando se menciona pollo y estilo chino, nada puede salir mal. El pollo es una carne muy utilizada en asia para prepararla de infinidad de formas distintas, pero lo cierto es que siempre está exquisita. En este caso, el pollo con piña al estilo chino es un plato compuesto además por algunas verduras, y aderezado…

Lasaña de carne a la boloñesa

Lasaña de carne a la boloñesa

460 min

Las lasañas son una forma de disfrutar de la pasta que me encanta, ya que se pueden elaborar con una gran variedad de ingredientes, desde lasañas de carne hasta de verduras, pasando por las clásicas de gambas y setas, de quesos. Esta es la clásica lasaña de carne a la boloñesa con bechamel, una receta infalible que suele gustar a la mayoría, y…

Brochetas de pollo al horno marinadas

Brochetas de pollo al horno marinadas

430 min

Las brochetas son una excelente forma de presentar carnes, pescados o verduras, y sobre todo cocinarlas en un momento y tener listo un aperitivo o plato principal con una presentación original y de sabor jugoso. Además, marinar los ingredientes que llevará la brocheta les aporta un plus de sabor delicioso, muy a nuestro gusto, y…

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

130 min

Una de las formas más vistosas de preparar pechugas de pollo, además de estar riquísimas y ser una receta muy fácil de preparar y que le aporta jugosidad a esa parte del pollo que en ocasiones queda demasiado seca. No creas que me limito pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, ya que además…

Caldo de pollo casero con garbanzos

Caldo de pollo casero con garbanzos

475 min

Una de las recetas de cuchara más conocidas y sabrosas que existen. El caldo de pollo casero con garbanzos es una auténtica delicia, con ingredientes de lo más naturales y sanos, incluyendo una gran cantidad de verduras, y además puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para poder degustarlo más adelante. Este caldo tiene un…

Pollo teriyaki con arroz basmati

Pollo teriyaki con arroz basmati

430 min

Todo un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki es ya muy popular en occidente y es un plato delicioso, muy fácil de preparar y cuya salsa teriyaki se puede comprar ya hecha o, mejor aún puedes realizarla con esta receta de salsa teriyaki casera que es una versión de la original, de sabor…