Recetas de Carnes y aves

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¡¡Acabamos de estrenar nueva cocina!!
Tenemos 245 recetas de Carnes y aves

Cocinar carnes con las técnicas adecuadas hace que queden jugosas y que su sabor se potencie con los acompañamientos y guarniciones que preparemos. ¿Quién se resiste a un tradicional plato de carne en salsa o guisada con patatas? ¿Y a preparaciones tan exóticas como el pollo con almendras o el cerdo agridulce? Al horno, en salsa, picada, salteada, a la parrilla, cocida, guisada… existen infinidad de recetas para carnes, y en esta sección puedes encontrar nuestras sugerencias.

Entre las carnes rojas, destacan la ternera, el cerdo y el cordero. Un buen estofado de ternera (o ternera en salsa), un delicioso solomillo de cerdo al horno en salsa o cordero asado a horno son solo unas de las exquisitas recetas que puedes preparar con estas deliciosas carnes. También quedan ideales fusionadas con verduras, como en el caso de las berenjenas rellenas de carne u otras recetas con carne picada.

La carne blanca por excelencia es el pollo, y su mayor exponente es el pollo asado al horno, crujiente por fuera y tierno por dentro, siempre aromatizado con especias y hierbas, y que se presta a ser acompañado por una gran variedad de guarniciones a base de patatas o verduras. Eso sí, no podemos olvidar el caldo de pollo, un recurso imprescindible para elaborar infinidad de recetas en las que aporta el toque de sabor y distinción definitivo. Las distintas recetas de pollo en salsa, tanto las más tradicionales como las innovadoras, los arroces con pollo o las alitas de pollo son platos muy socorridos y que potencian el sabor de la materia prima principal.

Toma nota y comienza a elaborar estas recetas de… ¡escándalo!

Chop suey de pollo con verduras y arroz

Chop suey de pollo con verduras y arroz

440 min

Es una de la recetas asiáticas más sencillas y deliciosas que puedes encontrar. Además es muy fácil hacerla en casa porque los ingredientes se pueden encontrar en prácticamente cualquier supermercado, y la base es pechuga de pollo, deliciosas verduras como calabacín y cebolla, y como acompañamiento me gusta añadirle arroz basmati. Anímate y trae el…

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Lentejas estofadas

Lentejas estofadas con chorizo caseras

4150 min

Un plato muy nutritivo y completo, y con tantas variantes como casas que las cocinan. Esta receta de lentejas estofadas está acompañada de zanahoria, chorizo y ternera, una combinación que te encantará, y con un toque diferente a esas lentejas que incorporan patata o pimientos. Es una comida controvertida porque se da el caso de…

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Asado de pollo con patatas

Asado de pollo al horno con patatas

685 min

El asado de pollo con patatas (o «tartera», como lo decimos en mi tierra) es una de esas recetas que cada semana vuelven a apetecerte por varias razones: lo fácil que es cocinarla, los ingredientes tan básicos que lleva, y lo riquísimo que está. Además lo empiezas a disfrutar desde el mismo momento en que…

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Pasta con salsa boloñesa

Pasta con salsa boloñesa casera

440 min

La salsa boloñesa tiene diversas utilidades, pero la más conocida es acompañando la pasta. Unos deliciosos spaguettis a la boloñesa o unos macarrones son un clásico, pero esta vez le hemos dado un toque distinto y muy voluminoso con tagliata al huevo, un tipo de pasta ondulada a la que le va genial esta salsa…

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Salsa bolonesa casera. Receta sabrosa y sencilla

Salsa boloñesa casera. Receta sabrosa y sencilla

460 min

No se qué me gusta más, si la pasta o las salsas que se suelen preparar para acompañarla. Es cierto que la pasta está rica incluso con lo mínimo, con un poquito de aceite, queso y pimienta ya está de 10, pero hay algunas salsas que están tan ricas que cogen todo el protagonismo del…

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