Ingredientes para 6 rollitos 6 láminas de pasta filo (también llamada pasta brick). 1/2 col blanca o repollo. 250 g de carne picada (150 g de ternera, por ejemplo babilla, y 100 g de cerdo, por ejemplo cabeza de lomo). 2 zanahorias. 1 cebolla. Aceite de girasol o de semillas y sal. Para elaborar la salsa agridulce china…
Ingredientes para 2 pizzas redondas, o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 300 g de carne picada (200 g de ternera y 100 g de cerdo). 1 pechuga de pollo. 100 g de bacon. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 250 g de queso mozzarella. Tomate frito o salsa de tomate. Aceite…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa boloñesa: 400 g de carne picada (150 de cabeza de lomo de cerdo y 250 de ternera de babilla, elige tu la carne y que te la piquen en el momento en la carnicería). 1 zanahoria. 1 cebolla. 1 vasito de vino blanco. 300-400 g de salsa de…
Ingredientes para 4-6 personas 1 pollo entero cortado en trozos (suele rondar los 2 kg). 3 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 litro de caldo de pollo. Harina para rebozar el pollo ligeramente. Azafrán o colorante alimentario. 100 ml de Jerez o vino blanco. 100 g de almendra pelada molida, o también la puedes comprar…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo (la ración será abundante). 200 ml de nata para cocinar. 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña. 1/2 pastilla de caldo concentrado (de carne o de pollo, ambos sirven). 1 cucharada de pimienta verde. ¡Importante! Se trata de la pimienta verde que venden en un tarrito con líquido,…
Ingredientes para 4 personas 500 g de carne de ternera troceada en tacos de bocado (puede ser una pieza de carne económica y especial para guisar, por ejemplo babilla). 200 g de guisantes. 4 zanahorias. 4 patatas de tamaño medio. 1-2 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 150 ml de vino blanco. Aceite de oliva,…
Ingredientes para 6 personas 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 3-4 cebollas grandes. 12-14 chuletas de cordero (más o menos 2 para cada ración). 5-6 ajos secos. 50 ml de vino blanco. 100 g de almendras con piel. 40 g de piñones. Especias…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo. El zumo de 1 naranja, y la ralladura de su piel. 2 cucharadas de azúcar moreno. 150 ml de agua. 50 ml de brandy o ron. 1 cucharada de postre de harina de maíz. 2 cucharadas de salsa de soja (opcional). Aceite de oliva, pimienta negra molida…
Ingredientes para 4-6 personas 500 g de fabes de La Granja*. 2 chorizos asturianos*. 2 morcillas asturianas*. 250 g de panceta curada*. 1 cebolla (opcional, hay casas en las que de forma tradicional la incluyen, y otras en las que definitivamente no, yo sí que se la echo). Agua y sal. * Si no puedes…
Ingredientes para 4 personas 3 pechugas de pollo. 100 g de almendras peladas crudas. 2 zanahorias. 1 calabacín. 1 cebolla grande o 2 cebolletas. 250 ml de caldo de pollo. 100 ml de salsa de soja. 1 cucharadita de jengibre en polvo. 1 cucharadita de azúcar moreno (aunque también puedes usar blanco). 1 cucharada sopera…
Ingredientes para 4 personas 400 g de carne magra de cerdo. 2 cebolletas tiernas o 1 cebolla. 2 pimientos verdes. 150 g de piña (mejor si es natural). Pimienta negra recién molida, aceite y sal. Para la salsa agridulce: 2 cucharadas soperas de salsa de soja. El zumo de 1/2 naranja. 150 ml de caldo de carne…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo. 2 cebollas. 100 ml de vino blanco. 1 cucharada sopera de harina de maíz. 2 manzanas. 1 cucharada sopera de azúcar moreno. 4 patatas grandes. Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… El solomillo de cerdo es una carne muy versátil, que…
Ingredientes para unas 6 raciones 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 3-4 cebollas grandes. 1 muslo de pollo con su contramuslo por persona. 2 naranjas. 33 cl de cerveza. Especias al gusto: pimienta, pimentón dulce, orégano, tomillo, romero… Aceite y sal. Le…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2-3 cebolletas. 50 g de pasas sultanas. 250 ml de caldo de pollo. 150 ml de vino Pedro Ximénez. 1 cucharada de azúcar moreno. 1 cucharada de postre de harina de maíz. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… Va acompañado…
Ingredientes para 4 personas 3 pechugas de pollo. 2 cebollas. 2 manzanas. 2 cucharadas de mostaza a la antigua. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de salsa de soja. 100 ml de vino blanco. Aceite y sal. Es otro plato asiático que deberás guardar como favorito en tu recetario habitual si te encantan los contrastes…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 6 personas 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 3-4 cebollas grandes, para cubrir el fondo de la bandeja de horno. 1 muslo de pollo con su contramuslo por persona. 150 ml de vino blanco: 100 para el pollo y 50…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes gruesos de pechuga de pollo. 3 cucharadas de salsa de soja. 1 huevo. 1 cucharada de almidón de maíz. 1/2 cucharada de levadura química. Para la salsa de limón: 2 limones: uno para sacarle el zumo, y otro para cortarlo en rodajas. 1 cucharada de almidón de maíz. 50 g de azúcar….
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si lo compras deberán ser 4 panes, pero mejor si decides prepararlo casero con estos ingredientes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10…