Recetas de Aperitivos, tapas y pinchos

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PATATAS CON COSTILLAS
Tenemos 261 recetas de Aperitivos, tapas y pinchos

La llamada «cocina en miniatura», ese bocado para ir abriendo el apetito antes de una comida o cena, o incluso la perfecta excusa para comer a base de pequeños bocados y sorprender a tus invitados con un menú delicioso y muy visual.

Tapas, aperitivos, montaditos, canapés, entrantes, pinchos (y pintxos vascos)… en esta sección encontrarás una gran variedad, y en su gran mayoría se trata de aperitivos fáciles y originales, combinando recetas clásicas con vistosas innovaciones.

Aprende a preparar aperitivos, tapas y montaditos clásicos y fáciles, y para tus eventos más exigentes, deliciosos pinchos y aperitivos originales, con presentaciones cuidadas y sabores intensos, para que con cada bocado desees no terminar de saborearlo.

Si necesitas tener preparado con antelación el menú para tu evento, aquí encontrarás recetas de canapés y aperitivos fríos que podrás hacer unas horas antes, para no tener que preocuparte más que de servirlos en la mesa. Esto te viene genial para fechas especiales, como Navidad, ya que hay mucho que cocinar y no todo se puede hacer en el momento, o para reuniones informales con los amigos donde lo mejor es un buen picoteo.
Aperitivos sencillos y sabrosos con los que quedar genial te están esperando en esta sección, así que bucea entre nuestras recetas y elabora tu menú ;)

Setas shiitake salteadas con salsa de soja y cebolleta, quedan increibles

Setas shiitake salteadas con salsa de soja y cebolleta, ¡quedan increíbles!

430 min

Las setas me gustan mucho, prácticamente de cualquier tipo aunque tengo mis preferencias y para el día a día siempre tengo champiñones en la nevera, de vez en cuando me encanta darme un capricho con unos boletus y cuando se trata de poner el toque asiático me encanta contar con setas shiitake, tanto frescas como…

Tortilla de berenjena y cebolla, con trucos para prepararla

Tortilla de berenjena y cebolla, con trucos para prepararla

445 min

Podría decir que todo lo que lleve huevo me encanta y por supuesto las tortillas ocupan un lugar muy especial. Desde una tortilla francesa hasta una clásica tortilla de patatas (con o sin cebolla, según gustos personales), pasando por combinaciones de todo tipo y originales y por supuesto las tortillas de verduras de todo tipo,…

Coliflor rebozada, tierna por dentro y muy crujiente por fuera

Coliflor rebozada, tierna por dentro y muy crujiente por fuera

490 min

Soy una gran fan de las verduras en general y lo cierto es que me gustan cocinadas de casi cualquier forma, sobre todo si no se enmascara su sabor, de hecho al vapor, al horno o salteadas es como más suelo prepararlas. Aún así hay a quienes su sabor no acaba de convencerles, sobre todo…

Tostas de hojaldre con sashimi de salmon y ensalada de col y manzana

Tostas de hojaldre con sashimi de salmón y ensalada de col y manzana

440 min

Una de las cosas más inspiradoras para mi en la cocina es inventar y preparar aperitivos y canapés de todo tipo, jugando con los ingredientes e ideando nuevas combinaciones, y eso es lo que ha pasado con esta receta. Me gusta mucho pensar en tostas y combinar ingredientes crujientes con otros más cremosos y crear…

Croquetas de cocido o puchero, cremosas y crujientes

Las mejores croquetas caseras, súper cremosas y sabrosas, ¡con trucos!

¿Hay alguien que no salive al escuchar «croquetas»? Sin duda alguna es uno de nuestros aperitivos más típicos y extendidos ya que es raro no encontrarlas en cualquier bar o restaurante, incluso en los de más alta categoría. Tan sencillas y humildes pero a la vez tan ricas y versátiles, las croquetas pueden ser el…

Quiche de espinacas y queso de cabra con masa quebrada casera

Quiche de espinacas y queso de cabra con masa quebrada casera

490 min

Las tartas me fascinan y una de las cosas que más me gusta es que no solo las hay dulces sino también saladas, y quedan espectaculares. Ese es el caso de las quiches, un tipo de tarta salada típica de la cocina francesa y cuya característica principal es que la base es de masa quebrada…

Alcachofas a la plancha, riquisimas y con trucos para que no se oxiden

Alcachofas a la plancha, riquísimas y con trucos para que no se oxiden

445 min

La alcachofa es de mis verduras preferidas y aprovecho cuando está en temporada (suele ir de Noviembre a Marzo) para comprarla habitualmente y cocinarla de cualquier forma ya que siempre queda buenísima. Quizás lo que menos atrae de ella es la limpieza previa de hojas que necesita, pero con esta receta vas a descubrir que…

Berenjenas asadas al horno, tiernas y deliciosas

Berenjenas asadas al horno, tiernas y deliciosas

445 min

Me encanta cocinar platos con verduras en los que una verdura en concreto es la absoluta protagonista, como sucede en este caso. Es por ello que debemos conocer las mejores técnicas de cocina para elaborar cada verdura y así sacarle el máximo partido, y sin duda alguna en el horno muchas de ellas quedan geniales….

Aprende a cocer esparragos blancos frescos, quedan exquisitos

Aprende a cocer espárragos blancos frescos, ¡quedan exquisitos!

430 min

Es una auténtica delicia consumir verduras de temporada porque es cuando más ricas están y llegan frescas y con la mejor textura y sabor a nuestra cocina o incluso directamente a nuestros platos. Eso si, cuando se trata de una verdura así lo ideal es mimarla y controlar bien la técnica de cocina con la…

Tequenos venezolanos de queso con masa casera y crujiente

Cómo hacer tequeños venezolanos de queso con masa casera y crujiente

15 uds90 min

Cuanto me gusta aprender a preparar recetas de cualquier parte del mundo y procurando ser lo más fiel posible a los ingredientes y técnicas, aunque al escribir las recetas intendo dar alternativas para poder prepararlas en casa sin complicaciones y con los ingredientes que tenemos más a mano. Esta receta de tequeños venezolanos de queso…

Empanadas argentinas o empanadas criollas de carne con masa casera

Empanadas argentinas o empanadas criollas de carne con masa casera

30 uds120 min

A las empanadas  y empanadillas les sucede como a muchas otras masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas yendo incluso del salado al dulce y se pueden preparar rellenos de lo más innovadores o recurrir a los clásicos como en esta receta. Estas empanadas argentinas o empanadas criollas de carne son muy populares en Argentina…

Zamburinas al horno con un sofrito muy sabroso

Zamburiñas al horno con un sofrito muy sabroso

430 min

En general los aperitivos a base de marisco son muy fáciles de preparar y resultan de lo más apetecibles. Son productos que con poquito que se les haga ya quedan genial y además no necesitan mucha cocción, por lo que la rapidez en las elaboraciones está asegurada. Estas zamburiñas al horno con un sofrito muy…

Cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Receta exquisita y con trucos

Cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Receta exquisita y con trucos

425 min

De los pescados y mariscos, de forma general, se puede aprovechar prácticamente todo ya que incluso las partes que solemos desechar como espinas y cabezas también se pueden utilizar para elaborar caldos y dar sabor a los platos. En esta receta verás el buen uso que se le da a una parte del pescado que…

Mejillones en escabeche caseros. Receta de aperitivo muy facil y delicioso

Mejillones en escabeche caseros. Receta de aperitivo muy fácil y delicioso

445 min

Mejillones, almejas, berberechos, navajas… todos ellos necesitan muy poca complicación para servirlos en la mesa y que estén riquísimos, por eso me gusta tanto cocinarlos en el día a día y también en fechas y ocasiones especiales. Saludables, apetecibles e incluso, sobre todo los mejillones, económicos, no se le puede pedir nada más a este…

Canapes cremosos de salmon ahumado con manzana, nueces y eneldo

Canapés cremosos de salmón ahumado con manzana, nueces y eneldo

8 uds35 min

Me encanta idear y preparar canapés ya que son las elaboraciones en la cocina que más se prestan a la imaginación y la innovación. Eso si, me gustan el doble si además son sencillos de preparar y van repletos de ingredientes variados y naturales, como es el caso de éste. Esta receta de canapés cremosos…

Tortilla de patatas en Thermomix, con o sin cebolla y trucos para cuajarla

Tortilla de patatas en Thermomix, con (o sin) cebolla y trucos para cuajarla

645 minThermomix

Hoy toca una de las recetas más reconocidas de la gastronomía española, famosa internacionalmente y con un éxito tremendo en cualquier sitio que la sirvan. Se trata de la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, y más allá de la polémica en torno a cebolla sí o cebolla no, de cualquier forma está…

Caracoles en salsa (picante o no) con jamon y chorizo

Caracoles en salsa (picante o no) con jamón y chorizo

460 min

La gastronomía española está repleta de platos típicos a cual más rico, sacándole partido a ingredientes naturales y que combinados de forma sencilla dan lugar a auténticos platazos. Como ejemplo, las distintas formas de tomar caracoles que existen, como ésta. Estos caracoles en salsa (picante o no) con jamón y chorizo son un aperitivo repleto…

Repollo rehogado con pimenton y ajos, una receta ligera, sencilla y rica

Repollo rehogado con pimentón y ajos, una receta ligera, sencilla y rica

445 min

Hay muchísimas formas de cocinar cada tipo de verdura y lo cierto es que suelo decantarme por las opciones más sencillas. Cocidas, al vapor, salteadas, a la plancha, al horno… siempre quedan riquísimas si se cocinan adecuadamente. Este repollo rehogado con pimentón y ajos es una receta ligera, sencilla y rica. El repollo queda muy…

Cachapas venezolanas caseras con queso, irresistibles

Receta de cachapas venezolanas caseras con queso, ¡irresistibles!

4105 min

Cuanto me gusta aprender a preparar recetas de cualquier parte del mundo, intentando en la medida de lo posible utilizar los mismos ingredientes y técnicas, aunque intentando ofrecer alternativas para poder prepararlas en casa sin complicaciones y con los ingredientes que tenemos más a mano. Esta receta de cachapas venezolanas caseras con queso son irresistibles,…

Zarangollo murciano, una receta tradicional de la huerta muy sencilla y rica

Zarangollo murciano, una receta tradicional de la huerta muy sencilla y rica

460 min

Las recetas en las que las verduras son las protagonistas me encantan, ya que suelen ser recetas muy sencillas, saludables, repletas de ingredientes naturales y por supuesto sabrosas. Si además se trata de recetas tradicionales como ésta, el éxito está asegurado. Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla…