Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo (suelen pesar unos 500 g). Para el marinado: 200 g de harina de trigo. 2 cucharaditas de postre de pimentón dulce. 1/2 cucharadita de postre de (todas secas y puedes cambiarlas a tu gusto, tanto añadir otras como quitar algunas): Pimentón picante. Curry. Estragón. Tomillo. Eneldo. Jengibre…
Ingredientes para alrededor de 24 unidades 1 kg de mejillones. Lo ideal es que no sean pequeños para que tengan más carne y porque vamos a utilizar sus conchas y mejor si son grandes. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pimiento rojo. 2 cucharadas soperas de tomate triturado o salsa de tomate. Unas gotitas…
Ingredientes unas 35 croquetas 250 g de pollo, ya sea cocido o asado, en trozos. Yo he utilizado un poco de pollo que tenía de preparar la receta de sopa de pollo casera y también un trozo de pechuga de mi receta de pollo asado entero y muy jugoso, era un pollo campero y el…
Ingredientes para 4 personas 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol, cantidad suficiente…
Ingredientes para alrededor de 30 unidades 2 pechugas de pollo. 80 g de queso crema. 2 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza. Un poco de leche para remojar el pan (unos 100-150 ml). 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de postre de sal. Aceite de oliva o de girasol,…
Ingredientes para 4 personas 500 g de oreja de cerdo, equivale a un par de orejas. Puedes comprarla fresca o bien envasada y ya cocida. Para cocer las oreja: 2 dientes de ajo. Una hoja de laurel. Un poco de sal. Para el adobo: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharadita de postre…
Ingredientes para 36 saladitos 1 lámina cuadrada de hojaldre fresco. Saladitos de atún y tomate: 1 lata de atún en conserva. 2 cucharadas soperas de tomate frito. 6 aceitunas. Yo he utilizado verdes y rellenas de anchoa. Saladitos de sobrasada: 4 cucharadas soperas de sobrasada. Saladitos de paté: 4 cucharadas soperas de paté. Yo he…
Ingredientes para 4 personas 500 g de garbanzos cocidos en conserva (peso escurrido). 500 g de espinacas frescas. 3 dientes de ajo pelados. 2 rodajas de pan duro. Lo ideal es tipo hogaza o pan de pueblo. 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce. 1/2 cucharadita de postre de comino molido. 1/2 cucharadita de postre…
Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…
Ingredientes Granos de maíz seco, la cantidad que quieras. La cantidad que ves en las fotos son de 50 g en sartén y 50 g en microondas. Diría que 50 g es una ración abundante para una persona, por ejemplo. Sal y aceite de oliva o de semillas o de girasol. Depende de si las…
Ingredientes para 4 personas 8 huevos L. 1 cucharada sopera de vinagre. 250 g de salsa de tomate o tomate frito. Te animo a preparar nuestra salsa de tomate casera. 2 latas de atún. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharadita de postre de orégano. Sal. Un poco de queso rallado tipo…
Ingredientes para 4 personas 3-4 alitas de pollo por persona, en total 12-16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Pimienta negra molida y sal. Unas semillas de sésamo…
Ingredientes para 6 personas 1 barra de pan tipo baguette. 50 g de mantequilla. 20 ml de aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de postre de ajo en polvo. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado o en polvo (opcional). Sal gruesa….
Ingredientes 300 g de queso curado o añejo de cabra o de oveja, pero que esté seco e incluso un poco duro. Lo típico es utilizar queso gomero o palmero. 200 g de tomate maduro (más o menos 1 tomate mediano). 3 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de pimienta roja picona (típica de Canarias) o…
Hasta hace no tantos años en España apenas se consumía aguacate y se desconocía cómo usarlo, y ahora es un ingrediente de lo más común y es raro no encontrarlo en cada tienda y supermercado, en bares y restaurantes y por supuesto en nuestras propias casas. Diría que lo más destacable es su versatilidad y…
Ingredientes para 4 personas 2 lámina cuadradas de hojaldre fresco. También se pueden utilizar redondas. 400 g de jamón cocido en lonchas. 200 g de queso fundente, tipo havarti o similar. Un poco de leche o huevo batido para pintar el hojaldre. Semillas de sésamo y de lino para decorar. Necesita muy pocos ingredientes pero…
Ingredientes para 4 personas 4 alitas de pollo por persona, en total 16 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala. Lo habitual es desechar la punta, aunque también podrías dejársela. Para marinar las alitas de pollo: 1 cucharadita de…
Ingredientes para 4 personas Boniatos, cantidad al gusto. Yo para 4 personas suelo utilizar 2 de tamaño medio-grande o 4 pequeños. 1 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharada de postre de cada uno: Orégano. Pimentón dulce o picante. Comino en polvo. Maicena. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Sal….
Ingredientes para 4 personas 600 g de patatas. 200 g de cebolla si quieres ponerle. A mi me encanta el toque que le da. 6 huevos L. Aceite de oliva virgen extra y sal. Es una versión de la clásica tortilla de patatas pero mucho más ligera ya que evitamos el proceso de freír las…
Ingredientes para 4 personas 300 g de setas shiitake frescas. También se pueden utilizar secas, en ese caso necesitarás unos 30 g de setas shiitake secas. 3-4 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre de jengibre fresco rallado. 1 cucharadita de postre de aceite de sésamo. 1 cucharadita de postres de vinagre…
Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 6 huevos L. 1 cucharadita de postre de orégano seco. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Las verduras tiernas y sabrosas, la tortilla muy poco cuajada o totalmente cuajada pero siempre jugosa y con un toque aromático muy especial. Tómala caliente…