Recetas de Aperitivos, tapas y pinchos

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Tenemos 271 recetas de Aperitivos, tapas y pinchos
Tartar de atun rojo y aguacate, una receta exquisita

Tartar de atún rojo y aguacate, una receta exquisita

440 minVideorreceta

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Lo cierto es que reune todos los requisitos para considerarse un plato apropiado para una ocasión especial porque es muy vistoso y de potente sabor….

Receta fácil de salsa brava casera para las patatas bravas

Salsa brava casera para las patatas bravas, receta fácil

300 g20 minVideorreceta

Preparar las salsas de forma casera es un gran placer al que pocas veces sucumbimos, bien por falta de tiempo, pero también por quitarle importancia y tener la (mala) costumbre de comprar las salsas ya preparadas. Aquí tienes una buena receta para comprobar lo sencillo y satisfactorio que es preparar tus propias salsas. Esta salsa…

Rollitos de primavera caseros al horno

Rollitos de primavera caseros al horno

6 uds45 minVideorreceta

Nos encanta la comida asiática en general, y la china en particular. De todas formas, la versión de los platos chinos que nos han llegado a los restaurantes se han occidentalizado de tal forma que el abismo entre la China gastronómica real y la que estamos acostumbrados a degustar es bien distinta. En todo caso, seguro…

Esparragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

Espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla

420 min

Las verduras ofrecen una versatilidad increíble en la cocina. Prácticamente se puede aplicar cualquier técnica culinaria con ellas, y son capaces de estar en cualquier preparación, desde aperitivos o entrantes principales, hasta guarniciones, salsas o incluso postres. ¡Nada se les resiste! Estos espárragos verdes a la plancha con salsa romesco y rollitos de tortilla es solo…

Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

435 minVideorreceta

Por más que nos guste cocinar y la comida casera, algunas veces apetece que te lo den todo hecho, y mejor si el servicio es rápido y económico. Ahí es donde entran las cadenas de comida rápida, a pesar de que no es una opción muy sana que digamos. Eso si, cuando estoy indecisa acerca de…

Brandada de bacalao con salsa verde

Brandada de bacalao con salsa verde

420 min

Los «frutos del mar» son una de las materias primas más apreciadas tanto a la hora de cocinarla como a la hora de comerla. Los pescados y mariscos se pueden preparar con distintas técnicas, y no es necesario complicarse mucho la vida para llevarlos a la mesa ensalzando su sabor en un plato estupendo. Además, pueden…

Ensaladilla de marisco con gambas y mayonesa ligera

Ensaladilla de marisco con gambas y mayonesa ligera

430 min

Cuando llega el buen tiempo, apetece tomar cosas fresquitas por dos motivos principales: el cuerpo te lo pide, y además apetece menos cocinar platos calientes con la consiguiente temperatura que tienes que «sufrir» en la cocina. Lo bueno es que existen un montón de posibilidades para preparar un plato sencillo, fresquito y muy sabroso, y…

Patatas revolconas, meneas, machaconas o revueltas

Patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas

430 min

Así de gracioso es el nombre de este plato cuyo ingrediente fundamental son las patatas, y aunque se ha extendido por gran parte de la geografía nacional, es muy típico de Ávila, Salamanca y también se considera extremeña, especialmente en Cáceres. Estas patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas son un plato de lo más sencillo, tanto…

Patatas al microondas con curry rojo y yogur

Patatas al microondas con curry rojo y yogur

440 min

Con esta receta vas a descubrir (si no lo habías hecho ya) la forma definitivamente más sabrosa de cocer patatas (cuidado! corres el riesgo de no cocerlas nunca más de otra forma). Cocer patatas en el microondas es, además de sencillo y rápido (solo 15 minutos), una excelente forma de mantener todo el sabor de la patata. Es, como…

Rollitos de tortilla de patatas y jamón serrano con salsa de mostaza y miel. Aperitivo

Rollitos de tortilla de patatas y jamón serrano con salsa de mostaza y miel. Aperitivo

450 min

La tortilla de patatas es una de las recetas más conocidas internacionalmente de la gastronomía española. Más allá de las distintas opiniones sobre si debe ser con o sin cebolla, más o menos cuajada (personalmente creo que es cuestión de gustos), lo cierto es que es una receta que suele gustar a todo el mundo…

Ensalada de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa tártara

Ensalada alemana de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa «tártara»

430 min

Si estás buscando una ensalada de lo más completa, con potentes sabores y matices, y aderezada con una salsa deliciosa, esta es tu receta. La ensalada alemana de patatas cocidas y salmón ahumado con salsa mayonesa «tártara» puede ser el perfecto entrante o aperitivo, o incluso el plato central de una cena o comida ligera,…

Galletas saladas de mantequilla y queso

Galletas saladas caseras de mantequilla y queso

30 uds25 min

Cuando hablamos de galletas, casi siempre se nos viene a la mente una galleta dulce, quizás con chocolate o frutos secos, pero siempre dulce. Sin embargo, hoy vamos a elaborar una estupenda receta de galletas saladas caseras de mantequilla y queso, dándole la vuelta a las clásicas recetas de galletas, y aprovechando que los quesos…

Empanadillas de morcilla y manzana con Pedro Ximénez

Empanadillas de morcilla y manzana con Pedro Ximénez

16 uds30 min

Lo mejor de preparar empanadillas es que, como ocurre con la mayoría de las masas, existen infinitas posibilidades de rellenarlas. Además, pueden ser el perfecto aperitivo salado, o incluso un dulce postre, así que puedes rellenarlas con cuantos ingredientes imagines. Más allá de la clásica receta de empanadillas de atún huevo y tomate caseras, puedes…

Huevas de pescado aliñadas con salsa verde

Huevas de pescado aliñadas con salsa verde

425 min

Prácticamente todo lo que sale del mar se convierte automáticamente en un manjar. Pescados, mariscos y cada vez más las algas aportan una cantidad increíble de beneficios para quien los consume, además de su especial sabor y lo fácil que es cocinarlos, que con un simple toque a la plancha o al vapor están listos….

Queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces

Queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces

450 min

La cebolla caramelizada es ideal para acompañar un montón de tipos de canapés, aperitivos, pasteles salados, carnes, verduras… e incluso para hacer una tortilla de patatas con ella! Además tiene la curiosa propiedad de que contiene sus propios azúcares naturales, y simplemente hay que saltearla lentamente para conseguir que se vaya caramelizando. Este aperitivo o…

Pastel de puerros y gambas

Pastel de puerros y gambas

435 min

Los pasteles salados son una excelente opción para preparar aperitivos o entrantes sin tener que estar hasta última hora en la cocina. Se pueden incorporar multitud de ingredientes y también aromatizarlos con las especias o hierbas que prefieras, por lo que es una opción muy flexible y rápida de preparar. Este pastel de puerros y…

Alcachofas asadas al horno con cebolla

Alcachofas asadas al horno con cebolla

435 min

Siempre que es temporada de alcachofa intento aprovecharla al máximo, ya que es una verdura que me encanta, y que además de sana y con interesantes propiedades, se puede preparar de multitud de formas, a cual más fácil. Al contrario de lo que pueda parecer, preparar las alcachofas y retirar las hojas exteriores es muy…

Empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces

Empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces

16 uds30 min

A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces es una de esas combinaciones ganadoras que podemos preparar, ya que contiene matices…

Tartar de salmón ahumado y aguacate

Tartar de salmón ahumado y aguacate

2-415 minVideorreceta

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Se trata de una mezcla que es ideal para tomar sobre tostadas o cucharitas, a modo de canapé. Lo bueno es que es de apariencia…

Empanadillas de atún, huevo y tomate caseras

Empanadillas de atún, huevo y tomate caseras

16 uds45 min

A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de atún, huevo y tomate caseras son las empanadillas por excelencia, que casi con seguridad…