Ingredientes para 6-8 personas 1 cochinillo de 4 kg es lo ideal para 6 personas. Es muy importante que lo compres de buena calidad y de algún productor de confianza, idealmente que sea segoviano. Unas ramitas de romero (opcionales). Agua. Sal. De guarnición, yo he preparado unas patatas y verduras: Patatas pequeñas, 3 por persona….
Ingredientes para 4 personas 1 mero entero de 1,5 kg aproximadamente o bien 4 lomos. Ten en cuenta que aproximadamente 1 kg de pescado son 4 raciones. 4 patatas grandes. 12 chalotas o cebollitas francesas. 12 zanahorias baby. 2 cucharadas soperas de tápenas o alcaparras. 50 ml de vino blanco. Un poco de perejil para…
Ingredientes 1 pollo. Os recomiendo que sea campero para que esté más jugoso y sabroso. Yo he preparado uno de 1,7 kg y va perfecto para 4 personas. Debe estar completamente limpio de plumas y con el interior vacío, pide en la carnicería que te lo pongan así. 200 ml de agua más la que…