Ingredientes para 4 personas 12 o 16 gambas, según si quieres servir 3 o 4 por persona. Lo ideal es que sean grandes, tipo gambones, y pueden ser frescas pero también quedan genial congeladas, de hecho en esta ocasión he utilizado gambones congelados. 1 yema de huevo. 100 ml de cerveza o agua con gas….
Ingredientes para 4 personas 1 pollo (yo suelo utilizar pollo campero) entero cortado en trozos o bien 4 muslos con contramuslo, lo que prefieras. 1 cebolla. 8 champiñones. 33 cl de cerveza. Caldo de pollo casero para cubrir el pollo o, si no tienes, agua. Normalmente se necesita menos de un litro. Puedes preparar caldo…
Ingredientes para un vaso 1 cerveza de 33 cl. Lo más típico es que sea tipo lager o rubia. Cubitos de hielo al gusto. 2 limas. También podrías utilizar medio limón. Unas gotas de salsa inglesa (solemos encontrarla en el supermercado como salsa Perrins). Unas gotas de tabasco. Sal. Un cóctel tradicional mexicano con cerveza…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de secreto de cerdo ibérico (serán unas 3-4 piezas). Si no es ibérico también está muy rico, pero siendo ibérico el sabor se multiplica. 4-6 patatas de tamaño mediano o las que necesites para cubrir la bandeja del horno. 2 cebollas. 200 ml de cerveza. Orégano seco. Pimienta negra…
Ingredientes para 2 unidades 6 rebanadas de pan de molde, del tipo que prefieras. Yo he utilizado uno con cereales y semillas. 1 filete de ternera o 2 de tamaño más pequeño, suficiente para cubrir una rebanada de pan de molde. 2 lonchas de jamón cocido. 6 salchichas del tipo que prefieras. Yo he utilizado…
Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas grandes. Cerveza o gaseosa o polvos de gaseosillas para remojar las berenjenas y evitar que chupen aceite. Harina de trigo para rebozarlas. 2 huevos L. Abundante aceite para freír y sal. Miel de caña, opcional y al gusto. Están buenísimas, quedan con un rebozado crujiente y además os voy…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de carne de cordero en trozos, ya sea de cuello, espalda o paletillas que es lo que he utilizado yo. 2 tomates o 200 g de tomate en conserva (yo utilizo tomate tamizado para que no tenga pieles ni pepitas). 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 2 ajos secos….
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro 250 ml de cerveza negra Guinness. 250 g de mantequilla sin sal. 75 g de cacao puro en polvo. 250 g de harina de repostería o harina de trigo. 2 huevos L. 300 g de azúcar. 140 g de nata líquida para montar. 1 cucharada de…
Existe una gran cantidad de recetas tradicionales de nuestra gastronomía en las que el pollo es el absoluto protagonista, y está probado que si son recetas que perduran es porque están de auténtico… ¡escándalo! El pollo es uno de los ingredientes más versátiles que hay en la cocina, ya que se puede preparar con infinidad de…
Ingredientes para unas 6 raciones 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 3-4 cebollas grandes. 1 muslo de pollo con su contramuslo por persona. 2 naranjas. 33 cl de cerveza. Especias al gusto: pimienta, pimentón dulce, orégano, tomillo, romero… Aceite y sal. Le…
Ingredientes para 6 raciones 1-2 patatas grandes por persona (intenta cubrir prácticamente toda la bandeja de horno, si sobra alguna ración te encantará). 4-5 cebollas grandes, para rellenar huecos entre las patatas. 5 tomates. 2 doradas de tamaño grande (o 3 doradas si son más pequeñas). No es necesario que les arreglen nada, hay que…