Ingredientes para 4 personas 500 g de champiñones y 2 champiñones más para decorar. 2 dientes de ajo. La parte verde de 1 puerro grande o dos pequeños en trozos. 50 ml de vino blanco. Un poco de tomillo y romero, ya sean frescos en rama o secos. 500 ml de caldo de pollo o…
Ingredientes para 4 personas 8 chuletas de cerdo. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 200 ml de vino blanco. 500 ml de caldo de pollo o de verduras casero, o agua. Puedes optar por preparar en casa nuestro caldo de pollo o el caldo de verduras. Yo he utilizado caldo de pollo ya que lo…
Ingredientes para 4 personas 4 puerros para la crema, solo la parte blanca y en rodajas gruesas (unos 400 g). La parte verde la puedes utilizar para preparar un caldo con más verduras o con pollo, para otras recetas. 1 cebolla (unos 150-200 g) en cuartos. 2 patatas medianas, peladas y en trozos pequeños. 50…
Yo soy muy estacional para la comida y cuando hace frío me encanta tomar cosas calentitas y sin duda alguna los caldos caseros son un gran aliado. Ya sean de pescado, de carne o exclusivamente de verduras sientan fenomenal. A veces me encanta tomarme una reconfortante taza de caldo calentito pero cuando quiero que sea…
Ingredientes para 6 personas 6 zanahorias (unos 450 g). 1 puerro (sin la parte verde, unos 130 g). 1 cebolla (unos 150 g). 1 patata mediana (unos 150 g). 750 ml de caldo de verduras o agua, o la cantidad que necesites para prácticamente cubrir las verduras. 30 g de aceite de oliva virgen extra….
Ingredientes para 6 personas 1 puerro. 1 cebolleta tierna. 1 calabacín grande. 2 zanahorias. 100 g de hojas de espinacas o de acelgas. 1 patata mediana. 50 g de vino blanco. 700 g de caldo de verduras o agua, o la cantidad que necesites para prácticamente cubrir las verduras. 30 g de aceite de oliva…
Ingredientes para 4 personas 500 g de calabaza pelada y sin pepitas, en trozos de 3-4 cm. Busca una variedad recomendada para cremas y purés (pregunta en tu frutería), yo he utilizado la calabaza Cacahuete o Butternut. 2 puerros, solo la parte blanca, en rodajas. La parte verde la puedes reservar para preparar un caldo….
Ingredientes para 4 personas 2 manojos de espárragos verdes trigueros (suelen pesar cada uno unos 250-300 g). 1 patata pequeña pelada y en trozos. 1/2 puerro en rodajas gruesas. 1/2 cebolla pelada y en cuartos. 800 ml de caldo de verduras o bien agua y una pastilla de caldo de verduras concentrado. También puedes optar…
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines de tamaño grande (unos 750 g) lavados y en trozos. 2 puerros (unos 140 g) limpios y en trozos, solo la parte blanca. La parte verde puedes guardarla para cuando prepares un caldo para otra receta. 2 patatas medianas (unos 200 g) peladas y en trozos. 50 ml de…
Ingredientes para unos 400-500 g de salsa 100 g de almendras crudas peladas. 2 rebanadas de pan blanco. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 100 ml de vino blanco. 250 ml de caldo de pescado o de carne, según lo que quieras acompañar. Lo ideal es que sea casero (aquí tienes nuestra receta para preparar…
Ingredientes para 4 personas 800 g de tomates maduros. 2 dientes de ajo. 1/2 cebolla mediana. 200 ml de caldo de verduras casero o agua. 1 zanahoria mediana. 1 cucharada sopera de harina de trigo. 4 hojas de albahaca fresca. 1/2 cucharadita de postre de azúcar (opcional). Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién…
Ingredientes para 4 personas 6 zanahorias de tamaño medio. 1 puerro. 1 cebolla. 1 patata mediana. 1 litro de caldo de verduras o agua. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Para decorar, un poco de perejil o cualquier hierba aromática que te guste y un poco de yogur. Es muy fácil de…
Ingredientes para 4 personas 1 puerro o 5-6 ajos tiernos. Yo he utilizado un trozo de puerro que me quedaba y ajos tiernos. 1 diente de ajo. 2 ramas de apio. 4 zanahorias. 1/2 calabacín. 1/2 ramillete de coliflor. 1/4 de col. 50 ml de vino blanco (opcional). 1,5 litros de agua o caldo de…
Ingredientes para 6 personas 500 g de brócoli (aproximadamente un ramillete). 1 cebolla. 3 ajos tiernos (puedes sustituirlos por 1 puerro si lo prefieres). 1 patata mediana. 1 litro de caldo de verduras o agua. 100 ml de nata (opcional, le aporta más cremosidad). También puedes utilizar leche o queso. Aceite de oliva virgen extra…
Ingredientes para 6 personas Arroz tipo bomba, 80 g por persona (un vasito de vino aproximadamente). Caldo de verduras casero, o si lo prefieres también le queda genial pollo casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de arroz, así que si para 6 personas utilizamos 480 g de arroz, de caldo será prácticamente 1…
Ingredientes para 6 personas Arroz tipo bomba, 80 g por persona (un vasito de vino aproximadamente). 200 g de judías verdes. 6-7 alcachofas. Zumo de 1/2 limón. 600 g de coliflor. Caldo de verduras casero, o si lo prefieres también le queda genial caldo de pollo casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de…
Ingredientes para 4 personas 5 puerros para la crema y 1 puerro más para el crujiente. 1 cebolla. 2 patatas. 50 ml de vino blanco. 1 litro de caldo de verduras o de agua. Unos taquitos de jamón serrano. Aceite, sal y pimienta. Es una receta saludable y de textura cremosa, que se sirve calentita y…