Ingredientes para 4 personas 4 calamares (unos 700 g). Harina de trigo para enharinarlos. Sal. Abundante aceite de oliva o de girasol para freír. 4 bocadillos. Puedes untar el pan con alguna salsa casera, por ejemplo mayonesa casera o salsa alioli casera. Aprende a preparar el bocata madrileño más popular. La clave está en rebozar…
Ingredientes para 4 personas 4 calamares (unos 700 g). Harina de trigo para enharinarlos. Sal. Abundante aceite de oliva o de girasol para freír. Limón y perejil para acompañar y decorar. Prepara los calamares más ricos con un rebozado muy ligero y crujiente. Verás que quedan tiernos y muy sabrosos, perfectos para servirlos como tapa…
Ingredientes para 4 personas 4 calamares grandes enteros o, si lo prefieres por comodidad, anillas de calamar. El total de peso suele rondar 1 kg. Un poquitín de tinta de calamar (opcional). Puedes comprar un sobre de tinta aunque se utiliza muy poquito o bien utilizar la tinta que llevan en una bolsita los calamares…
Ingredientes para 4 personas 4 calamares grandes enteros o, si lo prefieres por comodidad, anillas de calamar. El total de peso suele rondar 1 kg. 2 huevos M. 90 g de harina. 90 ml de leche. Aceite para freír, idealmente aceite de oliva aunque también puedes utilizar de girasol o de semillas. Sal. Limón para…
Ingredientes para 4 personas 8 calamares de tamaño medio-grande. Para el relleno: 2 huevos. 1 cebolla. 250 g de carne picada (de magra de cerdo y la otra mitad de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de calamares. 1 diente de ajo. 2 cebollas. 1 pimiento verde. Unas ramitas de perejil. 1 bolsita de tinta de calamar. 50 ml de vino blanco. 100 ml de caldo de pescado. Si quieres preparar caldo de pescado casero sigue nuestra receta. 150 g de salsa de tomate. Aceite…
Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba, 80 g por persona (de medida un vasito de vino aproximadamente). Fumet de pescado o de marisco casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de arroz, así que si para 6 personas utilizamos 480 g de arroz, de caldo serán prácticamente 1 litro, y si lo prefieres…
Ingredientes para 4 personas 1 kg Calamares congelados ya limpios y cortados. 4 cebollas. 100 ml de vino blanco. Aceite y sal. Los calamares se pueden preparar de muchísimas formas, y lo cierto es que, personalmente, cuanto menos preparación llevan más ricos están. Por eso esta receta es ideal para cuando tienes poco tiempo y…