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Calabacines al horno con queso parmesano. Receta fácil y saludable

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Calabacines al horno con queso parmesano. Receta facil y saludable

El calabacín es una de las verduras que más me gusta por lo versátil que es, aunque parándome un poco a pensar, ¿qué verdura no lo es? Las espinacas son mis preferidas por su sabor, la cebolla no puede faltar en una gran cantidad de las recetas que preparo a menudo, una coliflor al vapor con aceite, sal y huevo duro me parece lo más… como ves, disfruto muchísimo comiendo verduras y me encanta prepararlas cada vez de una forma.

Estos calabacines al horno con queso parmesano son un plato muy fácil de preparar y saludable, que sirve tanto de guarnición con carnes y pescados como de aperitivo ya que los calabacines se cortan en forma de bastones que recuerdan a las patatas fritas y resultan muy apetecibles. Además el toque del queso para mi es el definitivo y junto con el resto de condimentos están de… ¡escándalo!

Si te gusta esta receta no te pierdas nuestra sección de recetas con calabacín entre las que destacan los originales espaguetis de calabacín con salsa de tomate, la riquísima tortilla de calabacín y cebolla, el puré de calabacín y puerros con queso, la crema de calabacín y puerros con (o sin) quesitos, la vichyssoise o crema de puerros fría, los calabacines rellenos de carne al horno y los calabacines rellenos de atún al horno.

En otras recetas también tiene un papel importante como en el pisto manchego de verduras, las verduras a la plancha salteadas con crujiente de jamón, la pizza vegetariana, la lasaña de verduras, las verduras al horno, el puré de verduras o crema de verduras o de guarnición en el salmón al papillote con verduras y patatas.

Y si nos vamos a recetas más exóticas, está presente en la tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa, la receta de Ratatouille de la película, la quiche de jamón, queso y calabacín, el chop suey de pollo con verduras y arroz, los fideos de arroz chinos con gambas y verduras, el delicioso pollo con almendras al estilo chino o el cous cous o “cuscús” con verduras y pollo.

 

Ingredientes para hacer calabacines al horno con queso parmesano (4 personas):

  • 2 calabacines, idealmente no muy gruesos para que al cortarlos en bastones no sean demasiado grandes.
  • 1 cucharada de postre de cada uno:
    • Orégano.
    • Tomillo.
    • Ajo en polvo.
    • Queso parmesano. Te recomiendo comprar un trozo y rallarlo en casa ya que aguanta más tiempo y tiene mejor sabor y aroma al estar recién rallado.
  • Más queso parmesano para rallar por encima cuando salgan del horno.
  • Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal.

 

Preparación, cómo hacer la receta de calabacines al horno con queso parmesano:

  1. Lava los calabacines bajo un chorro de agua fría, sécalos con papel de cocina y córtales ambos extremos.
  2. Corta cada calabacín en 2-3 partes según su longitud y después para hacer bastones córtalo por la mitad, después cada mitad por la mitad y vuelve a dividir cada cuarto de forma que de cada taco de calabacín obtengamos 8 bastones.
  3. Ponlos en un plato hondo o cuenco junto con el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, el queso parmesano rallado y sal y pimienta negra recién molida al gusto. Echa además un chorrito de aceite de oliva y revuélvelo todo bien para que los bastones de calabacín queden impregnados con la mezcla.

    Calabacines al horno con queso parmesano

    Mezclamos los bastones de calabacín con los condimentos y el queso

  4. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
  5. Cubre una bandeja de horno con papel de horno para que no se pegue el calabacín y dispón los bastones encima, separados unos de otros. Puedes hacerlos de dos formas: como yo colocando la piel hacia abajo para que queden por encima dorados, o bien acostarlos sobre un lateral y a mitad de horneado darles la vuelta para conseguir un extra de crujiente.

    Calabacines al horno

    Colocamos los calabacines en la bandeja de horno

  6. Introduce la bandeja en el horno a altura media, necesitarán unos 25-30 minutos de horneado. Si vas a darles la vuelta hazlo a los 15 minutos ayudándote con unas pinzas de cocina y en cualquier caso vigílalos para sacarlos cuando los veas a tu gusto.
  7. Sácalos del horno y sírvelos inmediatamente con más queso parmesano rallado por encima, a tu gusto.

 

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

Estos calabacines deben ir directos a la mesa nada más salir del horno ya que es como más ricos están, con un cierto punto crujiente y llenos de sabor. Si quieres prepararlos con antelación puedes dejarlos en la bandeja ya colocados con los condimentos y en el último momento hornearlos.

Están riquísimos tal cual y por eso los sirvo a veces como guarnición de carne o pescado pero también como plato al centro de aperitivo, que más saludable y sencillo no puede ser. Anímate a prepararlos, están de… ¡escándalo!

Receta facil y saludable de calabacines al horno con queso parmesano

Calabacines al horno con queso parmesano. Receta fácil y saludable

Variantes de la receta de calabacines al horno con queso parmesano:

Hay tantas variaciones como combinaciones de hierbas y especias puedas hacer. Con pimentón y comino están riquísimos, con curry también e incluso solo con sal, pimienta negra y queso.

Esta misma receta va genial si la preparas con cebolla cortada en tiras (te en cuenta que necesitará menos tiempo de horno, ¡que no se te queme!), con zanahoria en bastones finos e incluso con setas, dándoles la vuelta a mitad del horneado.

 

Consejos:

Utiliza calabacines frescos, bien firmes y no demasiado gruesos para que los bastones resultantes sean finitos y se cocinen bien.

4 comentarios en “Calabacines al horno con queso parmesano. Receta fácil y saludable”

  1. Emma dice:

    Buenos días me parecen recetas muy sabrosas y con muchísimo contenido de vitaminas, pensar que yo uso los calabacines pero nunca los hice así, hoy los voy a probar para ver como quedan, lo que yo uso muchísimo son las calabazas dulce o no eso nos gusta muchísimo pero las hago en el horno con carne picada o hervidas, ustedes no tendrían otra forma para yo poder hacerlas, gracias.

    1. Nata dice:

      Hola Emma! Gracias por tu comentario 🙂 Estos calabacines así preparados te van a encantar y la calabaza la puedes preparar de la misma forma. Además creo que te interesará esta receta de verduras al horno porque lleva muchos trucos y consejos para que te queden perfectas e incluye calabaza:
      https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-verduras-al-horno-todos-los-trucos-para-un-resultado-de-10/
      Un saludo!

  2. Ana dice:

    Muy rico, súper aconsejada la receta

    1. Nata dice:

      Hola Ana! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado la receta 🙂
      Un saludo!

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