Recetas con Berenjena

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PATATAS CON COSTILLAS
Tenemos 19 recetas con Berenjena
Berenjenas a la parmesana o parmigiana con salsa de tomate casera

Berenjenas a la parmesana o parmigiana con salsa de tomate casera

475 min

Las verduras me encantan, prácticamente de cualquier tipo y cocinadas de todas las formas posibles y por supuesto pueden ser las auténticas protagonistas de platazos. Eso es lo que sucede en este caso con las berenjenas, lo que pasa es que tienen fama de «chupar» mucho aceite y en esta receta descubrirás que es posible…

Coca de recapte catalana tradicional con escalivada, sardinas y anchoas

Coca de recapte catalana tradicional con escalivada, sardinas y anchoas

4165 min

Hay infinidad de recetas tradicionales alrededor del mundo de masas fermentadas. Lo más común son los panes y a eso se suman las elaboraciones tanto saladas como dulces de masas de todo tipo. Esta receta de coca de recapte catalana tradicional con escalivada, sardinas y anchoas es fantástica. El resultado es una coca con una…

Tortilla de berenjena y cebolla, con trucos para prepararla

Tortilla de berenjena y cebolla, con trucos para prepararla

445 min

Podría decir que todo lo que lleve huevo me encanta y por supuesto las tortillas ocupan un lugar muy especial. Desde una tortilla francesa hasta una clásica tortilla de patatas (con o sin cebolla, según gustos personales), pasando por combinaciones de todo tipo y originales y por supuesto las tortillas de verduras de todo tipo,…

Berenjenas asadas al horno, tiernas y deliciosas

Berenjenas asadas al horno, tiernas y deliciosas

445 min

Me encanta cocinar platos con verduras en los que una verdura en concreto es la absoluta protagonista, como sucede en este caso. Es por ello que debemos conocer las mejores técnicas de cocina para elaborar cada verdura y así sacarle el máximo partido, y sin duda alguna en el horno muchas de ellas quedan geniales….

Berenjenas rellenas de carne con Thermomix, muy faciles y ricas

Berenjenas rellenas de carne con Thermomix, muy fáciles y ricas

475 minThermomix

Aunque me encanta cocinar y de vez en cuando me gusta liarme en la cocina, lo cierto es que lo que más me gusta es preparar recetas sencillas, sin complicaciones, que estén ricas y a poder ser saludables. Esta receta lo cumple todo excepto que, si la preparo de forma manual, se me hace un…

Hamburguesas vegetales de lentejas. Muy sabrosas, cremosas y faciles

Hamburguesas vegetales de lentejas. Muy sabrosas, cremosas y fáciles

430 min

Las hamburguesas están rodeadas de una mala fama que a mi no me gusta nada ya que, si las preparas en casa con ingredientes naturales y frescos y encima te animas a elaborar el pan casero, se convierten en un plato gourmet y además de lo más completo, tanto si son de carne como si…

Escalivada de verduras al horno con atun y vinagreta dulce

Receta de escalivada de verduras al horno con atún y vinagreta dulce

460 min

Asar verduras en el horno es una técnica muy sana y sobre todo sabrosísima que realza su sabor y la deja tierna y con un punto ahumado muy rico. Así, la tendremos lista para incluirla en un montón de preparaciones como canapés y aperitivos, ensaladas, como plato principal a modo de comida o cena ligera…

Pasta con verduras al estilo caponata siciliana. Receta facil

Pasta con verduras al estilo caponata siciliana. Receta fácil

460 min

La pasta y las verduras nos encantan y por eso me gusta tanto esta receta, porque une ambas y las posibles combinaciones son casi infinitas. Además es una receta que se presta a aprovechamiento de esos restos de verduras que nos hayan ido quedando en la nevera, o simplemente podemos combinar las verduras que más…

Cous cous o cuscus con verduras y pollo

Cous cous o cuscús con verduras y pollo. Receta completa y sencilla

440 min

Me encanta conocer la cultura gastronómica de otros países y regiones y la verdad es que los sabores árabes me encantan. Todas esas mezclas de especias, el uso de las legumbres y las verduras dan lugar a platos tan deliciosos como este. Esta receta de cous cous o cuscús con verduras y pollo es de…

Berenjenas rellenas de atun con queso gratinado al horno

Berenjenas rellenas de atún con queso gratinado al horno

440 min

Revisando las recetas con verduras del blog me doy cuenta de la cantidad de recetas que tengo con berenjenas y hoy vengo a sumar una más que está riquísima. Al horno, en el microondas, salteadas, fritas… de cualquier forma están riquísimas y son capaces de admitir desde acompañamientos exóticos con curry hasta miel y vinagretas…

Berenjenas rebozadas fritas y crujientes sin que te queden aceitosas

Berenjenas rebozadas fritas y crujientes sin que te queden aceitosas

430 min

Me gusta muchísimo cocinar y por supuesto comer verduras, diría que de cualquier tipo y además utilizando diversas técnicas de cocina. Me encantan crudas (las que se pueden comer así) pero también al vapor, cocidas, salteadas, al horno y, aunque no soy muy de fritos, reconozco que hay recetas como ésta en las que bien…

Baba ganoush, mutabal o pate de berenjenas. Receta arabe

Baba ganoush, mutabal o paté de berenjenas. Receta árabe

430 min

Me encanta conocer y preparar recetas que son tradicionales de otros lugares del mundo porque de alguna forma te transportan a esos lugares y te permiten saborear de forma diferente muchos de los ingredientes que normalmente consumimos como es el caso de esta receta. Baba ganoush, baba ghanoush, baba ganush, muttabal betinjan, crema de berenjenas,…

Ratatouille, la receta de la pelicula. Deliciosas verduras al horno

Ratatouille, la receta de la película. Deliciosas verduras al horno

4120 min

Es increíble la cantidad de recetas que se pueden preparar con verduras y personalmente todavía no he dado con ningún plato de verduras que no me guste. Lo mejor de todo es que la mayoría se pueden comer incluso crudas y admiten multitud de técnicas de cocción para sacarles todo su sabor, como por ejemplo…

Pastel de berenjenas al horno con crema de queso

Pastel de berenjenas al horno con crema de queso

460 min

En esta receta se mezclan muchas cosas que me gustan. En primer lugar soy una apasionada de las verduras y sin duda este plato va repleto de ellas, concretamente de berenjenas y cebolla. Además me encanta la pasta y dentro de ese universo las lasañas me pierden y este plato se parece mucho en cuanto…

Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

Tempura de verduras con trucos para que sea crujiente y nada aceitosa

Cualquiera45 min

Soy una auténtica amante de las verduras, diría que todo tipo de verduras y cocinadas de todo tipo de formas. La gran mayoría las podemos consumir incluso crudas pero también podemos asarlas, cocerlas, cocinarlas al vapor, a la plancha o incluso freírlas como es el caso de esta receta. Cada tipo de verdura aporta su…

Verduras al horno. Todos los trucos para un resultado de 10

Cómo hacer verduras al horno. ¡Todos los trucos para un resultado de 10!

460 min

Resulta que las verduras me encantan, así en general y preparadas de cualquier forma, pero además sucede que asar en el horno creo que es la técnica de cocina que más me gusta y en esta receta se mezclan ambas cosas. Ya sean cocidas, al vapor, a la plancha, asadas como en esta receta e…

Coca de verduras con masa casera

Coca de verduras con masa casera

4205 min

Me considero una auténtica forofa de las verduras en general. Se pueden utilizar en tantas recetas y de forma tan diferente que me divierte un montón comprar verduras y empezar a crear platos nuevos. Pero también en las recetas más tradicionales encontramos opciones para comer verduras de la forma más sabrosa y sencilla. Esta coca…

Pizza calzone casera con salsa bolonesa y verduras

Receta de pizza calzone casera con salsa boloñesa y verduras

4140 min

Cuando los que somos «cocinillas» pensamos en Italia, automáticamente nos vienen a la mente platos de pasta y por supuesto pizzas. Estas elaboraciones se han internacionalizado tanto que es muy extraño encontrar a alguien que no las haya probado nunca. Para nosotros es habitual comer varias veces a la semana pasta o incluso alguna pizza, y por…

Lasana de verduras, una receta vegetariana y saludable

Lasaña de verduras, una receta vegetariana y saludable

490 min

¡Estamos completamente enamorados de la pasta! De forma general son recetas súper sencillas de preparar, y se adaptan a todos los gustos, desde las que incluyen carne, pescado o mariscos, a las de verduras, setas, quesos, salsas caseras… ¡una delicia! Esta lasaña de verduras es de mis favoritas, ya que combina diversas verduras que me encantan….