Berenjena

Me encanta conocer la cultura gastronómica de otros países y regiones y la verdad es que los sabores árabes me encantan. Todas esas mezclas de especias, el uso de las legumbres y las verduras dan lugar a platos tan deliciosos como este. Esta receta de cous cous o cuscús con verduras y pollo es de…

Revisando las recetas con verduras del blog me doy cuenta de la cantidad de recetas que tengo con berenjenas y hoy vengo a sumar una más que está riquísima. Al horno, en el microondas, salteadas, fritas… de cualquier forma están riquísimas y son capaces de admitir desde acompañamientos exóticos con curry hasta miel y vinagretas…

Me gusta muchísimo cocinar y por supuesto comer verduras, diría que de cualquier tipo y además utilizando diversas técnicas de cocina. Me encantan crudas (las que se pueden comer así) pero también al vapor, cocidas, salteadas, al horno y, aunque no soy muy de fritos, reconozco que hay recetas como ésta en las que bien…

Me encanta conocer y preparar recetas que son tradicionales de otros lugares del mundo porque de alguna forma te transportan a esos lugares y te permiten saborear de forma diferente muchos de los ingredientes que normalmente consumimos como es el caso de esta receta. Baba ganoush, baba ghanoush, baba ganush, muttabal betinjan, crema de berenjenas,…

Es increíble la cantidad de recetas que se pueden preparar con verduras y personalmente todavía no he dado con ningún plato de verduras que no me guste. Lo mejor de todo es que la mayoría se pueden comer incluso crudas y admiten multitud de técnicas de cocción para sacarles todo su sabor, como por ejemplo…

En esta receta se mezclan muchas cosas que me gustan. En primer lugar soy una apasionada de las verduras y sin duda este plato va repleto de ellas, concretamente de berenjenas y cebolla. Además me encanta la pasta y dentro de ese universo las lasañas me pierden y este plato se parece mucho en cuanto…

Soy una auténtica amante de las verduras, diría que todo tipo de verduras y cocinadas de todo tipo de formas. La gran mayoría las podemos consumir incluso crudas pero también podemos asarlas, cocerlas, cocinarlas al vapor, a la plancha o incluso freírlas como es el caso de esta receta. Cada tipo de verdura aporta su…

Resulta que las verduras me encantan, así en general y preparadas de cualquier forma, pero además sucede que asar en el horno creo que es la técnica de cocina que más me gusta y en esta receta se mezclan ambas cosas. Ya sean cocidas, al vapor, a la plancha, asadas como en esta receta e…

Me considero una auténtica forofa de las verduras en general. Se pueden utilizar en tantas recetas y de forma tan diferente que me divierte un montón comprar verduras y empezar a crear platos nuevos. Pero también en las recetas más tradicionales encontramos opciones para comer verduras de la forma más sabrosa y sencilla. Esta coca…

Cuando los que somos “cocinillas” pensamos en Italia, automáticamente nos vienen a la mente platos de pasta y por supuesto pizzas. Estas elaboraciones se han internacionalizado tanto que es muy extraño encontrar a alguien que no las haya probado nunca. Para nosotros es habitual comer varias veces a la semana pasta o incluso alguna pizza, y por…

¡Estamos completamente enamorados de la pasta! De forma general son recetas súper sencillas de preparar, y se adaptan a todos los gustos, desde las que incluyen carne, pescado o mariscos, a las de verduras, setas, quesos, salsas caseras… ¡una delicia! Esta lasaña de verduras es de mis favoritas, ya que combina diversas verduras que me encantan….