Ingredientes para 6 unidades 1 baguette de entre 200 y 250 g. Aunque esta receta es fantástica para aprovechar el pan del día anterior (pero no duro, se secaría demasiado), también podemos utilizar pan del día. Ingredientes sobre los paninis (cantidades al gusto): Salsa de tomate, tomate frito o tomate concentrado. Lo ideal es que…
Ingredientes para 4 personas 400-500 g de espaguetis, según si prefieres unas raciones más o menos generosas. 3 huevos. 150 g de bacon o panceta en taquitos o tiras. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano. 15 g de aceite. Sal…
Me encanta utilizar el hojaldre en casa, es un masa que se puede comprar ya hecha con bastante buen resultado y resulta de lo más versátil, ideal tanto para elaboraciones dulces como saladas, siendo estas últimas mis preferidas. Además es un fantástico aliado para el aperitivo, tal y como sucede en este caso. Esta receta…
Ingredientes para 4 personas 500 g de pasta. Yo he utilizado tagliatelle y también queda muy bien con tallarines o con espaguetis. 150 g de bacon o panceta en taquitos o tiras. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano. 300 ml…
Ingredientes para 3-4 unidades Para la masa de pizza: 300 g de harina de trigo de fuerza. Para saber que es harina de fuerza debes ver en el paquete que cada 100 g ponga que tiene de proteínas más de 11 g. 7 g de levadura fresca (o 2,5 g de levadura seca). 1 cucharadita…
Ingredientes para 4 personas 200 g de panceta ahumada o bacon en tiras, o un par de rodajas gruesas. 800 g de carne de ternera. Elige algún corte que sea económico y para guisar, como babilla o falda. Un poco de harina de trigo para enharinar la carne y 1 cucharada sopera para el sofrito….
Ingredientes para unas 10 unidades Para la masa de pizza exprés: 220 g de harina de trigo. 120 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de levadura química (tipo Royal), también llamada polvos de hornear. NO confundir con la levadura de panadería que se suele utilizar para este tipo de recetas, ya que en este…
Ingredientes para 2 personas 2 huevos. 1 cucharada sopera de vinagre. 1 mollete o 2 rebanadas de pan de molde. Si te animas a hacerlo casero te recomiendo nuestra receta de pan de molde casero o este otro pan de molde integral con semillas y frutos secos. 2 lonchas de jamón asado, lacón ahumado o…
Ingredientes para 4 pan pizza 1 barra de pan (luego la dividiremos en 4 partes), o la cantidad de pan que prefieras. Ideal que no tenga mucha corteza y que no sea demasiado estrecha. Aunque esta receta es fantástica para aprovechar el pan del día anterior (pero no duro, se secaría demasiado), también podemos utilizar…
Ingredientes para 4 personas 400 g de espaguetis. Una ración puede ir entre 80 y 120 g por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú. 150 g de bacon. 1 diente de ajo. 1 cebolleta tierna (o una cebolla pequeña). 2 pechugas de pollo. 200 ml de nata. 400…
Ingredientes para 4 personas 1 col rizada o de invierno o un repollo. 2 patatas de tamaño mediano. 150 g de bacon o panceta en taco. 4 lonchas finas de bacon. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida (opcional). Es una receta tradicional deliciosa, típica de la Cerdaña y también…
Ingredientes para 4 personas 400 g de tagliatelle. Una ración puede ir entre 80 y 120 g por persona, según gustos y si es plato único o no en tu menú. 100 g de panceta. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 3 huevos. 70 g de queso parmesano, pecorino…
Siempre hay una primera vez para todo y yo, hasta ahora, siempre había cocinado solamente en casa y había participado en algún cocinado de algún evento pero siempre desde una posición discreta. Cuando desde Casa Tarradellas me propusieron realizar 2 showcookings en directo en el espacio que iban a tener en la feria Alimentaria de…
Ingredientes para 4-6 personas 1 lomo de cerdo. El que yo he utilizado pesaba 1,2 Kg y era ideal para 6 personas porque lo partí en 12 rodajas gruesas, tocando a 2 rodajas por comensal. 150 g de paté, el que prefieras. De cerdo a la pimienta, de pato o de oca son para mí…
Ingredientes para unas 20 rebanadas como las de las fotografías Para la masa: 500 g de harina de trigo de fuerza. Para saber de qué tipo es una harina, basta mirar la información nutricional en el propio paquete y donde indica las proteínas si el valor es más de 11 es harina de fuerza. 250…
Ingredientes Dátiles frescos, la cantidad que quieras, por ejemplo 3 por persona. Lonchas de bacon. Utiliza media loncha por cada dátil, o si has pedido que te corten el bacon muy finito puedes utilizar una loncha entera. Palillos o brochetas. Son un aperitivo que solo necesita dos ingredientes, unos palillos o brochetas y pasar por…
Ingredientes para 1 sandwich 4 rebanadas de pan de molde. Si quieres prepararlo casero aquí tienes nuestra receta de pan de molde casero blanco y pan de molde integral con semillas y frutos secos. 2 filetes de pechuga de pollo. 2 lonchas de bacon. 2 lonchas de jamón cocido. 1 loncha de queso para fundir…
Me encanta cocinar con patatas porque es un ingrediente súper versátil, que puede ser el protagonista absoluto de la receta o un simple acompañamiento. Además se puede cocinar de un montón de formas, la mayoría bastante sencillas e incluso rápidas, y siempre quedan riquísimas. Estas patatas al horno gratinadas o tartiflette son una receta francesa…
Ingredientes para 2 pizzas redondas, o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 300 g de carne picada (200 g de ternera y 100 g de cerdo). 1 pechuga de pollo. 100 g de bacon. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 250 g de queso mozzarella. Tomate frito o salsa de tomate. Aceite…
Ingredientes para 2 pizzas redondas o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 200 g de bacon o panceta, cortada en lonchas finitas. 1 cebolla. 2 huevos. 150 ml de nata para cocinar. 100 g de queso mozzarella. 100 g de queso emmental o parmesano. Tomate frito o salsa de tomate. Aceite…