Ensalada murciana de tomate, también llamada moje o mojete
Ingredientes para 4 personas 500 g de tomate tipo pera en conserva pelado (peso escurrido). 2 huevos. 2 latas de atún en conserva. 1/2 cebolla (o cebolleta si prefieres un sabor un poco más suave). 4 cucharadas soperas de aceitunas negras (mejor si son de las que llevan hueso). Aceite de oliva y sal. No…