Arroz basmati

El arroz es tan ampliamente consumido en todo el mundo que existen mil y una formas de prepararlo, tanto de forma tradicional como aplicando técnicas más novedosas y siempre está riquísimo. A mi me encanta preparar platos con arroz y, aunque la paella es lo primero que nos suele venir a la mente cuando hablamos…

Las recetas cuyo protagonista es una especia o hierba me encantan porque son capaces de trasladar tu paladar a distintas regiones de tu propio país e incluso a otros países o continentes y es justo lo que pasa con esta receta. Además me gusta cocinar recetas que suponen un plato único completo y que además…

Es curioso reflexionar un poco sobre el arroz y caer en la cuenta de que no concebiríamos nuestra gastronomía sin él y, lo que es más, se dice que el arroz es el alimento más consumido del mundo. Lo cierto es que no me extraña nada ya que dentro de nuestros propios platos tradicionales el…

Dentro de lo que denominamos de forma generalista “comida asiática”, existen infinidad de matices debido a las distintas procedencias de las recetas. A nosotros nos encantan esos toques exóticos, los contrastes de sabor y textura, y sobre todo experimentar con nuevas mezclas que cambian por completo el sabor de ingredientes básicos. Entre las recetas con…

Las recetas saladas con toques dulces, agridulces o cítricos son unas de nuestras favoritas. Ese contraste dulce-salado crea sensaciones diversas e intensas en el paladar, y siempre que se equilibren bien todos los sabores, el resultado es delicioso. Entre las recetas con este tipo de contrastes, destacan algunas asiáticas como el pollo agridulce al estilo chino y…

Cuando se menciona pollo y estilo chino, nada puede salir mal. El pollo es una carne muy utilizada en asia para prepararla de infinidad de formas distintas, pero lo cierto es que siempre está exquisita. En este caso, el pollo con piña al estilo chino es un plato compuesto además por algunas verduras, y aderezado…

Todo un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki es ya muy popular en occidente y es un plato delicioso, muy fácil de preparar y cuya salsa teriyaki se puede comprar ya hecha o, mejor aún puedes realizarla con esta receta de salsa teriyaki casera que es una versión de la original, de sabor…

El arroz basmati me encanta para utilizarlo cuando quiero un plato muy aromático y que el arroz quede jugoso pero suelto. Sin duda es de mis arroces preferidos porque me encanta la comida asiática y el arroz basmati le viene perfecto como guarnición. En esta receta uno el arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos,…