Aprende cómo hacer sangría casera. Receta con vino tinto y frutas
Hay recetas que marcan una gastronomía tanto dentro como fuera de sus fronteras, y sin duda en España en cuanto a las bebidas veraniegas, la sangría es nuestra abanderada por excelencia. Aunque bien es cierto que con polémica, ya que a veces la auténtica sangría dista mucho de que se sirve en algunos bares/restaurantes/chiringuitos, sobre todo al público extranjero, por eso aquí os dejamos nuestra receta para que disfrutéis de una auténtica sangría.
Nuestra receta de sangría casera está elaborada con vino tinto (porque si no no podría llamarse así) y frutas de temporada, tanto en forma de zumo (naranjas, limones), como en trocitos para aportar su sabor (melocotones y manzanas). Además te damos todos los consejos y trucos para saber cuanto tiempo dejarla en reposo, cómo enfriarla y conservarla, de qué forma disolver el azúcar y qué otras frutas puedes utilizar.
Si te gusta esta receta, seguro que te va a encantar nuestra sección de recetas de verano, en la que vas a encontrar otras bebidas súper refrescantes y saludables, perfectas para el verano, como la limonada casera, el smoothie de zanahoria, naranja y jengibre, el riquísimo batido de fresa natural, o incluso te enseñamos a preparar la auténtica horchata de chufa valenciana, ¡riquísima!
Y si buscas cremas frías, encontrarás algunas como estos clásico del verano, el salmorejo cordobés tradicional y el gazpacho andaluz, o su exquisita versión del gazpacho en forma de sopa, crema o gazpacho de melón con jamón. Y no podía faltar el ajoblanco malagueño, una sopa fría sorprendente que se elabora con almendras.
Ingredientes para preparar sangría casera (1,5 litros):
- 1 botella de vino tinto joven de 750 ml.
- 2 melocotones.
- 1 manzana.
- 3 naranjas de zumo (también puedes emplear 2 naranjas y 1 limón, al gusto).
- 1/2 rama de canela.
- 1 lata (330 ml) de gaseosa (es opcional, pero le queda muy bien).
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de agua.
Preparación, cómo hacer la receta de sangría casera:
- Exprime las naranjas, cuela su zumo y ponlo en la jarra o recipiente donde vayas a servir la sangría.
- Incorpora también el vino tinto.
- Pela la manzana, descorazónala, córtala en cuadraditos y échalos a la jarra.
- Haz lo mismo con los melocotones: pélalos, quítales el hueso, córtalos en cuadraditos y ponlos también en la jarra.
- Añade también la rama de canela.
- Ahora vamos a preparar un pequeño almíbar. Simplemente se trata de diluir el azúcar para que al añadirlo a la jarra se disuelva perfectamente y no quede posado en el fondo. Para ello pon en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio unos minutos hasta que se disuelva el azúcar. Añádelo a la jarra y remuévelo todo bien.
- Ahora déjala reposar a temperatura ambiente un par de horas, para que los sabores se fusionen y el vino tome todo el sabor de la fruta. Si vas a consumirla más de dos horas después de haberla preparado, entonces después de esas dos horas de reposo deberás meterla en la nevera hasta el momento de servirla.
- Cuando vayas a servirla, puedes ponerle la gaseosa, y para enfriarla pero que no se agüe lo mejor es poner hielo directamente en los vasos de los comensales y verter en ellos la sangría para que se enfríe.
Tiempo: 15 minutos más 2 horas de reposo
Dificultad: fácil
Sirve y degusta:
Tras las 2 horas de reposo, la sangría está lista para servir. Como te hemos comentado, justo antes de servirla puedes incorporar gaseosa, lo que hará que tenga burbujas y resulte más suave. Y para enfriarla, nada mejor que el hielo en el último momento.
Si te sobra sangría o la vas a consumir más tarde de las 2 horas de reposo, mantenla en la nevera con todas las frutas. Es una bebida de lo más refrescante con un sabor afrutado riquísimo, y por tanto perfecta para el verano, tanto en aperitivos como acompañando comidas y cenas, está de… ¡escándalo!
Aprende cómo hacer sangría casera. Receta con vino tinto y frutas
Variaciones de la receta de sangría casera:
Puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto, o incluso no añadirle ninguno, estará rica igualmente. Sobre todo plantéate no añadirle azúcar si las frutas que has utilizado estaban bastante maduras, ya que aportarán su propio azúcar.
También puedes añadir otras frutas de temporada, como plátano (pero si añades plátano, que no esté maduro), peras o albaricoques.
Consejos:
Utiliza un vino tinto joven, es decir, ni un vinazo reserva ni tampoco uno de tetrabrick, sino un vino que resulte económico y tenga un sabor que te guste.
No se le echa a la sangria algun alcool como ginebra o cointreau o………… ?
Hola María! La sangría más tradicional no los incorpora pero yo siempre digo que las recetas hay que dejarlas a nuestro gusto así que si quieres incluir ginebra o algún licor puedes hacerlo 😉
Un saludo!
Me dijeron que la dejara preparada la noche anterior de servirla, que en mi caso es al otro día para la hora del almuerzo que es Paella. Verdad? o tiene que ser 2 horas antes como Uds. dicen
Cordial Saludo,
Mariana
Hola Mariana! Tal y como indico en la receta, tras esas dos horas de reposo si no la vas a consumir al momento la debes introducir en la nevera 😉
Un saludo!
Las cucharadas de agua y de azucar de que tamaño son?
Gracias!
saludos!!!!
Hola Erick! Las cucharadas son soperas 😉
Un saludo!
Holà. Puedo mezclar ôtes fruta como mango o banana o kiwi O d’ébène ser solamente naranja. Gracias
Hola Luz! Puedes utilizar las frutas que prefieras, aunque la receta más típica es como la mía 😉
Un saludo!
Buenas. Que tipo de gaseosa se utiliza para la sangría de frutas?. Muchas gravias
Hola Marcela! Utiliza la que prefieras, en España es muy común utilizar de la marca La Casera, pero puedes servirte de la que encuentres 😉
Un saludo!
me gustaría saber que es mejor hecharle un fresco de fresa que una gaseosa
Hola Jjane! Siento no poder responderte, no se a qué te refieres con un fresco de fresa 😉
Un saludo!
Para reservar lo que sobra en frasco de vidrio y cuánto tiempo maximo se puede guardar .
Hola Denys! Consérvala solamente 1 día o 2 como mucho 😉
Un saludo!
Muchas gracias, excelente receta
Hola Candelaria! Gracias por tu comentario, queda muy rica 🙂
Un saludo!
Cuantos dias se puede conservar en el refrigerador si la deposiitas en una botella tapada sin haberla servido aún
Hola Jairo! Lo ideal es que la sirvas el mismo día que la preparas o como mucho al día siguiente 😉
Un saludo!
Hola, maravilhosas las recetas voy hacer en mis cumpleaños dia 05/05
Gustó mucho sangria y todo las gastronomia española. Parabiens y un gran abrazo
Hola Maria! Gracias por comentar, seguro que triunfas con estas recetas 😉
Un saludo y feliz cumpleaños!
Una receta ideal,la he preparado como dicen pero he sustituido la gaseosa por Refresco de naranja.ummmmm riquísima.
Hola Pepi! Seguro que con ese cambio te ha quedado igualmente muy rica 😉
Un saludo!
Cuando dices gaseosa sería importante saber que tipo, no la marca, cola, tipo Sprite, tónica, etc, gracias por tus consejos
Hola Uri! Precisamente gaseosa no es ninguna marca, se trata de la bebida gaseosa que por ejemplo en España solemos encontrar de la marca La Casera 😉
Un saludo!
La gaseosa, es agua con gas? O es alguna gaseosa saborizada. Soy de Argentina, y no conozco la marca "La Casera". Gracias. Un saludo cordial
Hola Victoria! Se trata de agua con gas y además endulzada, no se si en Argentina tendréis algo parecido pero en todo caso se podría utilizar agua con gas 😉
Un saludo!
Listo.
La haremos para el 31 de Diciembre, como para variar la despedida de año.
Desde Ibagué, Colombia.
Un abrazo..!!!
Hola Giovanny! Genial, seguro que te ha quedado fantástica 😉
Un saludo desde España!
Hola!!!
La voy a preparar , para compartir con mis compañeros de la clase.
Hoy terminamos el curso.
Mil Gracias!!!
Dios té bendiga.
Hola Carol! Genial, seguro que triunfas preparando esta sangría 😉
Un saludo!
Buenas tardes por que otra fruta se puede reemplazar el melocoton
Hola Abundio! El melocotón es el alma de la sangría así que no debería faltar. Aún así puedes prepararla con otras frutas como manzana, pera, fresa o pomelo por ejemplo 😉
Un saludo!