Las recetas de cocina más fáciles, deliciosas y creativas, pero sobre todo, de… ¡escándalo!
recetas de cocina

Aperitivos, tapas y pinchos

La llamada “cocina en miniatura”, ese bocado para ir abriendo el apetito antes de una comida o cena, o incluso la perfecta excusa para comer a base de pequeños bocados y sorprender a tus invitados con un menú delicioso y muy visual.
Tapas, aperitivos, montaditos, canapés, entrantes, pinchos (y pintxos vascos)… en esta sección encontrarás una gran variedad, y en su gran mayoría se trata de aperitivos fáciles y originales, combinando recetas clásicas con vistosas innovaciones.
Aprende a preparar aperitivos, tapas y montaditos clásicos y fáciles, y para tus eventos más exigentes, deliciosos pinchos y aperitivos originales, con presentaciones cuidadas y sabores intensos, para que con cada bocado desees no terminar de saborearlo.
Si necesitas tener preparado con antelación el menú para tu evento, aquí encontrarás recetas de canapés y aperitivos fríos que podrás hacer unas horas antes, para no tener que preocuparte más que de servirlos en la mesa. Esto te viene genial para fechas especiales, como Navidad, ya que hay mucho que cocinar y no todo se puede hacer en el momento, o para reuniones informales con los amigos donde lo mejor es un buen picoteo.
Aperitivos sencillos y sabrosos con los que quedar genial te están esperando en esta sección, así que bucea entre nuestras recetas y elabora tu menú ;)

Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas en el horno

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Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas en el horno

Los aperitivos con mariscos me encantan porque resultan ser de los más sanos y a la vez apetecibles. Además el marisco no es algo que se pueda comer habitualmente debido a su precio (aunque unos mejillones pueden caer cada semana!), por lo que lo solemos reservar para las ocasiones especiales como la Navidad y es por…

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Navajas a la plancha con ajo, perejil y limón. Receta fácil

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Navajas a la plancha con ajo, perejil y limon. Receta facil

A la hora de los aperitivos, sin duda los más fáciles, rápidos y sabrosos suelen ser los que se elaboran con mariscos, ya que no necesitan largos cocinados sino todo lo contrario, y como más ricos están es aliñados con poquitos ingredientes para no perder ni un poquito de su sabor. Quizás la única pega…

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Zamburiñas a la plancha con salsa verde. Receta muy fácil

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Zamburinas a la plancha con salsa verde. Receta muy facil

Los aperitivos con mariscos me encantan porque resultan ser de los más sanos y a la vez apetecibles. Además el marisco no es algo que se pueda comer habitualmente debido a su precio (aunque unos mejillones pueden caer cada semana!), por lo que lo solemos reservar para las ocasiones especiales y es por eso que lo…

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Pastel de cabracho. Receta asturiana

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Pastel de cabracho. Receta asturiana

La versatilidad de los pescados parece no tener fin, y hay sabores y texturas para todos los gustos, y se pueden preparar casi con cualquier técnica de cocina. Por eso es una delicia preparar recetas como ésta en la que aprovechamos la potencia de sabor de un pescado que, debido a su estructura y cantidad…

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de pimientos

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de pimientos

Me encanta cocinar con todo tipo de verduras porque ofrecen unas posibilidades prácticamente infinitas, y concretamente me gustan mucho las verduras rellenas. Suelo preparar muchas veces berenjenas rellenas y calabacines rellenos, ya sea con carne picada, con atún, con pollo, con otras verduras o con quesos, e igualmente los champiñones rellenos están riquísimos, y algo…

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Almejas a la marinera. Receta tradicional

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Almejas a la marinera. Receta tradicional

Los aperitivos con mariscos y sobre todo con bivalvos (almejas, mejillones, berberechos…) me encantan porque resultan ser de los más sanos y a la vez apetecibles. Además el marisco no es algo que se pueda comer habitualmente debido a su precio (aunque unos mejillones pueden caer cada semana!), por lo que lo solemos reservar para…

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Receta de quiche de verduras y queso

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Quiche de verduras y queso

El mundo de las tartas es inmenso, tanto es así que las hay hasta saladas, y me encantan. Las quiches son un tipo de tarta salada, tradicionales de la cocina francesa, y sobre una base de masa quebrada (que mejor si la preparas casera como nosotros), con huevos y nata puedes cuajar cualquier tipo de…

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Tapenade o paté de aceitunas negras

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Receta de tapenade o pate de aceitunas negras

Si pensamos en salsas, siempre se nos suelen venir a la cabeza esas salsas que sirven para acompañar platos de carne, pescado o verduras, de consistencia por lo general líquida. Pero existen otras salsas que se utilizan para untar, de consistencia densa y que bien pueden ser ellas mismas un aperitivo completo, sobre tostadas de…

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Sandwich Club, la receta original de este sabrosísimo sandwich

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Sandwich Club, la receta original de este sabrosisimo sandwich

El mundo de los bocadillos y sandwiches es casi infinito, podríamos pasarnos la vida entera inventando combinaciones diferentes sin parar. Y dentro de esas combinaciones hay algunas que han conseguido tener un nombre propio y son ampliamente conocidas y preparadas tanto en casa como incluso en locales de comidas. Este Sandwich Club es la receta…

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Hummus de garbanzos y remolacha casero

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Hummus de garbanzos y remolacha casero

Me gusta mucho aprender recetas de cocina de otros países porque es una f0rma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. Cuando se trata de recetas de Oriente Medio, las especias y las legumbres no pueden faltar. Este hummus de garbanzos y remolacha casero es una versión…

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Cómo cocinar mazorcas de maíz y que queden súper tiernas y sabrosas

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Mazorcas de maiz super tiernas y sabrosas

Cocinar a diario lo llevo haciendo muchos años, pero el blog exige que cada vez sean preparaciones distintas, y gracias a eso estoy descubriendo muchos alimentos y también herramientas de cocina y nuevas técnicas, como es el caso de esta receta. Estas mazorcas de maíz súper tiernas y sabrosas tienen la particularidad de que las…

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Sandwich vegetal con atún y mayonesa “a mi manera”

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Sandwich vegetal con atun y mayonesa a mi manera

Si hay algo que me obsesiona en la cocina es preparar recetas que además de riquísimas, sean lo más sencillas y rápidas posible. Hay ocasiones en que vale la pena invertir una buena cantidad de tiempo y técnicas para sacar adelante un platazo, pero cuando queremos simplemente preparar un almuerzo o cena que esté rico…

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