Almendras

Manzanas asadas al horno con canela y almendras

Manzanas asadas al horno con canela y almendras

La manzana es uno de mis ingredientes preferidos para elaborar preparaciones dulces y no es para menos ya que me encanta su textura, su sabor y además aporta sus propios azúcares con lo que en muchas ocasiones me ahorro el tener que añadir una gran cantidad de azúcar a los postres y tartas y eso…

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Cómo hacer figuritas de mazapán casero. Receta paso a paso

Figuritas de mazapan casero. Receta paso a paso

Dentro de la gastronomía española no deja de sorprenderme la cantidad de postres y dulces tradicionales que hay, y lo más increíble es lo que tienen en común: los ingredientes son básicos y sencillos. Leche, harina, azúcar, frutos secos o huevo son la base de una gran cantidad de postres caseros, y combinándolos con diferentes…

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Ajoblanco malagueño, la receta tradicional

Ajoblanco malagueno, la receta tradicional

Para el verano, está claro que los cocinillas solemos cambiar el horno y las cocciones lentas por preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas. Sin duda los protagonistas son las ensaladas, y también las sopas frías, los batidos, los helados y casi cualquier cosa que pueda salir de la nevera directamente. El ajoblanco malagueño es un gran clásico…

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Salsa romesco para los calçots, la original y auténtica

Salsa romesco para los calçots, la original y auténtica

Tenemos la enorme suerte de tener una chimenea abierta en la que podemos asar todo tipo de cosas, sobre todo en Navidad y Semana Santa. Desde carne a la brasa como cordero, tocino, morcillas o salchichas, hasta patatas y verduras, e incluso arroces. Es un gustazo el sabor único e increíble que aportan las brasas…

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Tarta Sacher, la receta original paso a paso (y fácil!)

Tarta Sacher, la receta original paso a paso y facil

La cantidad de postres y tartas elaboradas con chocolate es inimaginable, y lo cierto es que una no deja de aprender. El chocolate es un ingrediente tan versátil y sobre todo tan pero tan delicioso (y hasta adictivo!) que es perfecto para preparaciones dulces, tomando forma sólida o líquida, y que además se presta a…

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Pollo en pepitoria. Receta tradicional

Pollo en pepitoria. Receta tradicional

El pollo es protagonista de una gran variedad de recetas tradicionales, de esas que están tan ricas que no caen nunca en el olvido. Además la carne de pollo se presta a ser cocinada de forma muy variada, obteniendo resultados siempre sabrosos y combinando texturas jugosas con crujientes, todo un placer culinario 😛 Este pollo en…

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Asado de chuletas de cordero al horno con patatas y almendras

Asado de chuletas de cordero al horno con patatas y almendras

¿A quién no se le hace la boca agua nada más leer el nombre de la receta? Lo cierto es que del horno salen la mayoría de mis recetas preferidas, tanto dulces como saladas: masas, tartas, bizcochos, galletas y por supuesto, los asados. Este asado de chuletas de cordero al horno con patatas y almendras,…

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Pollo con almendras al estilo chino

Pollo con almendras al estilo chino

Existen infinidad de platos asiáticos cuya base es el pollo. Se trata de una carne muy versátil y que sobre todo, la prepares como la prepares, está exquisita. En este caso, el pollo con almendras al estilo chino es todo un clásico de los restaurantes chinos que tenemos cerca, y que suele gustar a todo el mundo….

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