Me encanta el desayuno e intento alargarlo y disfrutarlo siempre que puedo, sobre todo en fin de semana que hay más tiempo. Aún así para el día a día me encantan los desayunos que puedo dejar hechos con antelación y por eso esta elaboración no suele faltar en nuestra despensa. Esta receta de granola casera…
Contamos con una gran variedad de recetas tradicionales con pescado y marisco en nuestra gastronomía, y a cual más rica. En esta ocasión se trata de una receta que, a pesar de que hay que dedicarle cierto tiempo en la cocina porque hay que realizar varios procesos diferentes hasta terminarla, sin duda alguna el resultado…
La Navidad y las almendras siempre van de la mano, sin duda es la época del año en la que como más almendras ya que se utilizan en postres y dulces tradicionales de todo tipo, desde los clásicos turrones hasta los mazapanes o los mantecados, por mencionar algunos. Esta receta de sopa de almendras es…
Me encantan las recetas en las que, con pocos ingredientes y técnicas sencillas, se consiguen unos resultados increíbles, unas elaboraciones de delicioso sabor y fantástica textura, y eso es justo lo que sucede con esta receta de galletas. Creadas en la confitería Rialto de Oviedo (Asturias), son una auténtica maravilla y es un gustazo poder…
Cuando aún faltan algunas semanas para la Navidad las tiendas y supermercados se empiezan a llenar de productos de alimentación de lo más navideños, y sobre todo destacan los dulces. Eso si, no hay nada como prepararlos en casa ya que quedan increíbles, suelen ser sencillos y además es un buen entretenimiento para esos días…
Es pensar en el menú para ocasiones especiales como la Navidad y parece que automáticamente nos viene a la cabeza que hay que preparar elaboraciones más complicadas de lo habitual, más económicas o que necesitan más tiempo, pero lo cierto es que con postres como éste nos olvidamos de todo eso y encima estamos sirviendo…
En cuanto se aleja el frío a mi me cambia totalmente el menú en casa, y es que yo soy muy estacional para eso y me gusta lanzarme de lleno a todo tipo de preparaciones fresquitas y sencillas durante el verano, y por supuesto no podían faltar las cremas y sopas frías, a cual más…
Dentro de los platos más tradicionales existen un montón de versiones de los mismos o formas de presentarlos y servirlos, y precisamente esto es lo mejor que puede pasarle a la cocina más típica de un lugar. Ese es el caso de las albóndigas ya que se pueden acompañar de muchas formas y con salsas…
No se si os pasa como a mi pero hay ciertos sabores que nunca me han parecido atractivos y ha sido con los años que les he ido cogiendo el gustillo. Eso me ha pasado hace muy poco con el turrón blando, es lo que yo llamo un «sabor adulto» y es que nunca antes…
Sin duda hay un tipo de ingredientes especialmente navideños y son los frutos secos. Lo más común es encontrarlos en la inmensa mayoría de los dulces tradicionales de Navidad de diversas formas, ya sea en forma de harina, picados, tostados o fritos, pero pocas veces los incluimos en los platos principales y con esta salsa…
Elaborar una receta con pescado siempre resulta bastante sencillo ya que los pescados, al igual que los mariscos, necesitan muy poquita preparación para estar perfectos utilizando buenas técnicas de cocina para controlar los tiempos y que queden en su punto. Eso si, cuando pensamos en una receta para una ocasión especial vale la pena añadir…
Los días señalados y festividades suelen ir acompañados de alimentos típicos y siempre tienen un lugar muy destacado los postres y dulces. En el caso de la Navidad hay una variedad muy grande y según la región los dulces más típicos suelen ser diferentes aunque suelen tener muchos ingredientes en común. Aquí tienes la receta…
Si hay algo que me hace salivar solo con pensarlo son las recetas tradicionales con carne. Enseguida me viene a la cabeza esa típica cocción lenta que hace que cualquier carne quede tierna y jugosa, que se deshaga en la boca. Además suelen ir acompañadas de una salsas potente de sabor y que les sienta…
Tenemos la gran suerte de contar con una variedad increíble de postres y dulces tradicionales. Eso si, todos ellos cuentan como base con ingredientes básicos y la mayoría se preparan de forma muy sencilla, dando lugar a sabores, texturas y presentaciones muy diferentes pero siempre riquísimos. Esta de Tarta de Santiago casera es una receta…
Hay muchos productos que solemos comprar ya preparados por falta de tiempo, porque no nos apetece cocinar o, como sucede en muchas ocasiones, porque no sabemos lo fácil que es prepararlos caseros, como es el caso de esta receta. Tratándose de recetas tradicionales y sobre todo dulces y postres los ingredientes son siempre básicos, fáciles…
La Navidad es un momento ideal para preparar recetas un poco más elaboradas y especiales pero tampoco queremos complicarnos demasiado (el tiempo no suele abundar) y a ser posible que el bolsillo no se resienta demasiado, por eso se puede recurrir a ingredientes que, aunque solemos comer el resto del año, se pueden cocinar de…
La manzana es uno de mis ingredientes preferidos para elaborar preparaciones dulces y no es para menos ya que me encanta su textura, su sabor y además aporta sus propios azúcares con lo que en muchas ocasiones me ahorro el tener que añadir una gran cantidad de azúcar a los postres y tartas y eso…
En ocasiones especiales como la Navidad, quienes cocinamos tenemos que pensar los menús e intentamos que gusten a todo el mundo, que se adapten a cierto presupuesto, que podamos hacer las compras con tiempo y que incluso nos podamos dejar algunas preparaciones listas con antelación. Y también es el momento para optar por servir productos…
Dentro de la gastronomía española no deja de sorprenderme la cantidad de postres y dulces tradicionales que hay, y lo más increíble es lo que tienen en común: los ingredientes son básicos y sencillos. Leche, harina, azúcar, frutos secos o huevo son la base de una gran cantidad de postres caseros, y combinándolos con diferentes…
Para el verano, está claro que los cocinillas solemos cambiar el horno y las cocciones lentas por preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas. Sin duda los protagonistas son las ensaladas, y también las sopas frías, los batidos, los helados y casi cualquier cosa que pueda salir de la nevera directamente. El ajoblanco malagueño es un gran clásico…
