Los arroces son de lo más típico de la gastronomía de nuestro país, sobre todo de la zona de levante, aunque te los puedes encontrar en cualquier región y preparados de mil y una formas diferentes. Hay para todos los gustos, desde los arroces con carne, verduras o pescado y marisco, pasando por la textura caldosa, melosa o seca, y si … Seguir leyendo
Crema de marisco. Receta fácil para Navidad
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Cuando un plato se prepara de forma casera se nota al instante, por muchos detalles que lo hacen súper apetecible, y si hablamos de preparaciones con caldo o los arroces, la clave está en el caldo utilizado. Esta crema de marisco fácil tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar a preparar de forma súper … Seguir leyendo
Sopa de marisco, receta fácil y casera
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La mayoría sabemos detectar rápidamente cuando un plato se ha elaborado de forma casera, y en el caso de las preparaciones con caldo o los arroces, la clave está en el caldo utilizado. Esta sopa de marisco fácil y casera tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar a preparar de forma súper … Seguir leyendo
Merluza en salsa verde con almejas, muy fácil
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Cuando se trata de cocinar con productos del mar, tanto pescados como mariscos, procuro que las recetas sean lo más sencillas posibles, y sobre todo manipular lo mínimo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y textura naturales. Al vapor, en el horno, a la plancha o guisados, están increíbles y llenan de sabor cualquier líquido o salsa con … Seguir leyendo
Fabes con almejas. Receta tradicional asturiana
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Los “platos de cuchara” de la gastronomía tradicional apetecen muchísimo cuando más frío hace, aunque dependiendo de la temperatura a la que los sirvas, puedes tomarlos durante todo el año. Estas fabes con almejas son un plato tradicional asturiano, y es una forma estupenda de tomar legumbres, en este caso alubias blancas que, si son las auténticas fabes de la Granja asturianas, … Seguir leyendo